老年人健康早餐食譜
老年人健康早餐食譜
一天之際在于晨。早餐吃得好壞直接影響老年人的身體健康。老年人健康早餐食譜的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下老年人健康早餐食譜都有哪些吧!
老年人健康早餐食譜
●營養(yǎng)早餐食譜:肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干
肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜和胡蘿卜一起做粥。
豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯和豬油做成的豆包。
芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干絲、茭白絲和香菇同拌。
●營養(yǎng)早餐食譜:黑棗粥、鮮肉小籠、苣筍豆干
黑棗粥:粳米、糯米、黑棗干、核桃
鮮肉小籠:面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包
苣筍豆干:苣筍、豆腐干、胡蘿卜和香菇同炒
●營養(yǎng)早餐食譜:燕麥粥、菜肉包、什錦泡菜
燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
什錦泡菜:大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
●營養(yǎng)早餐食譜:菜肉餛飩、白果糕、鵪鶉蛋
菜肉餛飩:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
老年人食用早餐的要點
早餐不宜多
早餐宜精不宜多。很多人認為早上太餓了,而且晚上要早吃,所以很多人會把早餐吃的比較多,讓自己中餐時間推遲。但是其實早餐是不宜多吃的。
理由:老人的消化功能也在退化,如果早餐吃的過多,上午的時間消化不了,就會堆積在胃里,造成胃的負擔,也會使消化系統(tǒng)不能正常消化吸收。另一方面,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
早餐不宜硬
很多人習慣早上吃飯,其實這個習慣是不好的。老人的早餐應做到盡量軟,避免過硬。
理由:晚上人的臟腑都是休息狀態(tài),唯獨胃是處于工作中,所以剛起床時的胃是尤其虛弱的,而老年人的消化能力又不是特別好,所以這時不應進食過硬的食物,而應以軟食、流食為主。
早餐不宜葷
老人是心腦血管的好發(fā)人群,所以平時在飲食上要多加注意,早餐應以清淡為主,不宜太過油膩。
理由:高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見的原因,如果老人的早餐過葷,葷類在體內(nèi)的消化速度比素菜更慢,所以會導致食物堆積,造成肥胖,肥胖是引起“三高癥”主要原因之一,所以老人早餐應清淡,最好以粗糧為主,像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯的選擇。
早餐不宜冷
無論何時,老人的早餐應該以溫熱為主,不宜過冷。
理由:生冷食物會刺激到腸胃,引起腸胃疾病,導致腹痛腹瀉等癥狀。平時老人飲食也宜溫為主,生冷食物會加快臟腑的老化,影響健康。
家有一老,如有一寶,對待老人要細心,老人吃早餐一定要講究,早餐吃得好,也可以防病治病。
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