冷面是出自朝鮮族的一種美食，那么你知道冷面有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效嗎?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的冷面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!

　　冷面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.開(kāi)胃消食

　　冷面適合夏天食用，味道酸甜能開(kāi)胃消食，適合胃口不佳食欲不振的人群食用。

　　2.減肥

　　冷面中含有大量蛋白質(zhì)，但不含脂肪，炎熱的夏季吃冷面可以降低提問(wèn)，降低體內(nèi)酶的活性從而起到減肥的功效。

　　3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　冷面中含有豐富的氨基酸和膳食纖維，常食能促進(jìn)笑話，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)幫助排毒。

　　冷面的功效

　　開(kāi)胃消食、減肥

　　冷面的簡(jiǎn)介

　　冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹(shù)皮面的)。朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳 說(shuō)，這一天吃了纖細(xì)綿長(zhǎng)的冷面，就會(huì)預(yù)兆多福多壽、長(zhǎng)命百歲，故冷面又名“長(zhǎng)壽面”。以前漢族人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱(chēng)為“盒勒面”。

　　冷面的保存

　　冷面宜置于冰箱冷藏保存，盡快食用。

　　冷面的熱量表

　　熱量(大卡)106.00

　　碳水化合物(克)>17.20

　　脂肪(克)>2.28

　　蛋白質(zhì)(克)>2.51

　　纖維素(克)>0.34

　　冷面的選購(gòu)

　　好的冷面面條筋道，湯汁味道酸甜，有牛肉味道，醬料多清涼爽口。

　　冷面的烹飪技巧

　　冷面在水中泡軟，之后在沸水中燙6-10秒，再倒入骨湯搭配牛肉片醬料等食用。

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