花生的功效與食用方法
花生,入藥部分為豆科植物落花生的種子。那么花生的功效都有哪些呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
花生的功效
1、促進生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì),可以促進人體的生長發(fā)育。
2、健腦益智
促進細胞發(fā)育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3、延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
6、降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
花生的藥用價值
健脾養(yǎng)胃,潤肺化痰。主脾虛不運,反胃不舒,乳婦奶少,腳氣,肺燥咳嗽,大便燥結(jié)。治燥咳,反胃,腳氣,乳婦奶少。
1、治久咳、秋燥,小兒百日咳:花生(去嘴尖),文冰煎湯調(diào)服。(《杏林醫(yī)學》)
2、治腳氣:生花生肉(帶衣用)三兩,赤小豆三兩,紅皮棗三兩。煮湯,一日數(shù)回飲用。(《現(xiàn)代實用中藥》)
3、治乳汁少:花生米三兩,豬腳一條(用前腿)。共燉服。(《陸川本草》)
花生的用法用量
內(nèi)服:煎湯,30-100g;生研沖湯,每次10-15g;炒熟或煮熟食,30-60g。
花生的副作用
體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。
花生的食用方法
1、生食,炒食,煮食,或煎湯服。
2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血,最宜用于身體虛弱的出血病人。
3、花生炒熟或油炸后,性質(zhì)熱燥,不宜多食。
4、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳,這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞,又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點,老少皆宜。
花生附方記載
1、《滇南本草》:鹽水煮食治肺癆,炒用燥火行血,治一切腹內(nèi)冷積肚疼。
2、《滇南本草圖說》:補中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺。
3、《本草備要》:補脾潤肺。
4、《醫(yī)林纂要》:和脾,醒酒,托痘毒。
5、《藥性考》:生研用下痰,炒熟用開胃醒脾,滑腸,干咳者宜餐,滋燥潤火。
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