吃西瓜的注意事項(xiàng)
吃西瓜的注意事項(xiàng)
炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，很多人喜歡吃西瓜解暑。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
吃西瓜的注意事項(xiàng)
1、西瓜必須洗干凈才可以吃
西瓜須洗凈后，用干凈刀切開(kāi)食用，切忌不洗瓜和刀就切開(kāi)，不可食被蚊、蠅等爬叮過(guò)的瓜瓤，謹(jǐn)防病從口入。
2、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個(gè)溫度口味也最好，每次吃的量不要超過(guò)500克，且要慢慢地吃。對(duì)于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過(guò)敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
3、不要吃打開(kāi)過(guò)久的西瓜
氣溫高，西瓜打開(kāi)過(guò)久易變質(zhì)、繁殖病菌，食用了會(huì)導(dǎo)致腸道傳染病。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜。
4、不要吃得過(guò)多，否則傷脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會(huì)腹脹、腹瀉、食欲下降，還會(huì)積寒助濕，導(dǎo)致疾病。一次食入西瓜過(guò)多，西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
5、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否則會(huì)使感冒加重或延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。無(wú)論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期都屬于表癥，應(yīng)采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來(lái)治療。中醫(yī)認(rèn)為，表未解不可攻里，否則會(huì)使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物，會(huì)引邪入里，使感冒加重或延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。不過(guò)，當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時(shí)，在正常用藥的同時(shí)，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
西瓜12種吃法
1、鹽漬三皮
西瓜皮200克，刮去外皮，洗凈。冬瓜皮300克，刮去絨毛外皮，洗凈。黃瓜400克，去瓤心，洗凈。鹽、味精適量。將三皮分別用不同火候略煮一下，待冷切成條塊，置容器中，用鹽、味精腌漬12小時(shí)，即可食用。
2、涼拌瓜皮
將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據(jù)口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻后放入冰箱，隨吃隨拿。即不后悔買(mǎi)了一個(gè)厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿卜絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤(pán)有特色的家常涼拌菜。
把去皮后的瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小條，用食鹽腌2～3小時(shí)后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。
西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細(xì)條，洗凈，用鹽腌6～8小時(shí)，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內(nèi)，加佐料拌勻即可食用。
3、橙汁蓮藕西瓜皮
西瓜皮、蓮藕、橙汁、鹽、白糖。將西瓜皮削去外層薄皮，刮去殘瓤洗凈切成條，蓮藕洗凈去皮切成片泡在涼水盆中。坐鍋點(diǎn)火放入清水，將水開(kāi)后倒入西瓜條焯一下?lián)瞥?，再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過(guò)涼，瀝干水分。將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻，呈淡黃色時(shí)即可裝入盤(pán)中食用。
4、瓜皮綠豆湯
綠豆100克，西瓜皮(不用削去外皮)500克。
將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
5、西瓜皮荷葉海蜇湯
西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇200克，鮮扁豆50克，鮮絲瓜250克，鮮蛇舌草50克。
將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮蛇舌草洗凈。海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切塊。將全部用料放入砂鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可，飲湯吃海蜇。每天1料。
6、西瓜皮炒肉絲
西瓜皮300克，瘦豬肉150克，花生油60克，香油10克，精鹽9克，料酒5克，味精2克，蔥，姜末各5克。
將西瓜皮削去外層薄皮，洗凈，切成絲，用精鹽3克拌勻，稍腌一下，擠去鹽水，豬肉洗干凈，切成細(xì)絲待用。將鍋置火上，放入花生油，熱后下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、姜末和西瓜皮同炒幾處，加入料酒、精鹽、味精拌勻、淋入香油出鍋即成。
7、爆炒西瓜皮
西瓜皮600克、蔥末10克、姜末5克、味精適量、鹽、白糖適量、醬油5克、香油5克、植物油20克。
將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片。將水燒開(kāi)，放入西瓜皮片，待水再開(kāi)時(shí)撈出西瓜皮。鍋中放植物油燒熱，先炒蔥姜末，接著放醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒至入味，淋上香油拌上味精即可。
8、西瓜皮炒毛豆
西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調(diào)料適量。
西瓜皮去外面青皮后切丁，用鹽腌片刻，備用。新鮮毛豆去殼，與西瓜皮同炒后食用。
9、西瓜皮鹵肉
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
五花肉洗凈切塊，西瓜皮切小段后去外層硬皮(紅肉部分可以多留一些)待用。將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。
10、山椒西瓜皮
凈西瓜皮400克，野山椒1瓶，干辣椒5克，姜片5克，白醋100克，白糖100克，精鹽少許。
凈鍋上火，加入白糖、干辣椒、野山椒、山椒水、鹽和適量清水熬成泡菜鹽水，晾涼后裝入容器中，調(diào)入白醋備用。西瓜皮切成5厘米長(zhǎng)的筷子條。將切好的西瓜皮和姜片泡入鹽水中，浸泡約2小時(shí)撈出裝盤(pán)即成。
11、西瓜皮粥
西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干凈，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
12、腌拌西瓜皮
西瓜皮500克。蘑菇50克，水發(fā)玉蘭片50克，水發(fā)木耳25克。植物油40克，精鹽4克，味精2克，白糖10克，姜5克，香油5克。
將西瓜皮洗凈，曬干切成片狀，加精鹽腌拌入味待用，姜切絲。把蘑菇、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)木耳放入沸水鍋中焯水后撈出，與西瓜皮一起裝入盤(pán)內(nèi)，上面撒上姜絲，加精鹽、味精、白糖、植物油，入籠中蒸至入味，取出淋上香油即成。
不宜吃西瓜的人群
1、感冒初期不能吃西瓜
中醫(yī)認(rèn)為無(wú)論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，在感冒初期吃西瓜，相當(dāng)于服用清內(nèi)熱的藥物，這樣會(huì)引邪入內(nèi)，使感冒加重或延長(zhǎng)病程;但是當(dāng)感冒加重，出現(xiàn)高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內(nèi)熱癥，在正常用藥的同時(shí)，適當(dāng)吃些西瓜有助痊愈。
2、腎功能不全者不要吃
腎功能出現(xiàn)問(wèn)題的病人如果吃了太多的西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多的水，又不能及時(shí)排出這些過(guò)多的水，就造成了水分在體內(nèi)儲(chǔ)存過(guò)量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。
3、口腔潰瘍者不要吃
在中醫(yī)的角度看，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內(nèi)熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡(luò)。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會(huì)使體內(nèi)所需正常水分通過(guò)西瓜的利尿作用排出一些，這樣會(huì)加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內(nèi)熱益盛，加重口腔潰瘍。
4、糖尿病患者要少吃
西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過(guò)量，還會(huì)導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)酮癥酸中毒昏迷反應(yīng)。如果一次吃25-50克西瓜，對(duì)糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時(shí)要注意適量。
5、產(chǎn)婦不宜吃
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，而從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，西瓜屬寒性，所以吃多了會(huì)導(dǎo)致過(guò)寒而損傷脾胃。
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