松仁的營養(yǎng)價值以及功效作用和基本介紹
松仁的營養(yǎng)價值以及功效作用和基本介紹
松仁是一種常見的食物,松仁的營養(yǎng)價值非常高,經(jīng)常食用有益于智力的開。你想知道松仁的營養(yǎng)價值嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你松仁的功效作用。
松仁的營養(yǎng)價值
松仁為松科植物紅松、華山松、白皮松等多種松的種仁,因營養(yǎng)豐富,風味獨特,而深受大眾的歡迎。那么,松仁的營養(yǎng)價值是什么呢?
據(jù)研究,每100克的松仁含有蛋白質(zhì)16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等,具有良好的食療功效。
1、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪,可調(diào)整和降低血脂,軟化血管和防治動脈粥樣硬化;也可以減少血小板的凝聚和增加抗凝作用,并能降低血脂和血液粘稠度,預防血栓形成。
2、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,強壯筋骨,消除疲勞。
3、松仁富含維生素E,能抑制細胞內(nèi)和細胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害,并使細胞內(nèi)許多重要的酶保持正常的功能,因而具有延緩衰老的作用。所以,松仁既是中老年人的理想保健食品,又是女生潤膚美容的理想食物。
4、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等物質(zhì),因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后、病后的潤滑通便。
松仁的功效與作用
松仁,又名羅松子、海松子,不僅是美味的食物,更是食療佳品,因而具有“長壽果”的美譽。那么,松仁的功效與作用是什么?
1、健腦、預防癡呆
松仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝,維護腦細胞功能和神經(jīng)功能的作用;另外,松仁含有豐富的磷和錳,對大腦和神經(jīng)有補益作用,因而是學生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預防作用。
2、軟化血管
松仁中的脂肪成分是亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食品。
3、強筋壯骨、消除疲勞
松仁含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,因而具有強壯筋骨、消除疲勞的功效。
松仁中的脂肪成分是亞油酸
4、潤腸通便
松仁富含脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等物質(zhì),能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便秘、小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5、延緩衰老、潤膚美容
松仁含有豐富的維生素E,而維生素E的主要功效為延緩衰老、美容養(yǎng)顏等,因而常吃松仁,能起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。
松仁的基本介紹
松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、松元松子為松科植物紅松、白皮松、華山松等多種松的種子。紅松產(chǎn)于我國東北長白山到小興安嶺一帶;華山松為我國特產(chǎn)品種,北自山西沁源,南到云貴高原,東起河南,西到甘肅、四川和湖南等者。紅松仁和馬尾松仁主要分布于我國的東北地區(qū)。
松籽仁性溫味甘,具有養(yǎng)陰、熄風、潤肺、滑腸等功效,能治療風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可減少疾病,增強體質(zhì)。松籽仁中的不飽合脂肪酸,對促進腦細胞發(fā)育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。
人們愛食松籽的習慣源于3000多年以前,當時人們即已認識到松籽的強身建體、延年益壽的作用。中國宋朝人把松籽視為“長生果”;李時珍在《草本綱目》中說:“松籽,味甘,性溫,無毒。主治骨關(guān)節(jié)風濕、頭眩,祛風濕、潤五臟、補體虛、滋潤皮膚,久服輕身延年不老。”《神仙傳》里記載了一個故事說:趙翟身患皮膚病,為了不傳染家人,獨自一人躲進深山老林。后來,他遇到一位鶴發(fā)童顏的老者,送給他松籽和松柏脂各5升,囑其服用,末及一年,病果然痊愈,而且身強體健?;氐郊抑杏掷m(xù)服2年,面額較少、肌膚光澤、行走如飛,相傳此人活了300多歲。韓國的釜山有句地方諺語,叫做“好妻子應勸丈夫吃松仁”,足見松籽功效如神了。
松仁以東北產(chǎn)的紅松果仁為最好:一般等級劃分為以每100克有多少粒為標準,
關(guān)于等級和品種:目前進入市場銷售的松仁類有如下幾種,
紅松松仁:500--750粒/100克 雪松松仁:900-1300/100克
云南松仁:850-900/100克
米松松仁:4000--5500/100克
華山松仁:1000-1300/100克
馬尾松仁:850-900/100克
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