土豆的三種好吃做法

　　提到土豆，大家想到什么?土豆我們經(jīng)常吃，大家喜歡怎么做土豆呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹土豆的幾種做法，希望大家喜歡!

　　【肉餡土豆餅】

　　準(zhǔn)備食材

　　土豆(煮熟后搗成泥)

　　適量面粉

　　1個雞蛋

　　1斤肉(豬肉、牛肉、雞肉都可以)

　　1個洋蔥(切丁)

　　1個胡蘿卜(切絲)

　　1瓣大蒜

　　少量香菜(切碎)

　　適量油

　　適量鹽

　　少許胡椒粉

　　具體步驟

　　1將煎鍋加熱，倒油，放肉，炒熟，再加1茶匙鹽和少許胡椒粉調(diào)味，盛出。

　　2再往鍋中加2湯匙油，放入洋蔥和胡蘿卜，翻炒5分鐘直到菜變黃變軟，加上少許鹽和胡椒粉，把肉放回鍋中炒。

　　3將大蒜按扁，加上切碎的香菜，燒1分鐘，有了香為止，關(guān)火。

　　4往土豆泥中打入一個雞蛋，加面粉攪拌，可以用圓勺舀一點放到手里捏，拍成大的圓皮，如果土豆泥太黏，就加點面粉，不要粘到手。

　　5將餡料放到土豆面皮的中央，把兩邊折起封上，輕輕拍成圓行的土豆餅。

　　6不粘鍋加熱，倒油，放入土豆餅煎三四分鐘，直到兩邊都成金色，要是很快變成褐色就把火減小，把煎好的土豆餅盛出，要趁熱吃哦

　　【茄子燉土豆】

　　原料：長條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。

　　作法：
　　炒鍋內(nèi)加油，燒熱后下蔥花爆鍋，然后下肉翻炒幾下，放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋，翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深后，向鍋內(nèi)加清水，水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加準(zhǔn)備好的大蒜、香菜或者香油。

　　【土豆面包】

　　材料

　　土豆1個，去皮，切小方塊，水350毫升，干酵母15克，面粉800克，細(xì)白砂糖3湯匙，黃油30克，鹽1湯匙，面粉2湯匙

　　做法

　　1.用中號鍋，將土豆在水中煮12分鐘或直至變軟。不要瀝出水分。待冷卻到43度時將125毫升水倒出放到一邊。 將剩余的水和土豆攪拌在一起，如有需要，可以加點溫水做500毫升土豆泥。

　　2.用一個大碗，將酵母撒在125毫升土豆水上面，加入混好的土豆泥，2/3的面粉、糖、黃油和鹽。用電子攪拌棒低速攪拌一分鐘，記得要不斷的攪拌在碗邊緣的土豆泥。然后用高速3分鐘攪拌。將盡量多的面粉攪拌進去，可隨時用手幫忙。

　　3.將和好的面團放到撒過面粉的表面上，邊揉邊加些面粉直至中等硬度，約6-8分鐘到團面有彈性。放入一個加了少量油的碗中翻轉(zhuǎn)。蓋上蓋子讓它發(fā)酵到2倍高度，大約1小時。

　　4.將面團按扁后取出，切成2半，蓋住大約10分鐘。將2個面團都作成面包條狀。放到一個面包抹過油的面包箱里。蓋住后讓它發(fā)酵兩倍大，大約35分鐘。在烘烤前在面包上刷上少許水，并撒些面粉。

　　5.將烤箱調(diào)至190度大約40-45分鐘。用錫紙包住至少15分鐘可防止面包烤焦。

　　6.烤好后取出放到鐵架上冷卻即可。