蓮子的食用方法和相關(guān)價值有哪些
蓮子的食用方法和相關(guān)價值有哪些
蓮子是一種很有營養(yǎng)的食物。大家知道蓮子有什么食用的方法嗎? 蓮子有哪些價值呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講蓮子的吃法與價值吧!
蓮子的食用方法
1.蓮子百合粥
材料：大米、百合干、蓮子、枸杞、冰糖。
做法：百合干用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時;鍋中放水，先放入大米，等百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
2.冰糖銀耳蓮子羹
材料：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。
做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分)，加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗凈待用;取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開后撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。
3.木瓜蓮子百合湯
材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
做法：將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點(diǎn)綴。
4.百合蓮子燉瘦肉
材料：蓮子、百合、精瘦肉。
做法：將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預(yù)防保健和調(diào)理用。
蓮子心一般的人都可以食用，上火的時候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香，入口時的苦味若游絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異，只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。
蓮子的營養(yǎng)價值
1、防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2、降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;
5、蓮子堿有平抑性欲的作用
對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;
6、清心、祛斑
帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
蓮子的功效
1、防癌抗癌的好幫手
蓮子可以補(bǔ)心肝脾肺腎的不足，這五臟是人體最重要的器官，而且蓮子還可通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢順而不腐不堵，而且蓮子中所含的氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，所有這一切，就構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。建議平時可以多喝一些蓮子羹，是一種非常好的滋補(bǔ)粥品。
2、有助降血壓
蓮子中有一種可以降低血壓的成分稱作非結(jié)晶形生物堿N-9，據(jù)研究這種成分對降低血壓有作用，所以，常吃蓮子還有降壓作用。
3、強(qiáng)心安神
蓮子中總有一些特殊的成分可以起到保健的功效，其中兩種成分對強(qiáng)心安神非常有效，一種是生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，一種是蓮芯堿則有較強(qiáng)抗心律不齊的作用;如果感覺心神不寧、心跳不規(guī)律的，可以多吃蓮子。
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛
一般久病或者產(chǎn)后還有一些年老體弱的人，體質(zhì)都會相對較弱，蓮子是最好的滋補(bǔ)品，因為蓮子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，所以，建議這些人可以多食用蓮子，去探望這些病人也可送一些蓮子。
5、止遺澀精
蓮子對男性的性欲控制有很強(qiáng)的功效，其中有一種成分稱為蓮子堿有平抑性欲的作用，對于一些男性青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，建議服食蓮子，會有良好的止遺澀精作用。
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