綠豆的好處有哪些
綠豆的好處有哪些
綠豆一直是消暑佳品,但是除了夏天,很多家庭一年四季都會備上綠豆,平時用來燉湯或熬粥,能起到清熱解毒的功效。綠豆的營養(yǎng)價值自然是不用多說,但是喝吃綠豆也是有禁忌的哦!
綠豆的好處
綠豆的營養(yǎng)價值:
綠豆不僅是一味食品,它還是一味常用的中藥,性涼,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。因此它也被稱為“消暑佳品”。綠豆中不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白,不飽和脂肪酸,維生素,無機鹽,它還有豐富的胰蛋白酶抑制劑,它能有助于減少蛋白分解,保護(hù)肝臟。另外,綠豆中的鈣元素也不少,吃綠豆的同時還能補充鈣質(zhì),維持骨骼的健康。
但是,這些人不能吃綠豆。
寒性體質(zhì):
寒涼體質(zhì)的主要特征有:四肢冰涼、腹脹、腹瀉。因為綠豆本來性寒,寒涼體質(zhì)的人吃了反而會加重寒涼癥狀,甚至還會引起胃寒、脾胃虛弱等消化系統(tǒng)疾病。
體質(zhì)虛弱人群:
老人、兒童和體質(zhì)差的人不宜吃綠豆,因為綠豆中的蛋白質(zhì)含量十分豐富,每100克綠豆中就有蛋白質(zhì)23.8克,而這些蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸和小分子肽,才能被人體吸收。而老人、兒童和體質(zhì)差的人脾胃功能都不會太強,吃綠豆后容易因消化不良引起腹瀉。
除了人群有講究外,吃綠豆時也有一些注意事項:
不宜與藥同服:綠豆的清熱解毒作用主要是因為它的綠豆蛋白,而綠豆蛋白會跟有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物,降低藥效。
不宜空腹喝:綠豆性寒,空腹喝會刺激腸胃。
不宜過量喝:過量吃綠豆會引發(fā)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。一般成人一周喝2-3次即可。
經(jīng)期不宜喝:綠豆屬寒性食物,如果經(jīng)期喝會引起氣血淤滯,造成腹部不適和痛經(jīng)。如果實在想喝,可以把綠豆熬成粥,趁熱喝,能減輕其寒性。
綠豆消暑、解毒做法不一
如果吃綠豆只是想消暑,就不需要熬太久,放在鍋里煮個十來分鐘即可,這樣熬出來的湯,顏色清澈,有很好的消暑功效。
如果是想喝綠豆解毒,就需要把豆子煮爛后跟豆子一起吃,這樣煮出來的綠豆湯爭澤混濁,具有很好的解毒作用。
所以說,任何一件事都不能馬虎,因為稍有一慎,也可能吃出大病。