孕婦可以吃干貝嗎有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
孕婦可以吃干貝嗎有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干貝是我國(guó)著名的海產(chǎn)“八珍”之一，是名貴的水產(chǎn)食品，那么孕婦是否可以吃干貝呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃干貝的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
孕婦可以吃干貝嗎
準(zhǔn)媽媽吃干貝，可以補(bǔ)充身體各種必需的營(yíng)養(yǎng)。干貝富含蛋白質(zhì)，含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血的功效。
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
干貝營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，孕婦可以吃干貝，但是要注意的是不宜過(guò)量。孕婦吃干貝適量才是重要的，以此達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。
干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵?lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。此外干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
孕婦食用的干貝食譜
1、干貝蛤蜊粥
材料：干貝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克、鹽、雞精、姜絲、料酒各少許。
做法：將干貝用溫水泡發(fā)，洗干凈，撕碎;活蛤蜊洗凈，放入加有料酒和鹽的沸水中燙至開(kāi)口，剝出蛤蜊肉備用。將洗干凈的米熬煮成粥，粥熟后放入干貝絲、蛤蜊肉、姜絲。雞精和鹽煮10分鐘即可。
2、干貝烏骨雞
材料：烏骨雞500克，生干貝6粒，當(dāng)歸20克，姜10克，鹽適量。
做法：生干貝放入清水中泡發(fā);烏骨雞洗凈、汆燙后撈出、切塊。將雞塊放入鍋中加清水和泡發(fā)好的干貝一起燉煮，15至20分鐘后可將當(dāng)歸、龍眼肉、姜放入繼續(xù)燉煮。燉至雞塊熟爛，加鹽調(diào)味后即可食用。
3、干貝萵苣絲
材料：干貝50克，青萵苣300克，胡蘿卜1只，蒜子肉10克?；ㄉ?0克，鹽5克，紹酒2克，濕生粉適量。
做法：將干貝加入紹酒、清湯蒸透，撕成絲，青萵苣去皮切成絲，胡蘿卜去皮切絲，蒜子肉剁成粒。鍋內(nèi)燒油，下入蒜子肉粒，熗香鍋，投入蘿卜絲、青萵苣絲，用中火炒至八成熟。再加入干貝絲，調(diào)入鹽炒透，用濕生粉勾芡，出鍋入碟即成。
4、干貝水晶雞
材料：雞脯500克。干貝75克，雞蛋白3個(gè)，黃酒、鹽、菱粉各適量。
做法：將雞脯開(kāi)花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調(diào)勻的蛋白抓一抓;然后，將雞塊一塊塊地放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一氽，使雞塊稍微結(jié)實(shí)一些;再將雞塊放人大碗，加清水、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。
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