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      土豆的三種好吃做法

      時間: 楊潔920 分享

      土豆的三種好吃做法

        提到土豆,大家想到什么?土豆我們經(jīng)常吃,大家喜歡怎么做土豆呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹土豆的幾種做法,希望大家喜歡!

        【肉餡土豆餅】

        準(zhǔn)備食材

        土豆(煮熟后搗成泥)

        適量面粉

        1個雞蛋

        1斤肉(豬肉、牛肉、雞肉都可以)

        1個洋蔥(切丁)

        1個胡蘿卜(切絲)

        1瓣大蒜

        少量香菜(切碎)

        適量油

        適量鹽

        少許胡椒粉

        具體步驟

        1將煎鍋加熱,倒油,放肉,炒熟,再加1茶匙鹽和少許胡椒粉調(diào)味,盛出。

        2再往鍋中加2湯匙油,放入洋蔥和胡蘿卜,翻炒5分鐘直到菜變黃變軟,加上少許鹽和胡椒粉,把肉放回鍋中炒。

        3將大蒜按扁,加上切碎的香菜,燒1分鐘,有了香為止,關(guān)火。

        4往土豆泥中打入一個雞蛋,加面粉攪拌,可以用圓勺舀一點放到手里捏,拍成大的圓皮,如果土豆泥太黏,就加點面粉,不要粘到手。

        5將餡料放到土豆面皮的中央,把兩邊折起封上,輕輕拍成圓行的土豆餅。

        6不粘鍋加熱,倒油,放入土豆餅煎三四分鐘,直到兩邊都成金色,要是很快變成褐色就把火減小,把煎好的土豆餅盛出,要趁熱吃哦

        【茄子燉土豆】

        原料:長條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。

        作法:
        炒鍋內(nèi)加油,燒熱后下蔥花爆鍋,然后下肉翻炒幾下,放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋,翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深后,向鍋內(nèi)加清水,水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會,出鍋前20秒左右加準(zhǔn)備好的大蒜、香菜或者香油。

        【土豆面包】

        材料

        土豆1個,去皮,切小方塊,水350毫升,干酵母15克,面粉800克,細(xì)白砂糖3湯匙,黃油30克,鹽1湯匙,面粉2湯匙

        做法

        1.用中號鍋,將土豆在水中煮12分鐘或直至變軟。不要瀝出水分。待冷卻到43度時將125毫升水倒出放到一邊。 將剩余的水和土豆攪拌在一起,如有需要,可以加點溫水做500毫升土豆泥。

        2.用一個大碗,將酵母撒在125毫升土豆水上面,加入混好的土豆泥,2/3的面粉、糖、黃油和鹽。用電子攪拌棒低速攪拌一分鐘,記得要不斷的攪拌在碗邊緣的土豆泥。然后用高速3分鐘攪拌。將盡量多的面粉攪拌進去,可隨時用手幫忙。

        3.將和好的面團放到撒過面粉的表面上,邊揉邊加些面粉直至中等硬度,約6-8分鐘到團面有彈性。放入一個加了少量油的碗中翻轉(zhuǎn)。蓋上蓋子讓它發(fā)酵到2倍高度,大約1小時。

        4.將面團按扁后取出,切成2半,蓋住大約10分鐘。將2個面團都作成面包條狀。放到一個面包抹過油的面包箱里。蓋住后讓它發(fā)酵兩倍大,大約35分鐘。在烘烤前在面包上刷上少許水,并撒些面粉。

        5.將烤箱調(diào)至190度大約40-45分鐘。用錫紙包住至少15分鐘可防止面包烤焦。

        6.烤好后取出放到鐵架上冷卻即可。

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