孕婦可以吃扇貝嗎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何
扇貝不僅肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在海鮮中也是佼佼者的,常吃扇貝能健腦、健脾胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃扇貝的知識(shí),希望對(duì)你有幫助。
孕婦能吃扇貝嗎
理論上說(shuō),孕婦可以吃扇貝的,但一定要做熟了。因?yàn)樯纳蓉愑锌赡軘y帶一些病菌,對(duì)孕婦和胎兒都是不利的。
不少準(zhǔn)媽媽到了孕晚期會(huì)出現(xiàn)蛋白偏低的情況,此時(shí)適宜食用一些如扇貝、魚(yú)類、蝦類等海產(chǎn)品,以及豆制品,補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)。
之所以有人對(duì)孕婦能吃扇貝嗎提出異議,是因?yàn)樵腥顺陨蓉惡蟪霈F(xiàn)不良反應(yīng)。發(fā)生這種情況一般有兩點(diǎn)原因:作為一種海產(chǎn)品,扇貝屬?zèng)鲂缘?,有點(diǎn)人本身屬脾胃虛寒者,所以服用后出現(xiàn)不良反應(yīng);另外,就是所服用的扇貝本身不新鮮。
所以,在選用扇貝時(shí),一定要注意,新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無(wú)異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤,有酸味,手感發(fā)粘,彈性差。所以,在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意這個(gè)問(wèn)題。
孕婦能吃扇貝嗎?總的來(lái)說(shuō),需根據(jù)實(shí)際情況而定,也就是根據(jù)準(zhǔn)媽媽的自身體質(zhì)而定。
扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每100克扇貝含蛋白質(zhì)11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素E11.85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克。
2.扇貝富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀,熱量低且不含飽和脂肪。
吃扇貝的好處
1.健腦
扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。
2.健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
5.降膽固醇
扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。
6.解憂
扇貝還有解除煩惱的作用,人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅S幸环N清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
扇貝的選購(gòu)方法
活養(yǎng)扇貝
首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價(jià)值不大;然后看其殼是否張開(kāi),活扇貝受外力影響會(huì)閉合,而張開(kāi)后不能合上的為死扇貝,不能選用。
冰鮮扇貝
冰鮮扇貝在選購(gòu)時(shí)首先要看其外觀是否潔白,然后是看其解凍后,純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度,碎的是否多及新鮮程度,才能決定是否選用。一般出品率在70%左右,色潔白、顆粒大且飽滿,新鮮度高、無(wú)碎粒,或每500克不超過(guò)10顆碎粒的冰鮮扇貝,為合格品。
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