牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法有哪些
牛油果是著名的熱帶水果之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。那么牛油果怎么吃?下面是有牛油果的吃法,歡迎參閱。
牛油果的吃法
牛油果又名油梨,鱷梨、酷梨、奶油果,有“森林黃油”之美稱(chēng),因其果實(shí)含油量高,熱帶美洲人把它當(dāng)作糧食食用。因此,牛油果是一種集果、糧、油于一身的保健果品,成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果,許多國(guó)家都視為果中珍品。那么牛油果怎么吃?一起來(lái)看看。
1、直接食用
將牛油果洗干凈,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細(xì)細(xì)品嘗,第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦。
2、涂在面包片上
這是很簡(jiǎn)單的一種吃法,牛油果切開(kāi)后,用小勺舀起,當(dāng)果醬,涂抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當(dāng)好了。
3、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果,對(duì)半切開(kāi),取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。
4、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個(gè),對(duì)半切開(kāi),取走果核,再一切二,用小刀剝?nèi)ネ馄?,將果肉切?2.5px~25px的片狀,裝盤(pán);備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類(lèi)似于三文魚(yú)和金槍魚(yú)腹肉。
5、烤牛油果
牛油果切半,去掉核,放進(jìn)切好的小番茄,松子或者堅(jiān)果,配上香蔥葉,撒上自己喜歡的調(diào)料,放進(jìn)進(jìn)烤箱,5分鐘就可以享受美味了。
6、牛油果沙拉
把牛油果切成1厘米見(jiàn)方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
7、做奶昔
把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機(jī),攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最?lèi)?ài)。
牛油果的功效與作用
在世界百科全書(shū)中,牛油果被列為營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果,有“一個(gè)牛油果相當(dāng)于三個(gè)雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽(yù)。牛油果的功效與作用,一起來(lái)看看。
1、降低膽固醇
油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。
2、美容護(hù)膚
牛油果果肉與人體皮膚親和性好,極易被皮膚吸收,對(duì)紫外線(xiàn)有較強(qiáng)的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿卜素等,因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
3、預(yù)防嬰兒血管畸形
牛油果是葉酸的良好來(lái)源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷,減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。
4、保護(hù)消化系統(tǒng)
牛油果的纖維含量很高,因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常,預(yù)防便秘。
吃牛油果注意事項(xiàng)
1、牛油果口感滑膩,味道不濃,可以把它加進(jìn)很多菜里面的,不過(guò)也因?yàn)樗苘?,炒或者炸的?huà)就不大好了。
2、牛油果必須新鮮開(kāi)新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒(méi)什么用的。
3、吃完牛油果後的大種子,將外殼剝?nèi)?,浸在水盤(pán)或透明容器中,待長(zhǎng)出嫩芽及根後,可成為室內(nèi)觀(guān)賞盆栽。
如何挑選牛油果
牛油果已經(jīng)漸漸風(fēng)靡全球了,那么你會(huì)選購(gòu)牛油果嗎?什么樣的牛油果才是最佳的狀態(tài)?如何挑選牛油果,一起來(lái)看看。
1、可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺(jué)來(lái)判斷牛油果的成熟度。
2、如果按起來(lái)很硬,一點(diǎn)都捏不動(dòng),那就說(shuō)明還未成熟??梢再I(mǎi),但需要放置幾天再吃。
3、如果按起來(lái)很軟,就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了,也許里面都發(fā)黑了,那就不要買(mǎi)了。
4、如果軟硬適中,稍微可以感覺(jué)按得動(dòng),那是最適合食用的狀態(tài)。
5、用刀切開(kāi),里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
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