辣木籽的功效和作用以及的營養(yǎng)價(jià)值_辣木籽的功效和作用
辣木籽為辣木樹的種子，在食品、化妝品、醫(yī)藥、保健等領(lǐng)域都有著良好的應(yīng)用價(jià)值，那么，大家知道辣木籽有什么功效和作用嗎？辣木籽又有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
更多辣木籽的功效和作用相關(guān)文章內(nèi)容推薦(↓↓↓)
辣木籽的功效和作用
1.降三高
辣木籽對控制血糖、降血壓、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音。富含鉀、錳、鉻等微量元素以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等氨基酸，有助于分泌胰島素和調(diào)節(jié)血糖，增強(qiáng)因糖尿病受損的免疫系統(tǒng)，控制糖尿病并發(fā)癥。辣木還是天然抗生素，能夠有效對抗糖尿病病癥。
2.抗炎癥的功效
辣木籽因其高蛋白、低脂肪、高纖維、高維生素含量的特性，與特殊的降血糖、抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力的保健效果。
3.防癌抗癌的功效
從辣木籽中分離出8種生物活性物質(zhì)，均屬于異硫氰酸鹽化合物。其主要的生物學(xué)作用為抗癌、抗炎、抗菌。后續(xù)研究證實(shí)異硫氰酸鹽化合物能降低一些癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。辣木籽提取物中還有較強(qiáng)的抗增殖因素和誘導(dǎo)惡性腫瘤細(xì)胞凋亡的能力。
4.抗菌功效
將辣木籽碾碎之后當(dāng)作飲用水的絮凝劑其實(shí)也是殺菌的過程。辣木籽中的活性成分能導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞膜損傷，以達(dá)到殺菌功效。在后續(xù)的研究中也相機(jī)證明辣木籽對真菌、藍(lán)藻具有抵抗作用。
5.肝腎保護(hù)功效
天然辣木籽對排毒及加速新陳代謝有特殊的功效。在喝水、泡茶、喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒昌 弘辣木籽(剝殼食內(nèi)籽)后再喝多量的水，你會(huì)覺得剛喝過的水或茶有另一種自然的甘甜味。一至兩個(gè)月后，有強(qiáng)肝、增強(qiáng)免疫力及記憶力、加速代謝、排毒、減肥等功效。
辣木籽的營養(yǎng)價(jià)值
辣木籽的種子和葉子中含有豐富的營養(yǎng)成分。不過，由于辣木籽本身含有生物堿，高血壓、糖尿病患者及孕婦等最好經(jīng)醫(yī)師指示后酌量食用。
辣木最主要營養(yǎng)成份為維生素A、B、B1、B2、B3、C、E、高蛋白質(zhì)、高纖維。且亦含有六種礦物元素(鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫)，五種微量元素(鋅、銅、鐵、錳、硒)，及十一種胺基酸(其中八種為身體無法自行合成的必需胺基酸)。胺基酸是活化細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)化性能力的重要元素。[3] 辣木籽總糖含量為6.9%至9.5%，蛋白質(zhì)含量為36.2%至38.7%，脂肪含量為33.8%至38.2%，鉀的含量是515.3至617.6mg/100g，鈣含量為95至135.3mg/100g，鐵含量為2.9至3.5mg/100g。其中，油酸含量為22.6%，異油酸為18.1%，反油酸為13.5%，甘油單油酸酯為9.2%，棕櫚酸為8.1%。
辣木籽的食用價(jià)值
世界各國都用辣木籽烹制食物：在孟加拉國和斯里蘭卡，岡比亞等國，辣木籽與椰子、罌粟種子和芥末混合，制成各種各樣的咖喱菜肴或添加到珍珠雞等食物中。樹葉切細(xì)了，用作蔬菜和沙拉裝飾，也用于代替香菜。在東爪哇，辣木籽用于做酸湯或混合蔬菜湯。在馬爾代夫，樹葉加洋蔥和干辣椒與金槍魚片混合油炸。在巴基斯坦，把辣木籽花水煮后，加在土豆泥中煮熟，是一種特殊的味道菜。辣木籽的綠色豆莢、 樹葉和花朵用于各種各樣的泰國菜，比如咖喱菜、 炒菜、 湯水、 蛋卷和沙拉等。
點(diǎn)擊下頁查看>>>辣木籽多少錢一斤