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      老年人養(yǎng)生飲食原則

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        老年人的飲食和營養(yǎng)攝取需要特別照顧。以下“10個一”的飲食原則,可作為老年人飲食參考,能讓他們在享受美味的同時,吃出健康,增強抵抗力。

        老年人養(yǎng)生飲食原則

        數(shù)量少一點

        老年人每日唾液的分泌量和胃液的分泌量相較于年輕時都下降不少,因而稍一吃多,就容易肚子脹、不消化。所以,老年人每一餐的進食量應(yīng)比年輕時減少10%左右,同時要保證少食多餐。

        質(zhì)量好一點

        蛋白質(zhì)對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。身體健康的老年人應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

        蔬菜多一點

        多吃蔬菜對保護心血管很有好處。另外,美國芝加哥拉什大學(xué)研究人員在長達(dá)6年的飲食調(diào)查后發(fā)現(xiàn),每天食用兩份以上蔬菜的老年人,頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40%,相當(dāng)于年輕5歲。

        菜要淡一點

        老年人的味覺功能有所減退,總喜歡吃口味重的食物來增強食欲,這樣無意中就增加了鹽的攝入量。如果在平時的飲食中攝入鹽量過多,很容易導(dǎo)致高血壓病,并逐漸地影響著心腎功能。所以老人們在晚年做到飲食清淡,每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右,同時要少吃醬肉和其他咸食。

        品種雜一點

        老年人要注意補充營養(yǎng),要根據(jù)自己的身體狀況來進行。飲食中應(yīng)葷素兼顧,粗細(xì)搭配,品種越雜越好。

        飯菜香一點

        這里說的“香”,不是指多用鹽、味精等調(diào)味料,而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的,可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜,老年人一定能胃口大開。

        食物熱一點

        生冷食物多性寒,吃多了會影響脾胃消化吸收,甚至造成損傷。因此,老年人要盡量避免吃生冷食物,尤其在嚴(yán)冬更要注意。

        飯要稀一點

        把飯做成粥,不但軟硬適口、容易消化,而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果,對益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥,同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多,長此以往可能會營養(yǎng)不良。

        吃得慢一點

        日本岐阜大學(xué)的咀嚼學(xué)會在研究中發(fā)現(xiàn),咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分,咀嚼的動作可以增加海馬區(qū)細(xì)胞的活躍性,防止其老化。一口飯最好嚼20次以上,老年人則應(yīng)咀嚼25~50次,才能給飲食中樞足夠的興奮時間,幫助食物消化。

        晚餐早一點

        “胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠,囤積熱量,而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時間應(yīng)在下午六七點,而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

      老年人養(yǎng)生飲食原則

      老年人的飲食和營養(yǎng)攝取需要特別照顧。以下10個一的飲食原則,可作為老年人飲食參考,能讓他們在享受美味的同時,吃出健康,增強抵抗力。 老年人養(yǎng)生飲食原則 數(shù)量少一點 老年人每日唾液的分泌量和胃液的分泌量相較于年輕時都下降不少,
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