蘆筍的治療功效與食用方法
說(shuō)起蘆筍,愛(ài)吃肉的人恐怕不知道吃蘆筍的好處,其實(shí)蘆筍的養(yǎng)生保健功效可不少哦。蘆筍既是抗癌之王,它還是食材良藥哦!那么大家知道蘆筍有什么功效?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講蘆筍的解相關(guān)知識(shí)吧。
蘆筍的治療功效
1、抗癌之王
眾所周知,硒是一種很好的抗癌元素,而蘆筍當(dāng)中所含有的硒元素的量是相對(duì)較多的,所以蘆筍是一種很好的抗癌食物。硒阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng),抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),刺激機(jī)體免疫功能,促進(jìn)抗體的形成,提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用,能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2、清熱利尿
清熱利尿是蘆筍的又一大功效,生活中很多朋友是很易出現(xiàn)上火等病癥的,而多吃一些蘆筍對(duì)身體幫助很大。對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō),蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
3、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
蘆筍對(duì)于幫助促進(jìn)胎寶寶的大腦發(fā)育也是非常不錯(cuò)的,由此這當(dāng)然是廣大懷孕的女性朋友們非常適合的食物之一了。對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4、食材良藥
說(shuō)起蘆筍我們都知道它是一種食材,殊不知蘆筍還可以做為一種良藥幫助我們抵抗一些疾病的侵犯。經(jīng)常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進(jìn)食欲,提高機(jī)體代謝能力,提高免疫力,是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
蘆筍最好吃的做法
(1)蘆筍炒肉
材料:蘆筍,肉,蔥,姜。
做法:
1.將蘆筍洗凈,去老根,開(kāi)水焯一下。
2.蘆筍斜著切段,肉切片。
3.鍋內(nèi)放油燒熱,下蔥、姜,放肉片炒白,然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤(pán)食用。這個(gè)菜很好吃,很嫩,沒(méi)有渣滓。
(2)蘆筍炒蝦仁
材料:蘆筍,油,鹽,蝦,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。
做法:
1.把蘆筍洗干凈,斜刀切段。
2.燒開(kāi)水,在水里放油和鹽,燙一下蘆筍,很快就要拿出來(lái),不然時(shí)間長(zhǎng)就不脆了,燙不熟沒(méi)關(guān)系,還要再炒過(guò)。
3.蝦去頭去皮,開(kāi)背取蝦線,然后放淀粉,加少許水,充分抓勻,洗掉蝦仁身上的粘液,然后用清水反復(fù)沖洗,到蝦仁比較白凈,就控干水分,加適量鹽和白胡椒粉,抓勻腌一會(huì)。
4.蝦子真的在這樣處理過(guò)之后,非常彈牙的說(shuō)。以前不知道,蝦子口感常常不是很好,現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了,蝦子都更有他們死的價(jià)值了。
5.再準(zhǔn)備少許蒜末,就可以開(kāi)始炒了。
6.熱油鍋,先炒香蒜末,然后放蘆筍,翻炒兩下之后,就可以放蝦仁,淋少少許水,大火快炒,到蝦仁卷曲變色,放適量鹽調(diào)味就可以了。
蘆筍功效與作用
1、蘆筍和百合一樣,都是百合科植物,性寒、無(wú)毒,有益脾、肺及胃,能健脾益氣、滋陰,生津解渴,尤其是化療、放療后的患者,因?yàn)閻盒膰I吐、口干舌燥食不下咽,建議吃些蘆筍湯,或自制蘆筍汁,有改善效果。
2、蘆筍含有豐富的組織蛋白,能使細(xì)胞生長(zhǎng)正?;?,并能緩解癌癥分化增生機(jī)會(huì),且能防御放、化療對(duì)癌細(xì)胞的副作用,不過(guò),食用時(shí)必須煮熟,不可生食。
3、蘆筍外型柔軟細(xì)嫩,吃起來(lái)脆甜可口,特別是蘆筍里含有木糖寡糖,具有與纖維一樣的效果,能幫助排便,致癌物質(zhì)不易留存腸道,還能讓益菌增生,營(yíng)造好的腸道環(huán)境,是很好的防癌食物。需要注意的是,蘆筍尖端處普林含量較高,痛風(fēng)發(fā)作時(shí)應(yīng)避免食用,尿酸過(guò)高的病人也要節(jié)制食用量。
4、經(jīng)常食用蘆筍對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
5、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等,也有很好效果。
6、蘆筍含有的天門(mén)冬酰胺對(duì)人體有許多特殊的生理作用,水解生成天門(mén)冬氨酸,可改善機(jī)體代謝、消除疲勞、增強(qiáng)體力,并對(duì)高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關(guān)節(jié)炎等均有一定的預(yù)防和治療作用。此外,蘆筍中的錳能改善脂肪代謝,降低膽固醇;鉻可以防治動(dòng)脈粥樣硬化;鉬能阻斷對(duì)人體有害的亞硝酸鹽的合成。
7、同時(shí),營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為蘆筍是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等,也有很好效果。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為,蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?;?,具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
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