養(yǎng)生排骨湯的做法大全

　　排骨是我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生的必備食物，很多人都喜歡吃。那么，養(yǎng)生排骨湯有哪些做法呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生排骨湯的做法，希望對你有用!

　　養(yǎng)生排骨湯的做法1：冬瓜排骨湯

　　功效：

　　此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

　　冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

　　原料：排骨，冬瓜

　　輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。

　　2 豬排骨洗凈，剁塊。

　　3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。

　　4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

　　5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法2：玉米排骨湯

　　功效：

　　玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季 節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。

　　原料：排骨、冬瓜、玉米

　　輔料：姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

　　做法：

　　1. 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

　　2. 湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。

　　3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

　　4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右。

　　5. 下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法3：黑豆排骨湯

　　功效：

　　此湯具有補腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營養(yǎng)價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養(yǎng)血，對頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。

　　原料：黑豆約300克提前用水泡發(fā)(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。

　　做法：

　　1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開;

　　2、開鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫;

　　3、然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;

　　4、煲40分鐘以上，最后加鹽調(diào)味即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法4：薏米排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對風(fēng)濕有一定的治療作用。

　　薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

　　原料：薏米、排骨

　　輔料：姜、小蔥、鹽。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片，小蔥挽結(jié);

　　2、排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末;

　　3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時;

　　4、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法5：黃豆排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾開胃，去濕消腫，補而不燥。

　　考試前后，有的學(xué)生會出現(xiàn)精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現(xiàn)象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關(guān)。在考試前20天或考試后，常服食黃豆排骨湯，對調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。

　　原料：豬小排500克、黃豆適量、

　　輔料：姜、雞精、鹽、醋各適量。

　　做法：

　　1、黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用。

　　2、裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨，稍微煮幾分鐘。

　　3、排骨飛水后撈出備用。

　　4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲 ，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

　　5、最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，再悶3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調(diào)味)

　　養(yǎng)生排骨湯的做法6：花生排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳的作用。

　　原料：排骨，花生

　　輔料：鹽，姜，料酒，蔥花

　　做法：

　　1、排骨焯水，煮開后，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續(xù)煮10分鐘左右。

　　2、花生洗凈，放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時候加蔥花，鹽，調(diào)味，即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法7：蟲草花排骨湯

　　功效：

　　此湯對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

　　原料：排骨，蟲草花

　　輔料：鹽，水

　　做法：

　　1、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中備用。

　　2、洗凈高壓鍋，倒入排骨和蟲草花。

　　3、加適量水，適量鹽，稍遙勻。

　　4、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法8：蘿卜排骨湯

　　功效：

　　此粥對于消除燥熱，消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣，恢復(fù)精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

　　原料：排骨，蘿卜

　　輔料：鹽，雞精

　　做法：

　　1、排骨焯水，蘿卜洗凈切塊。

　　2、將排骨和蘿卜放入高壓鍋中，加入水。

　　3、設(shè)置時間，40分鐘即可，煮好后，加入適量鹽和雞精，攪拌一下就可以出鍋了。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法9：蓮子排骨湯

　　功效：

　　此湯排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養(yǎng)價值，并有互補之效果。

　　原料：排骨，蓮子

　　輔料：生姜，鹽，味精，胡椒粉。

　　做法：

　　1、蓮子用涼水泡30分鐘。

　　2、取砂鍋一個，倒入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約1小時，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。

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　　養(yǎng)生排骨湯的做法10：山藥排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。

　　原料：山藥、排骨

　　輔料：蔥、姜、鹽、黃酒

　　做法：

　　1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;

　　2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;

　　3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;

　　4、煨一小時，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;

　　5、半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可;

　　小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法11：蓮藕排骨湯

　　功效：

　　此湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

　　原料：排骨300克，蓮藕300克

　　輔料：香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。

　　2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

　　3.生姜洗凈切成兩半，

　　4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，

　　5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，

　　6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法12：猴菇排骨湯

　　功效：

　　此湯具有養(yǎng)胃健胃的作用，可輔助治療各種胃病。

　　猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

　　原料：猴頭菇，排骨

　　輔料：鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒。

　　做法：

　　1、排骨焯水撈出備用。

　　2、將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。

　　3、加入料酒，加入少許醋燉開。

　　4、排骨燉半小時后再加入猴頭菇，再燉半個小時起鍋加鹽即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法13：海帶排骨湯

　　功效：

　　此湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

　　原料：排骨，海帶

　　輔料：姜，鹽。

　　做法：

　　1、海帶在清水里泡10分鐘左右，洗凈。

　　2、洗凈的海帶在熱水里灼過，撈起洗凈，切段。

　　3、海帶，排骨姜片放鍋里加適量清水。

　　4、 大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。

　　5、關(guān)火前放鹽調(diào)味?？梢赃x擇放些雞精。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法14：紅豆排骨湯

　　功效：

　　紅豆排骨湯，很簡單的一道家常湯水。湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口，不只味道好，還能健脾開胃、益氣補血，老少男女皆適宜。

　　原料：紅豆、排骨

　　輔料：鹽、姜

　　做法：

　　1、將肋排洗凈，剁成三厘米見方的小塊。

　　2、將剁好的排骨放在清水里凈泡30分鐘，再次沖水，盡量沖去其自身的血污。

　　3、鍋中加入清水，放入排骨、姜片煮滾，焯去血沫，撈出溫水沖凈。

　　4、將紅豆洗凈，加入清水浸泡2小時。

　　5、排骨和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。

　　6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時至紅豆軟爛。

　　7、入鹽調(diào)味，即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法15：綠豆排骨湯

　　功效：

　　此湯清熱解毒，適合夏天清熱解暑。

　　原料：排骨，綠豆

　　輔料：生姜，料酒，鹽，雞精

　　做法：

　　1、排骨剁成一寸左右的段，洗凈濾干水分，生姜切片備用。

　　2、綠豆淘洗干凈。

　　3、鍋內(nèi)倒適量的油，大火燒至八成熱，下入姜片和排骨爆至斷生，然后加一勺料酒烹香。

　　4、將炒過的排骨轉(zhuǎn)入高壓鍋內(nèi)，再加入洗凈的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)最小火，壓30分鐘，開蓋放汽后加適量雞精、胡椒粉調(diào)味即可。