紅蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生活中我們經(jīng)?？吹郊t蘿卜，聽(tīng)說(shuō)紅蘿卜有極高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效與作用及禁忌有什么呢？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些紅蘿卜的功效與作用，歡迎大家參閱。
紅蘿卜的功效與作用：抗痛風(fēng)
功效與作用：
紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
食用方法：紅棗紅蘿卜湯
1、紅蘿卜200克，紅棗10個(gè)，冰糖適量。將紅蘿卜洗凈，切片。
2、紅蘿卜片與紅棗同放人沙鍋中，加清水適量，用小火熬煮至水剩1/3時(shí)，加入冰糖再略燜即可。每日早、晚分飲。
紅蘿卜的功效與作用：降血壓
功效與作用：
經(jīng)常生吃紅蘿卜的話具有降低膽固醇、血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，還可以預(yù)防冠心病、腎結(jié)石、膽石癥、動(dòng)脈硬化等多種疾病。
食用方法：紅蘿卜玉米排骨湯
1、準(zhǔn)備玉米2根、紅蘿卜1根、排骨250g、鹽適量，紅蘿卜切斜塊，玉米切小段，排骨洗干凈。
2、倒入鍋中加水和紅棗褒40分鐘，中途滴入幾滴醋。加入玉米。加入紅蘿卜繼續(xù)褒40分鐘，調(diào)入鹽即可。
紅蘿卜的功效與作用：抗病毒
功效與作用：
通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，紅蘿卜的提取物具有抗病毒感染的特大作用。每一天生吃一百克紅蘿卜就可以為我人體產(chǎn)生較多的干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病，抵制疾病的發(fā)生。
食用方法：紅蘿卜汁
1、紅蘿卜1條、蘋(píng)果1個(gè)、檸檬1/4個(gè)、冰塊適量。
2、紅蘿卜削皮洗凈切小塊，加適量冷開(kāi)水放入果汁機(jī)中打汁。蘋(píng)果削皮切成小塊，檸檬去皮切成小塊，全部材料放入如上果汁中一起打汁。
紅蘿卜的功效與作用：助消化
功效與作用：
紅蘿卜里面還含有豐富的能幫助消化的觸酶、淀粉酶、甘酶、糖化酶，這些都為堿性，因此，可以較快的中和胃酸，而且還含有促進(jìn)增強(qiáng)食欲、胃腸蠕動(dòng)的芥子油、膳食纖維等有機(jī)成分。
食用方法：紅蘿卜粥
1、紅蘿卜250克，粳米100克，姜、山楂各適量。
2、紅蘿卜洗凈切片，與粳米共煮粥，煮熟后，加適量姜粉、山楂粉即可。
紅蘿卜的功效與作用：防癌、抗癌
功效與作用：
根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
食用方法：蜜紅蘿卜
紅蘿卜仔1杯，蜜糖1湯匙，牛油1茶匙。
1、紅蘿卜仔洗凈切短或切片(大只紅蘿卜去皮洗凈切片或切條形)。
2、把適量的水煲滾，放下紅蘿卜煲15分鐘至粘，撈起瀝干水，加入蜜糖及牛油拌勻即可進(jìn)食。
紅蘿卜食用禁忌禁忌
1、紅蘿卜與酒同吃，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。
2、紅蘿卜與胡蘿卜同吃，蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
3、紅蘿卜與人參、西洋參同吃以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
禁忌人群：
蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;陽(yáng)虛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。
適宜人群：
一般人群均可食用。適合減肥人士、癌癥早期患者、便秘、高血脂、高血壓患者多食。
紅蘿卜的保存方法：
在地邊上挖一各半米以上的坑，把紅蘿卜放進(jìn)去，注意蘿卜與蘿卜不能埃上，放一層概一層土，有時(shí)還要放點(diǎn)秸桿，主要是為了保溫和保持紅蘿卜的水份。
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