老人早餐吃干飯好不好
老人早餐吃干飯好不好
老人年紀(jì)大了，身體機(jī)能下降，腸胃消化能力下降，那么早餐適合吃干飯么?下面小編將為你詳細(xì)介紹一下關(guān)于老人早餐吃干飯好嗎的問題，看看吧。
老人早餐吃干飯好不好
1、老人早餐吃干飯不好
因?yàn)楦娠執(zhí)擦?干硬以及刺激性大的食物,否則會(huì)勞脾傷胃,導(dǎo)致食滯于中,消化不良。
2、老人早餐應(yīng)吃肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干
肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。
3、老人早餐應(yīng)吃黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆干
黑棗粥:粳米、糯米、黑棗干、核桃。鮮肉小籠:面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。苣筍豆干:苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
4、老人早餐應(yīng)吃奶類和豆類食物奶類
主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高,且利用率也高,是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克,吃豆類及豆制品50~100克。
5、老人早餐應(yīng)吃蔬菜和水果
蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素蔬菜和水果各有特點(diǎn),不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富,所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克,水果100~200克。
老人早餐飲食原則
1、早餐不宜過早
晚上睡覺時(shí),為了保證第二天器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn),工作了一天的大多數(shù)器官都處于休息狀態(tài)。但消化系統(tǒng)到了晚上仍要繁忙地工作,緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物,直到早晨才休息。加上老人身體機(jī)能減退,消化系統(tǒng)功能變?nèi)?早晨胃腸至少要休息2～3小時(shí),才能恢復(fù)正常功能。如果老人早餐吃得過早,就會(huì)干擾胃腸休息,加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān),久而久之容易患上胃腸疾病。
2、早餐不宜過多
很多老年人認(rèn)為晚飯吃的簡(jiǎn)單點(diǎn),對(duì)健康有益處,早餐之后就會(huì)出門運(yùn)動(dòng),多吃點(diǎn)也沒有關(guān)系。殊不知早餐也不能多吃。飲食過量超過腸胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會(huì)使消化功能下降,胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘?jiān)A存在大腸中,被大腸中的細(xì)菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中,對(duì)人體十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
3、早餐不宜太硬
在早晨,老年人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否則會(huì)勞脾傷胃,導(dǎo)致食滯于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食?如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質(zhì)食物。
4、早餐不能不吃
不吃早餐容易患消化道疾病,人經(jīng)過一夜睡眠,早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡,急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好,午飯必然大增,造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。饑餓時(shí)血糖降低,會(huì)使大腦出現(xiàn)障礙,產(chǎn)生頭暈、注意力不集中,記憶力減退,易疲勞,甚至影響大腦功能,導(dǎo)致智力下降。
老人早餐千萬別吃這些食物
1、老人早餐禁忌——甜食類
甜食含糖量高,如果攝入糖過多,可引起肥胖,由于多余的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪,因此還可引起無機(jī)鹽缺乏。
2、老人早餐禁忌——動(dòng)物內(nèi)臟類
動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高,老年人如經(jīng)常食用,會(huì)使血中膽固醇增高,從而容易引發(fā)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心腦血管疾病,或使原有的病加重。
3、老人早餐禁忌——油條、油餅
一是油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現(xiàn)消化不良,還易誘發(fā)膽、胰疾患,或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。對(duì)于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往會(huì)有較多的致癌物質(zhì),如果常吃油炸的食品,可增加患癌癥的危險(xiǎn)。
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