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      牡蠣有什么功效作用和營養(yǎng)價(jià)值

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      牡蠣有什么功效作用和營養(yǎng)價(jià)值

        牡蠣,又名生蠔,雙殼類軟體動(dòng)物,分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。那么牡蠣有什么作用呢?本文是牡蠣有什么作用,牡蠣的功效,希望對(duì)大家有幫助!

        牡蠣的屬性

        1、科屬

        牡蠣科,牡蠣屬

        2、產(chǎn)地

        溫帶熱帶海域

        3、別名

        蠣黃,海蠣子

        4、簡介

        動(dòng)物牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體,是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖,我國分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動(dòng)物,咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。

        5、圖片

        牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值吃牡蠣的好處

        牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值

        生蠔的功效并不只這么簡單,它營養(yǎng)豐富,高蛋白低脂肪,含有人體必需的 8 種氨基酸,還有糖元、?;撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。

        糖原

        生蠔的主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力,并可以提高肌體免疫力。

        蛋白質(zhì)

        生蠔又叫“海底牛奶”,說的是它蛋白質(zhì)含量高,在生蠔干,也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃,這也是大部分海鮮的通病,生蠔對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽都有不錯(cuò)的效果。

        碳酸鈣

        牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用,有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明:牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生,并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。

        吃牡蠣的好處

        補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅

        生蠔營養(yǎng)十分豐富,其含磷很豐富,是補(bǔ)鈣的最好食品,因?yàn)殁}被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收。每100g的生蠔,鋅含量高達(dá)9.39mg,男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求,有很好的補(bǔ)鋅效果。

        護(hù)膚美容

        生蠔中鈣使皮膚滑潤,銅使膚色好看,看起來特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤,同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。

        清熱益胃

        李時(shí)珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損,解酒后煩熱,……滑皮膚,牡蠣殼化痰軟堅(jiān),清熱除濕,止心脾氣痛,痢下赤白濁,消疝積塊。”它性微寒,同時(shí)兼具制酸作用,所以對(duì)胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

        吃牡蠣的最佳時(shí)間

        秋季

        牡蠣的選購方法

        在選購優(yōu)質(zhì)牡蠣時(shí)應(yīng)注意選體大肥實(shí),顏色淡黃,個(gè)體均勻,而且干燥,表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣,殼是稍微打開的,這表示煮之前是活的。如果是死后去煮,殼是緊閉的,因?yàn)榛钪?,煮的時(shí)候又反應(yīng),故貝殼張開,而死的沒有反應(yīng)。

        牡蠣的副作用

        牡蠣+糖:會(huì)導(dǎo)致胸悶、氣短

        牡蠣+馬蹄:會(huì)降低營養(yǎng)

        牡蠣+辛夷:會(huì)食物相克

        牡蠣+啤酒:會(huì)易通風(fēng)

        牡蠣+吳茱萸:會(huì)飲食相克

        牡蠣+高粱米:會(huì)破壞維生素

        牡蠣+玉米:會(huì)影響吸收

        牡蠣+柿子:會(huì)引起腸胃不適

        牡蠣+芹菜:降低鋅的吸收

        牡蠣+啤酒:引起痛風(fēng)
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