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      高纖毛豆腰果炒雞柳的做法

      時間: 錦暉1117 分享

      高纖毛豆腰果炒雞柳的做法

        毛豆常見于日本菜,其實亦可用于中式小炒中。其植物蛋白含量能媲美肉類和蛋,更含豐富纖維,有助排毒瘦身。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的高纖毛豆腰果炒雞柳的做法,希望您喜歡。

        高纖毛豆腰果炒雞柳的做法

        材料

        雞柳2塊腰果(烘)/毛豆各113克蒜(略碎)3粒鹽/糖各1/2茶匙葡萄籽油2湯匙醃料-生粉/鹽/糖各1茶匙豉油2湯匙橄欖油1湯匙胡椒粉1/2茶匙

        做法

        step11

        雞柳切塊,用醃料醃15分鐘。毛豆?fàn)C熟備用。

        step22

        燒熱鑊下葡萄籽油,爆香蒜粒,加入雞柳炒至8成熟,可加入適量水炒。

        step33

        加入毛豆,以鹽及糖調(diào)味,上碟前撒上腰果即可。

        香煎雞柳的做法

        材料

        雞胸肉2塊(約1斤),調(diào)味料:2∼3大匙,糖1∼2大匙,太白粉水2大匙,爆香料:2支,大蒜3粒,辣椒1條,鹽少許,胡椒粉少許,醬油1大匙,糖1小匙,姜汁少許,太白粉水少許

        做法

        (1)雞肉用腌料腌10分鐘。

        (2)熱鍋入油4大匙,將雞肉下煎至兩面金黃色,再將爆香料放入爆香,最后用調(diào)味料調(diào)味,再燜煮1分鐘即可。

        炸雞柳的做法

        材料

        【原料】雞肉500克、雞蛋2個、面包糠30克

        【調(diào)料】食鹽5克、料酒5毫升、胡椒粉3克,番茄醬、食用油各適量

        做法

        1、雞胸肉洗凈后用刀背拍幾下,再切成大小均勻一致的粗條;

        2、雞肉加入鹽、胡椒粉、料酒和蛋清,腌制約30分鐘左右;

        3、將蛋黃均勻攪拌成蛋液,并準(zhǔn)備好面包糠;

        4、將每一根雞柳均勻地蘸上蛋液,然后均勻地裹上面包糠;

        5、鍋中加入足量的食用油,大火燒熱后轉(zhuǎn)成小火,再放入雞柳;

        6、將雞柳炸至變金黃后撈出控油,吃時蘸上番茄醬即可。

        小訣竅

        1、用刀背拍雞脯肉,是為了讓肉質(zhì)變得更松,炸出來的雞柳會嫩滑。

        2、面包屑如果不容易沾上,可用手按壓著沾,盡量多沾些面包屑來增加雞柳的酥脆口感。

        3、腌制雞肉的時候,可根據(jù)個人的口味添加腌制料,如加入五香粉、蠔油等。

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