吃蓮藕的功效與禁忌
中醫(yī)認(rèn)為蓮藕具有主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力之功效,說(shuō)的就是蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高,那么吃蓮藕有什么好處呢?吃蓮藕有哪些禁忌?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
吃蓮藕的好處
中醫(yī)認(rèn)為蓮藕具有主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力之功效,說(shuō)的就是蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高,其中富含鐵元素,植物蛋白質(zhì),各種維生素,當(dāng)然了從蓮藕口感之中,我們也得出蓮藕也含有豐富的淀粉成份。因此具有很好的補(bǔ)氣血的功效。初秋,適當(dāng)食用蓮藕可提高身體免疫力,防止秋燥。
中醫(yī)還指出蓮藕是熱病血癥的最佳食療品之一,因?yàn)樯徟褐袉螌幩岷控S富,其具有止血,涼血,散血,收縮血管等作用。
蓮藕還能健脾促腸胃健康,蓮藕吃起來(lái)清脆爽品,并有獨(dú)特的香氣,因此就具有促進(jìn)食欲的功效,同時(shí)蓮藕中的鞣質(zhì)是一種健脾止瀉的物質(zhì)。因此對(duì)于食欲不佳,不思飲食者日常適當(dāng)?shù)某孕┥徟哼€可提高食欲,妊娠期的孕婦則可幫助預(yù)防孕吐。此外蓮藕的膳食纖維含量豐富,多吃可預(yù)防便秘,加之蓮藕中的黏液蛋白能與膽酸鹽,膽固醇一起結(jié)合將體內(nèi)的脂類(lèi)物質(zhì)排出來(lái),因此也就具有減少腸道不通之功。
蓮藕還具有促進(jìn)美容的作用,豐富的維生素C就具有促進(jìn)美白,保持皮膚好光澤的作用。加之其中含有的單寧酸,因此就可促進(jìn)心臟健康,同時(shí)還可促新陳代謝,防止皮膚粗糙等作用。所以常吃蓮藕更能保持光澤的好肌膚。
蓮藕是一種老少皆宜的保健品,特別是適合高熱熱病人,體弱者,食欲不佳者,營(yíng)養(yǎng)不良日常經(jīng)常食用。但是吃蓮藕也是有很多講究的,比如說(shuō)女性在經(jīng)期最好不要吃蓮藕,因?yàn)樯徟浩珱?,?jīng)期食之,易引起痛經(jīng)。蓮藕具有收縮血管,涼血,散血之功效,因此對(duì)于初產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
妊娠期的孕婦是可以食用蓮藕的,雖說(shuō)蓮藕是一種涼性食物,但是其通過(guò)水煮一下之后,就會(huì)變成溫性的食品,只要不生吃的話,就不會(huì)給妊娠帶來(lái)任何的影響的,相反的還能促進(jìn)孕婦的食欲,孕婦吃蓮藕在養(yǎng)血的同時(shí)還能滋養(yǎng)胎兒,對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。
脾胃功能差的,消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕,最好吃熟的。
購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)應(yīng)該盡量選擇黃褐色,肉肥而厚白的蓮藕這樣的蓮藕好吃又有營(yíng)養(yǎng),如果蓮藕聞起來(lái)有異味,藕皮發(fā)黑,則不宜食用。
煮蓮藕時(shí)要盡量不要用鐵質(zhì)的鍋具,以免使蓮藕變黑,影響了其食欲。
蓮,出淤泥而不染 濯清漣而不妖,從蓮到藕無(wú)一都擁有著強(qiáng)大的保健功效,因此日常生活中可以多用蓮藕多健康。
吃蓮藕的禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對(duì)于身體比較燥熱的人,吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來(lái)脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì),最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會(huì)變黑,品相難看,影響食欲。
3、切過(guò)的藕不宜直接存放
蓮藕切完后,應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?,沒(méi)做完的,不要直接放在室內(nèi),存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時(shí),喜歡往里面加一點(diǎn)大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
5、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?,產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
6、藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃
有人做菜時(shí)喜歡混搭,比如燉排骨,一看家里又有蘿卜又有藕,那就一起加進(jìn)去。這不太好啊同志們,藕和白蘿卜都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。
蓮藕的飲食宜忌
宜
蓮藕與蓮子同食,可以補(bǔ)肺益氣、除煩止血。
蓮藕與百合同食,可以潤(rùn)肺止咳、清心安神。
蓮藕與糯米同食,可以補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)血。
蓮藕與姜搭配,對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕與豬肉同食,可以健脾養(yǎng)胃。
藕+章魚(yú)+紅棗:章魚(yú)與藕、紅棗搭配,補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的功效。[4]
蓮藕+核桃仁:蓮藕與桃仁搭配食用,有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+鱔魚(yú):兩者搭配食用,具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外,蓮藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚(yú)屬酸性食物,兩者合吃,有助于維持人體酸堿平衡,是強(qiáng)腎的食療良方。
蓮藕+生姜:蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效,若與有同樣功效的生姜搭配食用,對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米:營(yíng)養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用,有健脾、開(kāi)胃、止瀉、益血等功效,適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
忌
蓮藕與菊花同食,很可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。
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