菱角的食用方法與功效
菱角的食用方法與功效
菱角我們都沒有聽說(shuō)過(guò)的，菱角的功效有哪些?菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?菱角的食用方法簡(jiǎn)單嗎?菱角的功效有哪些?菱角有哪些食用方法呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解菱角的相關(guān)內(nèi)容吧。
菱角的功效
鮮菱草莖，俗稱“菱秧”。很多人將之看做普通的水草，實(shí)則不然。菱秧其本身妙用無(wú)窮，主要體現(xiàn)在食用價(jià)值上。那么菱角的功效具體有哪些?
1、補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2、抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3、減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
5、增強(qiáng)視力
菱為水生果品，性清涼甘潤(rùn)，善清虛熱，退陰火，明目清心。
6、消暑醒酒
菱性涼滋潤(rùn)，生吃有清暑解熱、除煩止渴的功效。連殼搗碎水煎后取汁服，有解酒精中毒的作用。
菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。
菱角的食用方法
1.菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質(zhì)潔白的老菱為佳,食法上煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認(rèn)為是風(fēng)味獨(dú)特的好菜肴。
2.鮮果生吃過(guò)多易損傷脾胃，宜煮熟吃。
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