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      蓮藕的功效與制作方法

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      蓮藕的功效與制作方法

        女性吃蓮藕可以美容養(yǎng)顏、清熱祛燥,還有助于減肥,那么蓮藕怎么吃營養(yǎng)最好呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。

        蓮藕的五大功效

        第一:養(yǎng)顏美容

        蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經(jīng)常服用蓮藕,能夠起到很好的養(yǎng)顏美容的作用,這主要是由于這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。如果經(jīng)常出現(xiàn)上火的女性,或者是有益于體熱導致長痘痘的情況,那么適當?shù)亩喑陨徟耗軌蚱鸬胶芎玫慕祷鹱饔?,不僅具有祛痘的功效,同時還能夠令肌膚更加的彈性有光澤。除此之外,如果皮膚顏色比較暗沉,那么平時多吃一些蓮藕,也能夠吃出一個好氣色。

        第二:緩解大腦衰退,預防更年期

        蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對于上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。

        第三:清熱祛燥

        中醫(yī)方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況,那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。

        第四:纖體減肥

        蓮藕中含有比較多的粗纖維,這種物質(zhì)在進入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素,同時還能夠有效的預防出現(xiàn)便秘的情況,所以能夠起到一定的減肥作用。

        第五:涼血祛瘀

        想要獲得涼血祛瘀的作用,那么可以將新鮮的蓮藕進行生吃,如果女性在月經(jīng)期間經(jīng)血不能夠正常的排出體外,那么適當?shù)亩喑砸恍┬迈r的蓮藕,能夠幫助經(jīng)血順利的排出體外,這對于身體非常的有好處。另外,蓮藕還具有滋陰養(yǎng)血的功效,如果是女性在產(chǎn)后出現(xiàn)經(jīng)血不暢的情況,那么可以將蓮藕燉煮之后服用,這樣也能夠起到很好的效果。除此之外,想要起到通乳的作用,那么服用蓮藕也具有很好的作用。

        蓮藕的做法

        【栗子蓮藕湯】

        材料:蓮藕 750克,栗子20個 ,葡萄干1/3杯 (可有可無)

        做法:

        1.將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片狀,藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。

        2.將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘。

        3.加入葡萄干,再煲5分鐘,加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調(diào)味)。

        酸辣藕片

        口味:潔白光亮,酸辣可口

        主要材料:蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生姜1小塊

        調(diào)味料:檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

        1.蓮藕洗凈削皮,切成厚薄均勻的片,放入沸水中氽水后迅速撈出,浸泡在涼開水中;辣椒洗凈去籽,切成環(huán)狀;姜洗凈切末。

        2.取一個大碗,加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片,一起浸泡3至4個小時后即可食用。

        【羅漢果蓮藕湯】

        羅漢果蓮藕甜湯味道甘甜可口,有清肺止咳,和保護嗓子的功效,適合在夏天飲用?!〔牧希毫_漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖、清水1500毫升。

        做法:把羅漢果外皮洗凈,取出果肉;用清水洗凈紅棗,蓮藕削去外皮洗凈后,切成5毫米厚的圓片;將羅漢果肉和紅棗放入鍋中,加清水后大火煮沸,改成小火煮20分鐘;然后將蓮藕片和冰糖放入,小火再煮15分鐘即可。

        羅漢果性涼味甘,有消炎清熱,利咽潤喉的作用。選購時,應(yīng)該挑選個大圓形的,外殼沒有破損、色澤黃褐為佳。羅漢果的皮也可用來泡水或煲湯,不要扔掉。蓮藕有潤肺清熱,健脾開胃的功效。老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血安神。

        【蓮藕熗腰花】

        蓮藕美食

        特色:腰花脆嫩鮮香,蓮藕甜酸可口,是夏令下酒侍肴。

        原料:凈豬腰、蓮藕、蠔油、辣醬油、生抽、老抽,白糖、白酒、紅葡萄酒、白醋、大蒜末,姜末、紅椒末、青椒末、香蔥絲、芝麻油。

        制作:

       ?、賹⒇i腰切梭子花刀塊,上漿,過水,沖涼。[5]

       ?、谏徟呵谐杀∑?,用糖水、白醋泡好。

       ?、蹖⑸鲜鱿栍汀⒗贬u油等全部調(diào)藕混合制成“腰花汁”。

       ?、軐⑸徟貉b盤,放入腰花,淋上腰花汁,澆上芝麻油,撒上香蔥絲即成。

        蓮藕二豆湯

        材料:扁豆50克、赤小豆100克、蓮藕300~400克、生姜3片。

        烹制:各物分別洗凈。二豆浸泡;蓮藕去節(jié)、刮皮、切塊。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽或下糖便可。

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