土豆怎么做給孕婦吃
土豆怎么做給孕婦吃
土豆含淀粉、維生素、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)等成分，具有很好的飽腹感，怎么做土豆給孕婦吃呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦吃土豆的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦吃土豆的做法：小土豆燒排骨
材料：排骨500g、小土豆400g、油適量、鹽適量、蔥5g、姜5g、大蒜幾瓣、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、冰糖幾粒。
做法：
1、準(zhǔn)備好原料，排骨斬塊。
2、鍋中放水，放入排骨綽燙一下，撈出清洗干凈備用。
3、小土豆洗凈，去皮。
4、鍋中放少量油。
5、倒入排骨煸炒。
6、淋入料酒，放蔥姜。
7、加生抽，老抽，翻炒均勻。
8、加沒過排骨的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
9、湯汁燒至減少一半的時(shí)候放入小土豆和大蒜。
10、燉至小土豆軟爛的時(shí)候加入幾粒冰糖。
11、待冰糖融化的時(shí)候放鹽調(diào)味,盛出即可食用。
孕婦吃土豆的做法：粉蒸土豆
材料：土豆500g、五香蒸肉米粉150g、郫倒豆瓣1.5湯匙、香蔥1根、大蒜2粒、生姜適量、鹽適量、熟菜油2湯匙、雞粉1茶匙。
做法：
1、將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。
2、香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。
3、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
4、加入蒸肉米粉。
5、充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
6、蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進(jìn)去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘。
孕婦吃土豆的做法：牛仔骨燒土豆
材料：牛仔骨800g、土豆2個(gè)、胡蘿卜1根、青椒2個(gè)、姜2塊、蔥1段、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽適量、牛肉醬1湯匙。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、冷水加牛仔骨，姜塊煮開。
3、撈出溫水洗凈備用。
4、姜切片，蔥切段。干辣椒一切二。
5、胡蘿卜土豆切滾刀塊洗凈備用。青椒切塊。
6、鍋里放油，小火炒姜片八角蔥。
7、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黃。
8、放入牛肉醬煸炒均勻后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
9、兌入溫水淹沒食材。大火燒開小火燉40-60分鐘。
10、水大概和牛仔骨齊平的時(shí)候，放入土豆和胡蘿卜，調(diào)入鹽比自己口味淡一些，大火收汁。
11、還有一點(diǎn)湯汁的時(shí)候放入青椒翻炒均勻即可。
孕婦吃土豆的做法：豬肝土豆片
材料：土豆1個(gè)、豬肝300g、青椒1個(gè)、紅椒30g、蔥適量、鹽適量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、淀粉5g、雞精少許、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、土豆去皮切菱形片清水浸泡，豬肝切片，青紅椒切片。
3、豬肝加入生抽、白糖、料酒，淀粉抓拌均勻。
4、土豆開水焯燙過涼。
5、炒鍋倒油爆香蔥、姜。
6、倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。
7、然后倒入土豆片翻炒片刻。
8、加少許冷水，加醬油。
9、再加入白糖和鹽繼續(xù)翻炒。
10、加入青紅椒翻炒。
11、再到入豬肝。
12、加少許雞精。
13、翻炒均勻關(guān)火。
孕婦吃土豆的做法：雞汁土豆泥
材料：土豆1個(gè)、油少許、鹽少許、香蔥少許、雞湯味濃湯寶1/4塊。
做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)揉面袋，并清洗干凈。
2、土豆去皮切成小塊。起鍋熱油，放入土豆炒香。
3、倒入適量清水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直至土豆變軟收汁。
4、土豆收汁收至翻沙成團(tuán)后盛出。
5、鍋中放入適量清水，加入1/4塊濃湯寶煮化。
6、當(dāng)土豆泥不太燙時(shí)，將它放入揉面袋中揉捏成泥。
7、土豆泥整理成團(tuán)后倒入盤中。
8、湯汁煮好后勾入水芡，等它變得有些粘稠后淋在土豆泥上，撒上香蔥末即可。
孕婦吃土豆的做法：西紅柿炒土豆片
材料：西紅柿2個(gè)、土豆1個(gè)、蔥適量、鹽適量、白糖適量、白醋少許。
做法：
1、首先將土豆切菱形片、西紅柿切片、蔥白切蔥花。
2、鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱，倒入土豆，炸至微黃撈出。
3、鍋留底油，下入蔥花，倒入西紅柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺白糖，半勺鹽，淋入適量白醋。
4、均勻翻炒調(diào)味，然后撒上蔥花，翻炒片刻，即可出鍋裝盤享用。
土豆的功效與作用
1、土豆具有抗衰老的功效，土豆還能減肥，具有呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。
2、土豆有益和胃調(diào)中，健脾利濕，胃火牙痛、脾虛納少。
3、對(duì)高血壓、高血脂，關(guān)節(jié)疼痛等有一定作用。
4、土豆可解毒消炎，活血消腫，益氣強(qiáng)身，去除皮膚濕疹。
5、土豆能解決消化不良等問題。
土豆的食用方法
1.不吃發(fā)芽的土豆
已經(jīng)長芽的土豆禁止食用，大量食用會(huì)引起急性中毒。
2.去皮挖眼
吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應(yīng)挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會(huì)有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開后容易氧化變黑，屬正常現(xiàn)象，不會(huì)造成危害。
去皮的方法：
準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團(tuán)，用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。
削皮的方法：
削皮時(shí)，只削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。
3.冷水浸泡
削皮后的土豆不能馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水中，以免氧化發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
4.土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點(diǎn)就會(huì)消失。
5.要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。
6.土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整。
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