梨子怎么吃梨的正確方法和作用
梨子怎么吃梨的正確方法和作用
梨，是秋季潤肺最好的食材之一。那么梨子如何吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你梨子的食用方法，歡迎閱讀。
梨子的食用方法
1.帶皮煮
有的人在煮梨的時候喜歡吧皮和核一起去掉，他覺得這些都是多余的部分。其實，這樣的錯誤的。煮梨的時候一定要將梨皮和梨核一起煮。因為梨肉甘甜，梨核酸性，甘酸化陰有利于養(yǎng)陰潤燥。梨皮在煮熟后味道發(fā)苦?？梢云鸬降角宸?、通便的效果。把梨整個切開一起煮有潤肺清肺的效果。
2.蔥姜同煮
秋季涼燥當(dāng)令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現(xiàn)為干咳、流清涕。有此類癥狀的患者在煮梨的同時可加入2~3片生姜，5~6段蔥根，同煮5~6分鐘，吃梨喝湯，1天1~2次。蔥根與生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協(xié)同起到祛除涼燥的作用。
3.陳皮同煮
燥則津虧也生痰，表現(xiàn)為咳嗽少痰，色黃或白。對這種情況，在煮梨時可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。
4.烏梅同煮
對于干咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養(yǎng)陰潤肺止咳作用增強，烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。秋季當(dāng)茶飲用，也養(yǎng)陰潤燥，防治口、鼻、咽部及皮膚干燥。
梨子的功效
1、梨子治高燒后口渴心煩、胸悶、大便秘結(jié)
梨1--2個，川貝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。
2、梨子治小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振
鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。
3、梨子治哮喘熱咳
梨子1個，上刺50個小孔，每孔內(nèi)塞入花椒，隔水蒸熟，待冷卻后，去花椒，吃梨。
4、梨子治感冒、咳嗽、急性支氣管炎
生梨1個，洗凈連皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或?qū)⒗嫒ロ斖诤?，放入川貝?克、冰糖10克，置碗內(nèi)文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2--3天，療效尤佳。
5、梨子治瘡瘍
飲食梨汁或煮梨湯，清熱去火。
6、梨子治黃疸
雪梨切片浸醋中，每日食1個。
7、梨子治浸潤性肺結(jié)核
雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。
8、梨子治嘔吐、藥食不下
大雪梨1個，將丁香15粒刺入梨內(nèi)，用濕紙包4--5層，煨熟食之。
9、梨子治肺結(jié)核咯血、干咳無痰
川貝10克，梨子2個削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調(diào)味，可清熱潤肺、止咳去痰。
10、梨子治熱病口渴、咽干及酒后煩渴
雪梨、鮮蘆根、荸薺、鮮藕、鮮麥冬(或甘蔗)適量切碎榨汁飲。
梨子的種類
1.啤梨
是進口西洋梨品種的統(tǒng)稱，形，顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。
2.酸梨
酸梨學(xué)名安梨，果皮綠色，貯藏時間長時，果皮變褐色。果肉粗而硬，經(jīng)后熟變軟，果汁多，味酸甜爽口，有香氣，極耐貯藏和運輸。
3.趙州雪花梨
是趙縣特產(chǎn)，趙州雪花梨栽培歷史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。
因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，史載有：趙州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，與趙州橋齊名天下。
4.金頂謝花酥梨
河南寧陵縣傳統(tǒng)名特產(chǎn)。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。
其特點為顏色金黃，果皮細嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而無渣。除直接食用外，還可加工成罐頭，也可釀酒、入藥。
5.孟津梨
主產(chǎn)于孟津縣會盟鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，古時曾為貢梨，被譽為“洛陽金桔”。這里地處黃河沖積灘區(qū)，土深肥沃，光照充足，排灌方便，適宜梨樹生長。
孟津梨有2000多年的栽培歷史，據(jù)《齊民要述》記載：“洛陽北邙，有張公夏梨，味甚甘，海內(nèi)唯有一樹。
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