煮毛豆的技巧
煮毛豆的技巧
毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富味道鮮美用來煮著吃既簡單又美味。煮毛豆的做法也是非常多的，可是有誰熟悉煮毛豆的技巧呢?下面小編帶你一一了解!
煮毛豆的技巧
所有的美食自然是入自己的嘴才最好吃,而小小的毛豆也能做出大花樣哦。將毛豆用水煮熟后,不僅能當(dāng)中小菜入飯,還能當(dāng)做零食來吃哦。不過很多人表示煮毛豆太清淡了。
煮毛豆之前就要先用剪刀將毛豆的兩端去掉,一般做煮毛豆,如果什么佐料都不放,煮出來吃時,呷在口中,無有咸淡,只有豆香。要想入味可以多煮一會,煮到爛為止。煮完以后多泡一會就入味了。不泡肯定不行的,茶葉蛋也要泡才能入味道理一樣。味道適中了就拿出來,不然就該咸了。不過晚上一定撈出來放冰箱里,不然很容易酸的夏天。放點花椒,大料,另外鹽要多放一些,最好是湯嘗起來有一些咸那種,因為毛豆還有一層皮哦。
煮毛豆煮的時間
很多人以為煮毛豆只是簡單的讓毛豆煮熟就可以,但是毛豆的味道主要試鹽水泡的,煮的時間不能長否則毛豆就要爛了不好吃了。有些硬的時候把它撈出來可以放到冰箱里。那么問題來了毛豆煮多久入味?
一般煮毛豆將毛豆角涼水下鍋,煮開后10分鐘左右就ok了,可放花椒6、7粒八角一個瓣、鹽即可開吃啦。不過在煮毛豆的時候水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水,另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味但這樣做的后果是毛豆吃起來比較“水”口感不理想。
毛豆?fàn)I養(yǎng)的做法
毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富,味道鮮美,用來煮著吃既簡單又美味。但是煮毛豆的做法也是非常多的究竟毛豆怎么煮好吃呢?經(jīng)過反復(fù)實踐和對比給大家總結(jié)了一些煮毛豆的技巧,按這種方法做出的煮毛豆顏色翠綠而且比較入味。
1、要做出好吃的煮毛豆,首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆,顏色要綠綠的,看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。
2、把買來的毛豆洗凈,放在盆中,多撒點鹽用手搓洗,這樣可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好的毛豆倒入鹽水中腌制1小時,如鹽少的話可多腌一會。
3、在腌制毛豆的過程中,你可以拿把剪刀,在毛豆尾端帶梗的部分剪個小口,這樣比較方便入味。傳統(tǒng)上是兩端都剪,但經(jīng)驗證明剪一端就足夠了。
怎樣煮毛豆不變色
要想煮出來的毛豆依舊翠綠可人,只要注意以下三點
1、水開后再下毛豆。
2、滴幾滴油。
3、不要蓋蓋。
即可做出色澤亮麗的美味毛豆哦。簡單來說就是在煮毛豆的水要多放一些煮制的過程中不要再加水,并且在水開后滴幾滴油再下毛豆,一定要保持水的沸騰另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。
以上就是分享內(nèi)容,希望大家喜歡。
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