孕婦可以吃海蠣子嗎營養(yǎng)價值如何
海蠣子的海洋中常見的貝類，肉肥美爽滑，營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃海蠣子的知識，希望對你有幫助。
孕婦可以吃海蠣子嗎
答案是肯定的!現(xiàn)代研究表明，海蠣子肉內(nèi)含有人體必需的10種氨基酸、牛磺酸、糖元、多種維生素和海洋生物特有的活性物質(zhì)。除此之外，海蠣子中還含有豐富和比例適當(dāng)?shù)匿\、鐵、銅、碘、硒等微量元素。
海蠣子殼則含有80～90%的碳酸鈣，少量磷酸鈣、硫酸鈣、鎂、鋁等無機(jī)物，有機(jī)物僅占約1.72%?，F(xiàn)代醫(yī)藥研究表明，海蠣子所含的鈣鹽能致密毛細(xì)血管，以減低血管的滲透性。海蠣子入胃后，與胃酸作用，形成可溶性鈣鹽而被吸收入體內(nèi)，起到調(diào)節(jié)以內(nèi)電解質(zhì)平衡、抑制神經(jīng)肌肉興奮的作用。
吃海蠣子能提高免疫力，有寧心安神、益胃生津，調(diào)節(jié)精神的功效，其中豐富的鈣、鐵、鋅有助于胎兒的發(fā)育!
現(xiàn)在，海蠣子提取物已風(fēng)行歐、美、亞、澳四大洲的許多地區(qū)。海蠣子所制成的藥品已被臨床上用于免疫力低下性疾病、肝病、高血脂癥、動脈硬化、糖尿病、腎臟病、腫瘤等慢性疾病的治療。許多孕婦和產(chǎn)婦，為了達(dá)到優(yōu)生優(yōu)育的目的，還用海蠣子制成的藥物進(jìn)行保健。
海蠣子的營養(yǎng)價值
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強(qiáng)，并對其生長有抑制作用。
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。
如何挑選海蠣子
適合自己口味的海蠣子
如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點(diǎn)的海蠣子，若買了海蠣子回家，千萬不要把海蠣子泡在淡水里頭或者封在密不通風(fēng)的塑料袋中，而是應(yīng)該放在一個干的容器里，蓋上一塊潮濕的布來保持海蠣子的濕度及環(huán)境的溫度(最好存放在5到8攝氏度的冰箱里)，這些海蠣子就至少可以待上1個禮拜，而且新鮮生活稀世美味喔!
莫選一命嗚呼的海蠣子
在挑選海蠣子的時候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些海蠣子中是否有一些微微張口的，活的海蠣子是在一有風(fēng)吹草動時就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的海蠣子;若是連關(guān)殼的力氣也沒有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。
海蠣子怎么吃
芝士蒜蓉?zé)h海蠣子
材料:海蠣子，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士
步驟:海蠣子用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用;用少許鹽、胡椒粉、白酒將海蠣子腌制10分鐘;黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在海蠣子上;芝士切成絲，均勻鋪在海蠣子上;烤箱預(yù)熱200度400F，將海蠣子放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。
海蠣子豆腐羹
材料:魚骨一條，豆腐兩塊，海蠣子肉適量，淀粉1/2湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，麻油1/3湯匙，鹽適量，蔥1條，香菜1棵
步驟:魚骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可;海蠣子肉洗凈，汆水兩分鐘撈起;豆腐沖凈，切小塊;香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒;魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調(diào)味料，放蠔肉，再度煮開后撒入香菜和蔥即可。
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