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      怎么寫餐廳方案

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      怎么寫餐廳方案(優(yōu)秀12篇)

      怎么寫餐廳方案要怎么寫,才更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范?根據(jù)多年的文秘寫作經(jīng)驗(yàn),參考優(yōu)秀的怎么寫餐廳方案樣本能讓你事半功倍,下面分享【怎么寫餐廳方案(優(yōu)秀12篇)】,供你選擇借鑒。

      怎么寫餐廳方案篇1

      在這個(gè)文化碰撞劇烈的時(shí)代,圣誕節(jié)作為一個(gè)徹底的洋玩意兒已經(jīng)開始在越來(lái)越多的中國(guó)人生活里扎了根,圣誕節(jié)成為親人、友人相互祝福的美好時(shí)刻。____在這個(gè)喜慶的日子里,特組織圣誕聯(lián)歡活動(dòng),讓全體員工在輕松、愉悅的氛圍里,感受到和諧、友愛的企業(yè)文化氛圍。

      活動(dòng)概述

      一、時(shí)間:12月23日

      二、地點(diǎn):__三樓

      三、主要內(nèi)容:1、晚宴;2、聯(lián)歡;3、抽獎(jiǎng)

      四、活動(dòng)特點(diǎn):

      1、推選出"狂歡寶貝"為主線,開展互動(dòng)游戲,營(yíng)造歡樂氣氛。

      2、邀請(qǐng)____或其他業(yè)務(wù)相關(guān)部門共同參加聯(lián)誼活動(dòng)。

      活動(dòng)具體安排

      _進(jìn)場(chǎng)之前每個(gè)人發(fā)一個(gè)祝??ㄆ?,提前寫好祝福語(yǔ),交到企劃部,統(tǒng)一進(jìn)行會(huì)場(chǎng)布置。

      1、16:30主持人宣布活動(dòng)開始。

      2、請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)致辭。

      3、舉杯共慶晚宴開始,每桌推選出一名桌長(zhǎng),由桌長(zhǎng)組織參加后續(xù)活動(dòng)人員。

      4、17:00開始游戲環(huán)節(jié)。

      游戲說(shuō)明:整個(gè)游戲過(guò)程,參加活動(dòng)的人來(lái)自哪一桌,取得勝利便可為本桌獲得一個(gè)圣誕老人(貼畫),最后獲得圣誕老人最多的一桌,為狂歡寶貝歡樂團(tuán)。最后由獲得圣誕老人最多的前三名各推薦一名進(jìn)行"狂歡寶貝"的角逐,進(jìn)行"送歡笑、送祝福"大比拼,每人說(shuō)一句祝福的話,還要送一個(gè)最燦爛的笑容,最后各桌貼花的方式,誰(shuí)的花最多,誰(shuí)就是當(dāng)晚的"狂歡寶貝",獲得由總經(jīng)理親自授予"狂歡寶貝"獎(jiǎng)牌。

      _抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié):每一組游戲間隔都進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié),禮品由總經(jīng)辦四位老總準(zhǔn)備,送出獎(jiǎng)品的同時(shí)還要說(shuō)出選擇禮物的出衷。

      游戲一:模仿秀

      參與人員:5人

      玩法:首先指定一個(gè)人唱一段流行歌曲,然后參賽五人分別模仿學(xué)唱,最后由各桌派代表給學(xué)得最不像得人罰酒。

      游戲二:copy100%

      參與人員:4人一組參加,分兩組

      玩法:由主持人告訴每組第一個(gè)人謎底,然后此人用動(dòng)作表演向后面的人表達(dá),最后一個(gè)人再說(shuō)出謎底,每人有三次機(jī)會(huì)。

      1、歌曲

      (1)刀郎——情人、沖動(dòng)的懲罰(歌名及演唱者)

      (2)老鼠愛大米(歌名)

      2、歇后語(yǔ)

      (1)打腫臉——充胖子

      (2)豬鼻子插大蔥——裝象

      (3)黃鼠狼給雞拜年——不安好心

      (4)老虎的屁股摸不得

      游戲三:人生百味

      參與人員:2人一組參加,分兩組

      玩法:將各種欽品(可樂、雪碧、啤酒、清水、醋、酸奶等)用紙杯盛裝,一個(gè)品嘗一人猜,品嘗的人只能用動(dòng)作來(lái)表達(dá),在3分鐘之內(nèi)猜出正確最多一組為勝出。

      游戲四:齊心協(xié)力

      參與人員:2人一組,分兩組

      玩法:分別將同組2人腿綁在一起,同時(shí)在每個(gè)人最外側(cè)的腿綁上相同數(shù)量的氣球,兩組要將對(duì)方氣球踩爆同時(shí)又要保護(hù)自己的氣球不被對(duì)方踩爆,在1分鐘之內(nèi)誰(shuí)最先完成或完成的數(shù)量多為勝出。

      游戲五:我心目中的圣誕老人

      參與人員:2人一組,分兩組

      玩法:提供沒有五觀的圣誕老人像,參賽人員一人指導(dǎo),一人遮住眼畫,兩人配合看誰(shuí)畫得像。時(shí)間1分鐘。

      活動(dòng)效果

      營(yíng)造喜慶氣氛,讓大家輕松的渡過(guò)一個(gè)快樂的圣誕節(jié),將高漲的情緒帶入到今后工作當(dāng)中去;同時(shí)通過(guò)與政府部門聯(lián)誼,進(jìn)行良好溝通,為今后工作開展奠定基礎(chǔ)。

      宣傳計(jì)劃

      1、向集團(tuán)方向投稿;2、向行業(yè)媒體投稿。

      費(fèi)用預(yù)算

      1、場(chǎng)地布置:600元(條幅、圣誕樹、飾物等)

      2、游戲小禮品購(gòu)買:800元

      3、餐費(fèi):2000元

      總計(jì):3400元

      怎么寫餐廳方案篇2

      常見的促銷活動(dòng)類型

      通常為不少餐廳經(jīng)營(yíng)者所仿效并推廣的促銷活動(dòng)類型有:

      演藝型:卡拉OK、爵士音樂、輕音樂、電影、劇場(chǎng)、民歌活動(dòng)的餐飲店。

      藝術(shù)型:書廊、漫畫、古董活動(dòng)的餐飲店。

      知識(shí)型:書香、新聞、英語(yǔ)會(huì)話活動(dòng)的餐飲店。

      實(shí)用性:電話、洗衣、彩擴(kuò)、照片快速?zèng)_洗活動(dòng)的餐飲店。

      此外,餐飲業(yè)舉辦的活動(dòng)還可分為:

      ① 常設(shè)性活動(dòng):

      利用空間型——例如交際廣場(chǎng)、周日廣場(chǎng)的創(chuàng)設(shè)。

      展示型——例如水池、噴水、小溪、庭院式、復(fù)古式等。

      ② 企劃性活動(dòng):

      短期型舉辦活動(dòng):從傳統(tǒng)與新創(chuàng)意設(shè)定各種活動(dòng)。

      定期型活動(dòng):季節(jié)性劇本活動(dòng),相當(dāng)容易實(shí)行,只要配合一年中的各種節(jié)慶舉辦活動(dòng)即可。例如情人節(jié)的當(dāng)周,凡光顧本店的情侶,即贈(zèng)送巧克力;母親節(jié)贈(zèng)送康乃馨給每位顧客。如此配合各季節(jié)的節(jié)慶,籌劃舉辦活動(dòng),必能使活動(dòng)豐富多彩,顧客就會(huì)覺得非常新鮮、有趣。

      利用區(qū)域特色舉辦活動(dòng):配合當(dāng)?shù)孛袼坠?jié)慶實(shí)施特別活動(dòng),此時(shí)必須有由各地聞風(fēng)而來(lái)看熱鬧的群眾。不妨內(nèi)外配合獎(jiǎng)節(jié)日色彩裝飾一番,再舉辦活動(dòng)以招徠顧客特別是觀光的顧客。此外,旅游勝地的餐飲店可以懸掛旅游向?qū)У貓D,提供信息服務(wù)。

      需要注意的事項(xiàng)

      不過(guò)在舉辦促銷活動(dòng)時(shí),要注意以下事項(xiàng):

      1、話題性:舉辦的活動(dòng)具有新聞性,能產(chǎn)生話題,引起大家傳播的興趣,間接帶動(dòng)顧客。

      2、新潮性:即要具有新鮮感。陳腔濫調(diào)的花樣,毫無(wú)新潮性可言,倘若能以“氧氣供應(yīng)”為號(hào)召,在環(huán)境污染日趨嚴(yán)重的情況下,此招頗能滿足現(xiàn)代顧客的心理。

      3、戲劇性、新奇性:這一特征也稱非共性、非日常性,即以奇取勝,以不同的活動(dòng)引起大家的注意。

      4、單純性:這一點(diǎn)銀都常為業(yè)者所忽略,有時(shí)意見極富創(chuàng)意的企劃,卻由于過(guò)分拘泥而變得復(fù)雜化,失去了效果。例如“優(yōu)待券”的贈(zèng)送,與其按照總消費(fèi)額的一成,再開設(shè)優(yōu)惠券,不如簡(jiǎn)化手續(xù),按照顧客消費(fèi)額分等級(jí),即刻發(fā)送,比較能讓顧客接受。

      5、視覺性:人的感覺器官所獲得的信息,有70%是透過(guò)視覺而來(lái)??梢娧劬λ缪莸慕巧侨绱酥匾?。新聞雜志的圖片與插圖比密密麻麻的文字更受讀者注意。菜單上,圖片介紹比文字更具吸引力與親切感。舉辦活動(dòng)當(dāng)日也是同樣的道理。

      6、參與性:歌星演唱、鋼琴演奏的音樂餐飲店,不如卡拉OK的餐飲店參與性來(lái)得高。同樣的,畫廊餐飲店也比不上涂鴉餐飲店參與性高。

      7、演出性:并非自然發(fā)生,而是經(jīng)由人企劃所產(chǎn)生。例如快餐店盛行為小朋友慶祝生日,凡當(dāng)天光顧該店的小客人可以在店內(nèi)享受一系列的優(yōu)惠。

      策劃餐飲的促銷活動(dòng)除了要了解和掌握以上幾種類型和注意要點(diǎn)外,安排和確定推銷的時(shí)間也很重要。

      逢節(jié)促銷未必有效

      節(jié)日推銷成了不少商家再掀高潮的大好日子,他們看中了節(jié)日是人們?cè)敢鈶c祝和娛樂的時(shí)光,所以是餐飲工作人員舉辦特殊推銷活動(dòng)的大好時(shí)機(jī)。

      在節(jié)日搞餐飲推銷,需要將餐廳裝飾起來(lái),烘托節(jié)日的氣氛。并且,餐飲管理人員要結(jié)合各地區(qū)民族風(fēng)俗的節(jié)慶傳統(tǒng)組織推銷活動(dòng),使活動(dòng)多姿多彩,使顧客感到新鮮。

      在一年的各種節(jié)日里,如春節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)、中秋節(jié)、復(fù)活節(jié)等都可以舉辦各種活動(dòng)。例如北京麗都假日酒店,在各國(guó)的國(guó)慶節(jié)推出各國(guó)的風(fēng)味餐和慶?;顒?dòng),將駐北京的各國(guó)外交人員和商務(wù)人員吸引到麗都來(lái)就餐。

      又如新加坡皇冠太子酒店,在圣誕節(jié)與元旦期間,各餐廳都組織豐富多彩的特殊推銷活動(dòng),其龍江川菜館利用節(jié)日在推出特別節(jié)日套餐的同時(shí),舉辦迪斯科誤會(huì)和贈(zèng)送節(jié)日禮品?;侍涌Х茸瞥鲎灾筒⒂惺フQ老人光臨助興。酒廊中備有風(fēng)味別致的“圣誕雞尾酒”,并雇歌星演唱為客人助興。

      借著節(jié)日人們?cè)敢庀M(fèi)、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財(cái),成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù),有不少人是屢試屢贏,但是隨著人們消費(fèi)觀念越來(lái)越成熟,消費(fèi)行為會(huì)變得越來(lái)越理性。

      所以,逢節(jié)日就搞促銷活動(dòng)未必都能有效,最佳的辦法還是要針對(duì)自己的目標(biāo)顧客群,量身訂做出一套適銷對(duì)路的餐飲產(chǎn)品:

      好比經(jīng)營(yíng)風(fēng)味餐廳的店主,就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中,與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭(zhēng)個(gè)高低,而是要在“春節(jié)”、“冬至”、“中秋”一類的中式節(jié)日中下點(diǎn)心思,適時(shí)推出幾款應(yīng)節(jié)菜品,營(yíng)造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍,反而會(huì)贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。

      怎么寫餐廳方案篇3

      一、活動(dòng)主旨

      慈祥的圣誕老人,五彩的圣誕樹,潔白的雪花,濃濃的圣誕氣息…綠洲大酒店將為您和您的親人、朋友、戀人營(yíng)造獨(dú)特的圣誕文化氛圍,在這兒,您可以和親人度過(guò)一個(gè)安靜、祥和的平安夜;也可以體驗(yàn)一個(gè)繽紛、歡騰的不眠夜;還可以享受一個(gè)浪漫、溫馨的除夕夜…我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了豐富的圣誕餐飲娛樂服務(wù)套餐,一切由您作主。

      二、活動(dòng)時(shí)間

      12月24日晚

      三、目標(biāo)定位

      商務(wù)客人、企業(yè)團(tuán)體、白領(lǐng)及白領(lǐng)以上;

      四、節(jié)日布置

      1、對(duì)南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品,中華廳門口用圣誕草裝飾,各宴會(huì)廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。

      2、大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。

      3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會(huì)、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻,并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。

      4、建議在酒會(huì)過(guò)程中舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)和文藝演出,也可舉辦品酒比賽,增加酒會(huì)的趣味性。(獎(jiǎng)品由賓館確定)

      5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語(yǔ),當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語(yǔ)活動(dòng),猜中者有獎(jiǎng)品。

      6、建議賓館聯(lián)系社會(huì)福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會(huì),并在本地報(bào)紙進(jìn)行報(bào)導(dǎo)。

      7、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。增加散客上座率,并也參加圣誕抽獎(jiǎng)活動(dòng),兩個(gè)餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費(fèi)菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶,并有禮儀人員呈上。

      8、建議開展一項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),如將24日晚顧客消費(fèi)金額%作為愛心公益捐獻(xiàn)給福利院,并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子,送去禮物、學(xué)習(xí)用品、日用品。

      9、邀請(qǐng)相關(guān)媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道,此公益活動(dòng)有助于我館的知名度的提高,引導(dǎo)市民來(lái)關(guān)心和愛護(hù)社會(huì)弱勢(shì)群體,提倡公益愛心,有助于提高我們的美名度。

      10、以上活動(dòng)餐飲部將按照賓館的整體計(jì)劃,具體組織落實(shí)。

      五、活動(dòng)內(nèi)容

      在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動(dòng),放置圣誕樹,在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志,裝飾圣誕樹,將禮品放在樹上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽,推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng),各連鎖店員工都著以圣誕裝。

      六、活動(dòng)形式

      1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼,顧客在用餐時(shí),由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼,抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

      2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽,標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。

      3、制作宣傳單,在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪,可相當(dāng)消費(fèi)券。

      4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等,制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)

      5、圣誕訂位。

      6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝,加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

      7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置,加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛,重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺。

      8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

      怎么寫餐廳方案篇4

      一、活動(dòng)文化背景

      每年的12月25日是西方一個(gè)重要的節(jié)日“圣誕節(jié)”,它源于_徒慶祝耶穌_誕生的慶祝日,而圣誕節(jié)的前一天12月24日稱為“平安夜”。“圣誕節(jié)”是西方非常重要的一個(gè)節(jié)日好比中國(guó)人的“春節(jié)”,在這一天有很多代表性的習(xí)俗如:父母給孩子贈(zèng)送禮物,開圣誕派對(duì)以及吃圣誕大餐等。

      二、活動(dòng)目的

      1.通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解西方的節(jié)日和西方文化,充分感受節(jié)日的快樂氛圍,體驗(yàn)與家長(zhǎng)、老師、同學(xué)共慶節(jié)日的快樂情緒。讓孩子們?cè)诒硌?,游戲中學(xué)習(xí)英語(yǔ),展示英語(yǔ),提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和效果。

      2.“圣誕節(jié)”是本學(xué)期結(jié)束之前,年度最后一個(gè)大型及重要的西方傳統(tǒng)節(jié)日。通過(guò)本次活動(dòng)讓學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)弗朗特長(zhǎng)學(xué)校有更深入的了解,擴(kuò)大弗朗的地區(qū)影響力,鞏固在讀學(xué)生數(shù),吸引新生參讀,為下學(xué)期開學(xué)招生打下基礎(chǔ)。

      三、活動(dòng)對(duì)象

      _學(xué)、_小學(xué)

      四、活動(dòng)地點(diǎn)

      _二小校本部、_小學(xué)校本部、_x文化館

      五、活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)

      主辦單位:_x特長(zhǎng)學(xué)校

      協(xié)辦單位:_x文化館

      六、活動(dòng)時(shí)間

      12月19日-12月23日

      七、活動(dòng)內(nèi)容

      從知識(shí)性、趣味性、娛樂性等方面安排活動(dòng)內(nèi)容,注重學(xué)校對(duì)學(xué)生對(duì)家長(zhǎng)的人文關(guān)懷以體現(xiàn)_特長(zhǎng)學(xué)?!耙匀藶楸荆磺袨榱藢W(xué)生”的辦學(xué)方針,輔之成果展示、廣告宣傳等內(nèi)容。

      1.知識(shí)性圣誕節(jié)風(fēng)俗講解、英語(yǔ)句子學(xué)習(xí)、英語(yǔ)歌曲演唱。

      2.趣味性互動(dòng)游戲、游園活動(dòng)。

      3.娛樂性節(jié)目表演。

      4.人文關(guān)懷禮品派發(fā)、學(xué)校對(duì)學(xué)生的新年祝福,學(xué)生的新年愿望以及學(xué)生“給爸爸媽媽的話!”

      5.成果匯報(bào)、廣宣手抄報(bào)、書寫展、英語(yǔ)類節(jié)目表演、下期招生宣傳。

      怎么寫餐廳方案篇5

      某火鍋店開業(yè)營(yíng)銷方案

      實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成,設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則--就近消費(fèi)原則。

      1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期:-,共計(jì)10天。

      2、本開業(yè)方案宣傳主題:吃中國(guó)名火鍋“__X火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。

      3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

      方案的主要內(nèi)容

      (一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

      1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì),迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等,并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系,了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

      2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

      3、將正式開業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。

      4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。

      (二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。

      1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、__X專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

      2、店堂布置:視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、__X專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國(guó)結(jié),注意整齊與數(shù)量。

      3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。

      4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝,開業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)。

      (三)店外氣氛營(yíng)造

      1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求,店外應(yīng)有__X雕像。

      2、門頭上懸掛兩面__XPOP旗。

      3、門頭下方懸掛__X專用燈籠,每個(gè)燈籠上印有“__X”專用字體。

      4、前放置一氣拱門,拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門上內(nèi)容:“中國(guó)名火鍋”“重慶__X火鍋”全國(guó)連鎖店隆重開業(yè),拱門的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶祝__X火鍋全國(guó)連鎖店開業(yè);消費(fèi)滿100元,送元消費(fèi)券(一正一反)。

      (1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

      1、單位,恭?;疱伒曷≈亻_業(yè)。

      2、單位,恭?;疱伒晟馀d隆。

      3、單位,恭祝火鍋店生意興隆。

      4、單位,恭?;疱伒曦?cái)源滾滾。

      5、單位,恭?;疱伒曦?cái)源廣進(jìn)。

      注:豎幅統(tǒng)一用紅底,黃字或白色字體。

      6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國(guó)X家店同慶X店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送X元(消費(fèi)券)、吃__X火鍋,好禮送不斷。活動(dòng)時(shí)間:2015年10月1日--2015年10月10日。

      注:另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?;顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。

      7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),且要求為真花。

      8、大門口鋪紅地毯。

      9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤,進(jìn)出城口放置空飄,一般一處四個(gè),空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋--__X火鍋,好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品),送X元(消費(fèi)券),可重復(fù)放置。

      10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“__X火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。

      (四)廣告宣傳

      1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如:電視字幕、報(bào)紙等形式。

      2、隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時(shí)間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。

      3、DM單的發(fā)放,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求:

      (1)發(fā)放時(shí)段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間,且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。

      (2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著,看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

      (3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言,左手托DM單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨__X火鍋店”,用右手將DM單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。

      (4)統(tǒng)一著裝,披授帶,可選用店內(nèi)員工,也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。

      (5)注意事項(xiàng):若對(duì)方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,且注意將附近散落的DM單撿拾起來(lái),以免造成不好印象,數(shù)量每天10000-20000份,三天共計(jì)30000-60000份左右。

      (6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數(shù)量視店周圍情形定。

      (7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店,因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員,現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放,但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

      注:隨報(bào)附送的DM單做大度16K的規(guī)格,而街散發(fā)的DM單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

      (8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目):60人的一個(gè)方隊(duì),另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內(nèi)容為:“重慶__X火鍋店開業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送X元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容:“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),腰鼓隊(duì)暫定為三支,開業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。

      (9)短信發(fā)送內(nèi)容:“吃__X火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶__X火鍋X店開業(yè),吃100元(菜品),送X元(消費(fèi)券);好禮不斷,訂座電話____。

      怎么寫餐廳方案篇6

      活動(dòng)時(shí)間:12月1日(周五)—12月3日(周日)

      活動(dòng)主題:

      活動(dòng)說(shuō)明:策劃風(fēng)格獨(dú)特的節(jié)日促銷,引發(fā)市民對(duì)金義百貨的強(qiáng)烈關(guān)注,為冬季旺銷鋪墊人氣。

      活動(dòng)地點(diǎn):門前廣場(chǎng)

      活動(dòng)內(nèi)容:

      一、賣場(chǎng)圣誕氛圍營(yíng)造

      A、門前廣場(chǎng)可設(shè)置這樣一個(gè)場(chǎng)景造型:在雪地上矗立著一座別墅市的房子,房子周圍是濃郁的圣誕樹,并有著一個(gè)美麗的花園,整個(gè)房屋透著黃色的溫暖的燈光,透過(guò)窗戶可看到一家人的身影,正在歡快忙碌著準(zhǔn)備圣誕晚會(huì),精心布置圣誕樹,圣誕老人正悄悄爬上煙囪,悠揚(yáng)的音樂從圣誕屋飄出來(lái)。整個(gè)場(chǎng)景靜謐而歡快,有動(dòng)有靜,栩栩如生、充滿情趣。注:音樂必不可缺少的,給整個(gè)場(chǎng)景增加動(dòng)感,可以播放一些經(jīng)典的曲子。

      B、營(yíng)業(yè)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子,襯托節(jié)日氣氛,刺激顧客消費(fèi)。

      C、劃出圣誕商品區(qū)域,陳列各種圣誕禮品,圣誕樹排成一排,配以各種彩燈、裝飾品等,加上海報(bào)、音樂等來(lái)渲染圣誕氛圍,將商場(chǎng)變成圣誕晚會(huì)的天堂。

      二、主持人節(jié)目促銷活動(dòng)

      (1)狂歡帽子節(jié)!展出款式新穎、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!部分帽子、手套半價(jià)銷售!讓您在享受暖冬的同時(shí),增添一抹靚麗的風(fēng)采!操作說(shuō)明:在寒冷的冬天,帽子是不可少的御寒用品,也越來(lái)越成為時(shí)尚年輕人著裝的一大點(diǎn)綴。在帽子展出陳列上,可以突出紅色的圣誕帽,一方面渲染節(jié)日氛圍,另一方面也通過(guò)圣誕帽帶動(dòng)其他帽子的銷售。

      (2)購(gòu)物送手套,還有連環(huán)大驚喜商場(chǎng)購(gòu)物滿1200元,憑購(gòu)物小票,贈(zèng)送一雙手套(手套價(jià)值5-10元左右),在手套里還藏有獎(jiǎng)券。同期可開展“手套節(jié)”,展出銷售不同款式的各類手套。

      獎(jiǎng)券獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置(可根據(jù)實(shí)際情況定奪):

      一等獎(jiǎng):1名,29寸彩電一臺(tái)

      二等獎(jiǎng):3名,VCD一臺(tái)

      三等獎(jiǎng):20名,圣誕音樂CD一張

      四等獎(jiǎng):100名,圣誕賀卡一張所有獎(jiǎng)券上都應(yīng)該寫上祝福語(yǔ):圣誕快樂、新年快樂。

      操作說(shuō)明:手套也是人們不可少的防寒用品,購(gòu)物送手套,對(duì)顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在,將獎(jiǎng)券藏在手套里又是一個(gè)新穎的促銷方式,跟西方的小孩在過(guò)圣誕節(jié)時(shí)在長(zhǎng)襪子里得到禮物有異曲同工之妙。作為贈(zèng)品的手套可為同一價(jià)位不同款式不同顏色的手套,顧客在選定一副手套后,不可再次挑選更換。獎(jiǎng)券制作尺寸大小不宜太大,以方便藏在手套里不致掉出來(lái)。注:購(gòu)物贈(zèng)品還可為一些時(shí)尚臺(tái)歷、圣誕禮品、平安符(平安夜贈(zèng)送平安符)等。

      (3)圣誕大蛋糕

      定制一個(gè)圣誕大蛋糕,直徑可長(zhǎng)達(dá)幾米,上面寫“圣誕快樂”幾個(gè)字,并插滿蠟燭,在晚上八點(diǎn),大家一起許愿,然后一起吹滅蠟燭,整個(gè)場(chǎng)景周圍用圣誕樹、彩燈等裝飾,并配以音樂營(yíng)造氛圍,凡25日當(dāng)晚6點(diǎn)至8點(diǎn)在商場(chǎng)購(gòu)物滿1000元的顧客,憑購(gòu)物小票即可分得一塊蛋糕,分完為止。

      活動(dòng)說(shuō)明:在國(guó)外,為圣誕節(jié)添姿增色的往往還有美味圣誕蛋糕。人們常常把圣誕蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果醬澆”圣誕快樂”的字樣,四周插上特制的圣誕蠟燭。蠟燭形狀小巧,只有三四寸長(zhǎng),但用料精致,五顏六色,有的還做成螺旋形。點(diǎn)燃之后,由主人吹熄,然后大家分吃蛋糕。人們有時(shí)還在蛋糕里放進(jìn)三粒豆子,以此代表圣經(jīng)故事中的三個(gè)東方賢土,誰(shuí)吃著豆子誰(shuí)就當(dāng)上了“三王”,令人感到十分有趣。

      操作注意事項(xiàng):可在中央大廳劃出一專區(qū)擺放蛋糕,注意維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,以免阻塞客流;蛋糕可以做得盡量大,也可以分為幾個(gè)大蛋糕,準(zhǔn)備切蛋糕之用具。在圣誕夜晚八點(diǎn),顧客憑規(guī)定時(shí)間內(nèi)的購(gòu)物小票領(lǐng)取一份蛋糕。同時(shí)準(zhǔn)備好盛放蛋糕之用品,如塑料盤和塑料叉,同時(shí)放置垃圾桶,以免顧客亂扔垃圾破壞環(huán)境。

      (4)購(gòu)物送C打

      CIDER(C打)是一種不含酒精的,從蘋果汁當(dāng)中提取出來(lái)的飲料,有點(diǎn)像香檳,國(guó)外人過(guò)圣誕的時(shí)候,晚上習(xí)慣將2升的C打和2根桂皮枝,還有黃糖一起放在鍋里煮15分鐘,于是整個(gè)房間里都充滿了圣誕的味道聯(lián)合廠家共同舉行此促銷活動(dòng),購(gòu)物滿500元送一瓶C打,滿1000送2瓶,以此類推。

      操作說(shuō)明:可以事先通過(guò)報(bào)紙廣告、海報(bào)、DM等來(lái)宣傳西方慶祝圣誕的這一方式,將西方圣誕習(xí)俗介紹給顧客,通過(guò)增強(qiáng)顧客的文化意識(shí)來(lái)引導(dǎo)顧客的消費(fèi)習(xí)慣,從而促進(jìn)商品銷售。

      (5)購(gòu)物送免費(fèi)餐券!

      兌換地點(diǎn):總服務(wù)臺(tái)商場(chǎng)消費(fèi)滿1000元,可獲甲天下免費(fèi)券一張100元,滿20_送兩張,限單張小票,不可累計(jì)。操作說(shuō)明:對(duì)于年輕顧客和小孩來(lái)說(shuō),過(guò)圣誕節(jié)總是免不了吃的,餐券倍受歡迎,還能在邀約進(jìn)餐的好友中進(jìn)一步傳播金義。

      (6)其他促銷活動(dòng)

      圣誕服裝大特賣:冬季休閑服裝、西裝、風(fēng)衣、羽絨服、保暖內(nèi)衣等

      圣誕限時(shí)特賣,開設(shè)圣誕瘋狂搶購(gòu)區(qū),可分為一元搶購(gòu)區(qū)、五元搶購(gòu)區(qū)、十元搶購(gòu)區(qū)等,搶購(gòu)商品為一些小商品,如圣誕小禮品、襪子、手套、毛巾、巧克力、餅干等等

      圣誕玩具節(jié):玩具對(duì)與年輕消費(fèi)群體特別是小孩總是最具吸引力的商品之一,展出銷售不同類別、各種款式的玩具,對(duì)于促進(jìn)圣誕銷售會(huì)有很大幫助。

      三、特別企劃——公益活動(dòng)(主持人煽情串詞)

      每年的圣誕之夜,你是否會(huì)想起那個(gè)賣火柴的小女孩,是否會(huì)想起那個(gè)慈祥的老奶奶,其實(shí)在我們城市中,也還存著需要我們?nèi)リP(guān)心的孩子,伸出您熱情的雙手,獻(xiàn)出您的愛心,讓我們共同給他們點(diǎn)亮“希望的火柴”。

      您只要將自己的購(gòu)物小票投在募捐箱內(nèi),我們就會(huì)將顧客投票金額的1%作為愛心公益捐獻(xiàn)給這些孩子們,并中征集十名公益熱心者,在圣誕節(jié)當(dāng)天,扮成圣誕老人去看望全市各大孤兒院、福利院兒童,給孩子們送去禮物,并與孩子一同嬉戲游樂。禮物設(shè)置:冬衣、帽子襪子等保暖用品、玩具、食品等。

      操作說(shuō)明:邀請(qǐng)相關(guān)媒體對(duì)此活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道,并邀請(qǐng)公證單位對(duì)此活動(dòng)進(jìn)行公證,此公關(guān)活動(dòng)有助于引導(dǎo)市民來(lái)關(guān)心和愛護(hù)這些弱勢(shì)群體,提倡公益愛心,也有助于提升金義百貨的美譽(yù)度。

      ※ 主持人還會(huì)穿插互動(dòng)的時(shí)尚游戲、健身項(xiàng)目表演來(lái)持續(xù)吸引市民,一方面讓市民了解金義百貨歡樂優(yōu)惠在圣誕的活動(dòng)主題,增加對(duì)企業(yè)美譽(yù)度的認(rèn)知,帶動(dòng)商品銷售。

      冬至、圣誕、元旦、春節(jié)、元宵、及情人節(jié)促銷方案

      活動(dòng)時(shí)間20_年12月20日至20_年2月15日

      活動(dòng)主題:歡樂節(jié)日_勁爆優(yōu)惠大行動(dòng)!

      活動(dòng)重點(diǎn)說(shuō)明:20_年1月、2月將是商品銷售高峰,融歲末促銷、元旦促銷、新年促銷、春節(jié)促銷于一體,一方面是冬季服裝、珠寶首飾、家電等當(dāng)季商品的熱銷,另一方面是年貨商品的促銷也將迎來(lái)高峰,除了要圍繞既定目標(biāo)顧客群體展開促銷外,還需要針對(duì)單位團(tuán)購(gòu)、家庭等展開特別的促銷。同時(shí)在舉辦各種商品促銷活動(dòng)的同時(shí),也需要通過(guò)文化活動(dòng)來(lái)吸引人氣、渲染新年氛圍,另外還要舉辦一些公益活動(dòng)來(lái)提升商場(chǎng)形象。

      怎么寫餐廳方案篇7

      父親節(jié)是每年六月的第三個(gè)星期天,起源于美國(guó),近年來(lái)在中國(guó)也開始盛行,不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營(yíng)業(yè)額的營(yíng)業(yè)點(diǎn)。請(qǐng)看下面的策劃:

      一、時(shí)間:父親節(jié)當(dāng)天

      二、地點(diǎn):酒店一樓西餐廳

      三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨:

      于父愛,人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義,但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō),父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里,它是羞于表達(dá)的,疏于張揚(yáng)的,卻巍峨持重,所以有聰明人說(shuō),父愛如山。

      值此父親節(jié)來(lái)臨之際,--酒店特舉辦酬賓活動(dòng),此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶,加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。

      四、營(yíng)銷對(duì)象:

      父親節(jié)期間的家庭和男士。

      五、主題:

      “父愛如山,父親也需要關(guān)愛”

      六、促銷活動(dòng)

      ◆父親節(jié)當(dāng)天,在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

      ◆70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

      ◆四人用餐一人免費(fèi)。

      父親節(jié)送什么禮物?

      母親節(jié)可以送康乃馨,可以買化妝品,買漂亮禮物……可是父親節(jié),送父親什么呢?父親節(jié)禮物,一定難壞了很多人。

      其實(shí),不一定要送父親禮物,可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐,用美食來(lái)表達(dá)對(duì)父親默默地愛!

      活動(dòng)時(shí)間:父親節(jié)當(dāng)天

      午餐自助餐11:30---13:30RMB88/位

      晚餐自助餐18:00-21:00RMB98元/位

      地點(diǎn):酒店1樓西餐廳

      七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃:

      1、電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放,預(yù)計(jì)¥500元;

      八、預(yù)計(jì)收入:

      Lunch:¥88/位-60/人=¥5280

      Dinner:¥98/位-60/人=¥5880

      Total:¥11160

      怎么寫餐廳方案篇8

      20_年圣誕節(jié)即將臨近,為全面策劃好今年的圣誕活動(dòng),在借鑒以往成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,本部通過(guò)對(duì)今年圣誕餐飲銷售市場(chǎng)的總體分析預(yù)測(cè),擬定本店今年圣誕餐飲產(chǎn)品組合方案,以期實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益的新突破。

      一、 宴會(huì)廳平安夜活動(dòng)安排

      1、 活動(dòng)主題:金源圣誕狂歡夜

      2、 活動(dòng)項(xiàng)目:大型歌舞專場(chǎng)演出、豪華圣誕自助大餐、圣誕老人派發(fā)禮品、酒水飲料無(wú)限暢飲、圣誕幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)。

      用餐時(shí)間:20_年12月24日 17:30—20:00 (暫定)

      演出時(shí)間:20_年12月24日20:00—22:30(暫定)

      3、 活動(dòng)票價(jià):A檔至尊席:3880元/張 總計(jì)100張

      B檔貴賓席:2980元/位 總計(jì)100張

      C檔嘉賓席:2380元/位 總計(jì)150張

      特別饋贈(zèng):以上三檔來(lái)賓均享用澳洲鮮鮑一份,建議考慮:未中獎(jiǎng)的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐,同來(lái)賓客享受9折優(yōu)惠。

      二、西餐廳平安夜活動(dòng)安排

      1、活動(dòng)項(xiàng)目:圣誕自助大餐,酒水飲料無(wú)限暢飲,餐后宴會(huì)廳現(xiàn)場(chǎng)觀看文藝表演,圣誕老人派送禮品,圣誕幸運(yùn)大抽獎(jiǎng),建議考慮:未中獎(jiǎng)的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐,同來(lái)賓客享受9折優(yōu)惠。

      2、用餐時(shí)間:20_年12月24日 17:30—20:00(暫定)

      3、演出時(shí)間:20_年12月24日20:00——22:30(暫定)

      4、活動(dòng)票價(jià):A檔:1380元/位 總計(jì)280張

      B檔:1180元/位 總計(jì)120張

      三、中餐廳平安夜活動(dòng)安排

      1、活動(dòng)主題:“歡樂今宵”兒童歌舞圣誕晚會(huì)

      2、活動(dòng)項(xiàng)目:圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發(fā)禮品、精彩兒童文藝演出、快樂兒童大抽獎(jiǎng)。

      3、活動(dòng)時(shí)間:20_年12月24日 18:00—21:00(暫定)

      4、活動(dòng)票價(jià):980元/位 總計(jì)200張

      5、每位家長(zhǎng)可帶身高不足1.4米兒童一名,超過(guò)補(bǔ)全票

      6、21:30正常接待散客

      四、大堂吧平安夜活動(dòng)安排

      1、活動(dòng)主題:“金色童年”兒童木偶劇圣誕晚會(huì)。

      2、活動(dòng)項(xiàng)目:圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發(fā)禮品、精彩兒童木偶劇演出,快樂兒童大抽獎(jiǎng)。

      3、活動(dòng)時(shí)間:20_年12月24日 18:00—21:00(暫定)

      4、活動(dòng)票價(jià):980元/位 總計(jì)130張

      5、每位家長(zhǎng)可帶身高不足1.4米兒童一名,超過(guò)補(bǔ)全票

      6、21:30正常接待散客

      五、日本料理平安夜活動(dòng)安排

      1、活動(dòng)項(xiàng)目:經(jīng)典日式圣誕套餐、餐后宴會(huì)廳現(xiàn)場(chǎng)觀看文藝演出、圣誕老人派送禮品、圣誕幸運(yùn)大抽獎(jiǎng),建議考慮:未中獎(jiǎng)的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐,同來(lái)賓客享受9折優(yōu)惠。

      2、用餐時(shí)間:20_年12月24日 17:30—20:00(暫定)

      3、演出時(shí)間:20_年12月24日20:00——22:30(暫定)

      4、活動(dòng)票價(jià):1580元/位 總計(jì)50張

      5、20:00接散客用餐

      六、大堂圣誕小屋

      圣誕活動(dòng)售票點(diǎn),同時(shí)出售圣誕小禮物及餅干、巧克力、堅(jiān)果等

      售票時(shí)間:20_年11月22日——12月24日 (暫定)

      每日09:00—21:00

      七、相關(guān)配合部門

      1、市場(chǎng)銷售部:

      (1)負(fù)責(zé)招標(biāo)落實(shí)三臺(tái)晚會(huì)、唱詩(shī)班及酒吧樂隊(duì)歌手的演出事宜

      (2)負(fù)責(zé)圣誕對(duì)外宣傳印刷品的設(shè)計(jì)制作,餐飲部配合審稿

      2、工程部:

      (1)配合裝飾公司制作圣誕小屋及兩部售票電話的安裝。

      3、財(cái)務(wù)部:

      (1) 每日派出一名收銀員于圣誕小屋現(xiàn)場(chǎng)售票收款

      (2)圣誕當(dāng)晚派出領(lǐng)班及收銀員于獎(jiǎng)品兌獎(jiǎng)處負(fù)責(zé)核對(duì)發(fā)放獎(jiǎng)品工作

      4、宴會(huì)銷售部:圣誕節(jié)當(dāng)晚協(xié)助餐飲各場(chǎng)所人員作好入場(chǎng)驗(yàn)票工作,具體人員附后。

      八、情人節(jié)活動(dòng)安排

      1、時(shí)間:20_年2月14日

      2、地點(diǎn):金源自助餐廳情人包房及一殿酒吧

      3、情人浪漫套餐:1399元/2位免服務(wù)費(fèi)

      4、活動(dòng)方式:浪漫燭光晚餐送紅酒、巧克力、玫瑰花,餐后至一殿酒吧享受數(shù)十款特別情人雞尾酒無(wú)限暢飲及各種精美小吃。

      怎么寫餐廳方案篇9

      一、時(shí)間

      12月24日晚

      二、目標(biāo)人群

      100人左右、各關(guān)系單位、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員、常住客等。

      三、節(jié)日布置

      1、對(duì)南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品,中華廳門口用圣誕草裝飾,各宴會(huì)廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。

      2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。

      3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會(huì)、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻,并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。

      4、建議在酒會(huì)過(guò)程中舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)和文藝演出,也可舉辦品酒比賽,增加酒會(huì)的趣味性。(獎(jiǎng)品由賓館確定)

      5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語(yǔ),當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語(yǔ)活動(dòng),猜中者有獎(jiǎng)品。

      6、建議賓館聯(lián)系社會(huì)福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會(huì),并在本地報(bào)紙進(jìn)行報(bào)導(dǎo)。

      7、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。增加散客上座率,并也參加圣誕抽獎(jiǎng)活動(dòng),兩個(gè)餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費(fèi)菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶,并有禮儀人員呈上。

      8、建議開展一項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),如將24日晚顧客消費(fèi)金額 %作為愛心公益捐獻(xiàn)給福利院,并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子,送去禮物、學(xué)習(xí)用品、日用品。

      9、邀請(qǐng)相關(guān)媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道,此公益活動(dòng)有助于我館的知名度的提高,引導(dǎo)市民來(lái)關(guān)心和愛護(hù)社會(huì)弱勢(shì)群體,提倡公益愛心,有助于提高我們的美名度。

      四、活動(dòng)時(shí)間安排

      1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

      2、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計(jì)劃。

      3、12月5日—15日大廳及各景點(diǎn)裝飾、布置。

      4、12月5日—15日核定文藝節(jié)目。

      5、12月15日--20日確定活動(dòng)用酒水,菜單。

      6、12月23日做好活動(dòng)的各項(xiàng)工作,確定各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

      7、以上活動(dòng)餐飲部將按照賓館的整體計(jì)劃,具體組織落實(shí)。

      怎么寫餐廳方案篇10

      餐飲淡季促銷方法

      1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,比如,主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補(bǔ)充;

      2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

      3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺得實(shí)惠,從而帶動(dòng)人氣的上升;

      4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

      熱情服務(wù)促銷

      服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,避而遠(yuǎn)之。

      服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,以便向客人作及時(shí)介紹,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

      服務(wù)技巧促銷

      服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,一般可采用以下辦法: 形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),用描述性的語(yǔ)言加以 具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的。

      解釋技術(shù)法:通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,消除其對(duì)菜肴的疑義。

      加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特 點(diǎn),給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

      加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費(fèi)者形成深刻的印象,從 而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。

      除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這 樣會(huì)使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

      提供兩種可能法:針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的 菜點(diǎn),供客人挑選,由此滿足不同的需求。

      利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),來(lái)證明其 高質(zhì)量、價(jià)格合理,值得購(gòu)買。

      代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說(shuō): 先生,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),保您滿意,等等。

      利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點(diǎn)這道菜,另一位卻不想點(diǎn), 服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,贊同他的觀點(diǎn),使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。

      有很多餐飲企業(yè),對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務(wù),服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,避而遠(yuǎn)之。

      在客人就餐時(shí),服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)員要隨時(shí)注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。

      怎么寫餐廳方案篇11

      2某某某年10月某某某某美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時(shí),某餐廳將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái),展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領(lǐng)私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴,讓市民融入其中,真正達(dá)到“食以人為本,節(jié)以人為樂”的效果,營(yíng)造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié),引進(jìn)名廚,其旨在于提升大餐廳的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力:一是引進(jìn)菜系,提高餐廳菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶,營(yíng)造納德餐飲文化。因此,某餐廳上下應(yīng)舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。

      一、美食節(jié)活動(dòng)目的

      通過(guò)美食節(jié)活動(dòng),讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜歡,從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。

      二、美食節(jié)活動(dòng)原則

      實(shí)惠第一,大眾參與,體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級(jí)親情服務(wù)。

      三、美食節(jié)活動(dòng)賣點(diǎn)

      精典的菜肴、布衣的消費(fèi),把美食和文化相結(jié)合,走食療、功效、價(jià)廉新路線。

      四、美食節(jié)活動(dòng)理念

      餐廳菜肴很有個(gè)性化!

      五、美食節(jié)活動(dòng)主題

      感受鮮香,人性服務(wù),親情接待,營(yíng)造完美的“中國(guó)第一次滿漢全席美食節(jié)”。

      六、美食節(jié)活動(dòng)組織

      1、組織機(jī)構(gòu):餐廳

      2、工作分工:營(yíng)銷部經(jīng)理總指揮

      3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò):餐廳總經(jīng)辦

      4、對(duì)外宣傳:營(yíng)銷部經(jīng)理出提綱,餐廳執(zhí)行

      5、客戶營(yíng)銷:營(yíng)銷部經(jīng)理培訓(xùn)營(yíng)銷人員并指揮營(yíng)銷隊(duì)伍

      6、活動(dòng)保障:餐廳財(cái)力、物力、人力

      7、安全防護(hù):保安部

      七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容

      (一)美食節(jié)活動(dòng)籌備

      1、引進(jìn)菜肴原料,確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

      2、通過(guò)各級(jí)媒體的新聞炒作,精美的宣傳單、新疑的流動(dòng)宣傳車,二十萬(wàn)條短信群發(fā)等宣傳,傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息,喚起市民的關(guān)注;

      3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),協(xié)調(diào)合作關(guān)系,解決食品原料來(lái)源,確保原汁原味。

      (二)美食節(jié)活動(dòng)舉辦

      1、品牌、菜肴形象展示

      1)主題:有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。

      2)方式:設(shè)固定的展區(qū),制作成品展示。

      3)形式:通過(guò)菜肴體驗(yàn),展示品牌及其文化形象。

      4)互動(dòng):現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)J?,每天設(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元;二等獎(jiǎng)二名''宰相享受權(quán)''價(jià)值三千元,現(xiàn)場(chǎng)開獎(jiǎng),營(yíng)造活躍氣氛。

      5)內(nèi)容:a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

      b、菜肴的文化展示;

      c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

      d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳,讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

      2、美食節(jié)促銷活動(dòng)

      1)主題:輕松體驗(yàn),更歡樂。

      2)形式:價(jià)格優(yōu)惠,借美食節(jié)開展促銷,留住老顧客,吸引新顧客,培育未來(lái)消費(fèi)群體。

      3)內(nèi)容:在美食節(jié)期間,對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行平民價(jià)格優(yōu)惠。

      3、美食節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)模式:

      采用自助的模式經(jīng)營(yíng),菜肴設(shè)置在餐廳大廳。

      八、美食節(jié)活動(dòng)其它

      1、廣告宣傳費(fèi)用:宣傳單20000張,每張0.15元,共計(jì)3000元;流動(dòng)宣傳車八輛共計(jì)2000元;短信群發(fā)二十萬(wàn)條共計(jì)6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用2000元。

      2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用:按每天500元成本費(fèi)用。

      3、菜肴原材料費(fèi)用:另計(jì)。

      怎么寫餐廳方案篇12

      “父親節(jié)”活動(dòng)策劃書 時(shí)間:-月--日(星期日)晚8點(diǎn)。 地點(diǎn):------------俱樂部。 對(duì)象:光顧本俱樂部的客戶。 主辦:------------俱樂部。 贊助:-----專賣店。 場(chǎng)景布置:場(chǎng)內(nèi)墻壁和石柱上可粘貼“Father's day Party”字樣的橫幅

      活動(dòng)一:開場(chǎng)儀式。 細(xì)則: 1、由主持人或DJ宣布節(jié)日盛典狂歡的開始,并帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛。 2、由舞臺(tái)DJ調(diào)節(jié)歡快音樂的音量(由低至高,以便調(diào)動(dòng)客人的激情) -3、也可由主持人或DJ告知客人:男性朋友們將成為今晚的主角,林登·約翰遜總統(tǒng)最終于1966年簽署了總統(tǒng)公告,宣布每年六月的第3個(gè)星期天為父親節(jié),男性朋友們可以在今天放下工作的疲憊,盡情享受狂歡的音樂和爽口的美酒。 預(yù)算:5——10分鐘。

      活動(dòng)二:贈(zèng)飲優(yōu)惠促銷。 細(xì)則: 1、由主持人或DJ告知客人節(jié)日的優(yōu)惠贈(zèng)飲活動(dòng)。 2、在現(xiàn)場(chǎng)廣告上可寫具體內(nèi)容,例如威士忌洋酒套餐買二贈(zèng)一(在保證利潤(rùn)不受影響的情況下可以自由式選擇贈(zèng)送的形式來(lái)促銷商品) -3、KTV包廂可以采用消費(fèi)額高于最底消費(fèi),曾送啤酒或小吃的方式來(lái)吸引顧客的光臨。

      活動(dòng)三:勁暴音樂狂歡PARTY 細(xì)則: 1、由DJ選擇并播放適合歡樂場(chǎng)面的Disco音樂,以便帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。 2、播放的Disco歌曲選擇適合節(jié)日氣氛的舞曲,也可播放些許老歌的DJ版本,如《光輝歲月》等,如此一來(lái)可以使現(xiàn)場(chǎng)的男士回想起往日在事業(yè)上拼搏的場(chǎng)面,備感溫馨,使其更賦成就感。 -3、在DJ播放眾所周知的熟悉樂曲之中,可以在關(guān)鍵的歌詞中突然短暫突減音量,使熱情的顧客齊唱那句歌詞,達(dá)到音聲相和的美妙效果,使現(xiàn)場(chǎng)熱烈的氣氛達(dá)到極點(diǎn)。

      活動(dòng)四:節(jié)日抽獎(jiǎng)贈(zèng)送禮品(父親節(jié)專用的男士用品為佳) 細(xì)則: 1、由DJ宣布抽獎(jiǎng)活動(dòng)的開始,并告知顧客游戲的細(xì)則和注意事項(xiàng)。 2、DJ可告知顧客誘人的禮品,并且宣布本日在現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)滿多少的顧客都有機(jī)會(huì)贏得節(jié)日的男士禮品,亦可說(shuō):希望現(xiàn)場(chǎng)的顧客朋友積極參與,就有機(jī)會(huì)為自己的父親帶回自己的一份心意。 -3、禮品主要由剃須刀,酒類,香煙,太陽(yáng)眼鏡,領(lǐng)帶等男士用品構(gòu)成。 其他事宜: 1、可在播放勁樂的過(guò)程中插入適當(dāng)?shù)膶?duì)節(jié)日的祝福,以表達(dá)本俱樂部對(duì)新老顧客的關(guān)心和祝賀,以贏得顧客的回顧率。 2、若有變故需要,可在活動(dòng)實(shí)施過(guò)程中更改,以修改本策劃的不足。

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