吃魚對(duì)老年人養(yǎng)生很有好處。但魚的種類有很多，老人吃什么魚好呢?如何才能買到新鮮營(yíng)養(yǎng)的魚呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你老人適合吃的魚和魚的選購(gòu)技巧。

　　老年人吃什么魚最好

　　1、吃金槍魚防治心腦血管疾病

　　由于金槍魚必須時(shí)常保持快速游動(dòng),才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動(dòng),因此肉質(zhì)柔嫩鮮美,且不受環(huán)境污染,是現(xiàn)代人不可多得的健康美食?？梢种颇懝檀荚黾雍头乐箘?dòng)脈硬化,對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

　　2、常吃沙丁魚有利心臟保健

　　因?yàn)樯扯◆~含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動(dòng)暢通,保持一個(gè)健康的心臟,防止患心血管疾病的可能性。簡(jiǎn)單來說,吃沙丁魚是保持一個(gè)健康心臟的重要方法。

　　3、吃秋刀魚防治高血壓

　　秋刀魚內(nèi)含豐厚的蛋白質(zhì)和脂肪等,味道鮮美,秋刀魚的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高,鯖魚的蛋白質(zhì)也很高,蒸、煮、煎、烤都能夠。秋刀魚體內(nèi)富含豐厚的脂肪酸,富含人體不行短少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有按捺高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的效果。假如經(jīng)常吃秋刀魚,能夠防止高血壓。

　　日諺有云:秋刀魚一上市,按摩師就賦閑了。秋刀魚不僅對(duì)高血壓和心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等成人病有用,還能下降細(xì)胞的死亡率,使大腦延緩變老,被譽(yù)為能使人老態(tài)龍鐘的法力食物。

　　4、吃帶魚好可以養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　中醫(yī)認(rèn)為,帶魚性溫,入胃經(jīng),養(yǎng)血補(bǔ)虛,和中開胃。帶魚可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲,對(duì)脾胃衰弱、消化不良、肌膚枯燥者尤為合適?？捎米骶徛窝纵o佐療法。常吃帶魚還可滋潤(rùn)肌膚,堅(jiān)持肌膚的潮濕與彈性。帶魚含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。帶魚的吃法可蒸熟或煎熟食。帶魚的鱗能夠保存,由于其魚鱗不僅能夠明顯下降膽固醇、對(duì)立動(dòng)脈硬化,還富含一種抗癌物質(zhì),十分合適三高人群。

　　5、吃深海魚好可以保護(hù)視力

　　每周最少進(jìn)食兩次深海魚肉的晚年人,患晚年黃斑病變的概率較低。主要是由于魚肉中富含豐厚的Ω-3脂肪酸,對(duì)晚年人的視網(wǎng)膜有維護(hù)效果。Ω-3脂肪酸還有助于下降血壓,削減心臟疾病的患病概率,并能夠增強(qiáng)免疫力,加速推陳出新。Ω-3型脂肪酸無法在人體內(nèi)天然構(gòu)成,晚年人要想攝取,有必要從食物中獲得。

　　購(gòu)買魚有哪些技巧

　　1、魚腮

　　新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質(zhì)。

　　2、魚眼

　　新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸?fàn)?完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。

　　3、魚鰭

　　新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫,鰭條散開。

　　4、表皮

　　新鮮魚表皮有光澤,鱗片完整,緊貼魚身,鱗層鮮明,魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤,鱗片松脫,層次模糊不清,有的魚鱗片變色,表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變,表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變,表皮液體粘手,且有臭味。

　　5、肉質(zhì)

　　新鮮魚肉組織緊密,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),用手按彈性明顯,手松開被按處的凹陷處久久難以平復(fù),手能使肉與骨脫離。

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