枸杞的吃法和枸杞的功效
枸杞是生活中很常見的保健食品。你們知道枸杞怎么吃嗎?枸杞有什么功效呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解枸杞的吃法與功效吧。
枸杞的吃法
1、炒菜、做粥的時(shí)候放一把
用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時(shí),或者是蒸包子、煮水餃時(shí),放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊,不僅滋補(bǔ),而且不會(huì)上火。
3、打豆?jié){的時(shí)候放一些
很多人都拿枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收??蛇x擇在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補(bǔ)腎
枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分,更有利于發(fā)揮其保健效果。一般,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞,吃的數(shù)量就要減半了,否則容易滋補(bǔ)過度。
枸杞的功效
1.提高免疫力
因?yàn)殍坭绞蔷哂性鰪?qiáng)機(jī)體的效果,也就是說吃枸杞的話是可以幫助我們提高免疫力的。
2.抗癌
枸杞對于癌細(xì)胞的擴(kuò)散是有很強(qiáng)的抑制作用,有專家研究,經(jīng)常喝枸杞茶的人比不喝枸杞茶的人患癌癥的幾率要低得多。
3.明目
說到吃枸杞是具有明目的效果,想必這個(gè)是很多人都知道的,主要是因?yàn)槌澡坭娇梢灾委煾窝蛔愕陌Y狀,而眼睛跟我們的肝是息息相關(guān)的。所以才說吃枸杞是具有明目的效果。
4.抗疲勞
現(xiàn)在很多上班族為什么那么喜歡吃枸杞呢?其實(shí)除了上面一個(gè)明目的原因,還有一個(gè)原因就是抗疲勞。因?yàn)槌澡坭降脑捠强梢詭椭覀兲岣呷梭w的活力,所以才具有抗疲勞的效果。
5.增強(qiáng)記憶力
因?yàn)殍坭绞蔷哂蟹浅?qiáng)大的改善大腦的功能,所以吃枸杞的話也就等于起到了增強(qiáng)人體記憶力的效果。如果你是經(jīng)常健忘的人,平時(shí)就可以吃點(diǎn)枸杞來增強(qiáng)記憶力了。
枸杞減肥的原理
1、甜菜堿參與脂肪代謝枸杞中含有一種甜菜堿的成分,可以參與脂肪代謝,有效的抑制肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的沉積,減低了肝臟中總膽甾醇。還有助于肝細(xì)胞的新生,起到促進(jìn)脂質(zhì)代謝的作用。
2、亞油酸降脂減肥枸杞中含有的亞油酸,是一種比較健康的脂肪,經(jīng)常食用枸杞,攝入這個(gè)亞油酸,可以起到潤肺、明目和很好的降脂減肥的效果。
3、富含蛋白質(zhì)增強(qiáng)飽腹感枸杞中含豐富蛋白質(zhì),大概有18種蛋白質(zhì),吃枸杞可以增強(qiáng)飽腹感,特別是飯前吃幾顆枸杞,能夠幫助減少用餐時(shí)的進(jìn)食量,減少食物更多的熱量攝入。
4、富含維生素促脂肪代謝在身體的新陳代謝中,如果肉堿含量缺少,容易導(dǎo)致脂肪堆積,而枸杞當(dāng)中是含有豐富的維生素C的,維生素C能組成肉堿,可以促進(jìn)脂肪代謝,加快脂肪的分化和焚燒。
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