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      番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

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      番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

        番薯葉之前主要是豬飼料,近些年因其誘人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被保健養(yǎng)生人士所推崇,因此在市場(chǎng)上受到追捧。那么,番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下番薯葉吧。

        番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.每百克鮮地瓜葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。

        2.將其與常見的蔬菜比較,礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘,類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍,比鮮玉米、芋頭等高600多倍。因此,亞洲蔬菜研究中心已將地瓜葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。

        番薯葉的功效

        1.抗氧化

        番薯葉含有非常豐富的類黃酮素,能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

        2.提高免疫力

        薯葉和塊根中富含的大量液蛋白,可防止心血管脂肪沉積,促進(jìn)膽固醇排泄,提高人體的免疫能力。

        3.排毒

        番薯葉含豐富葉綠素,能夠“凈化血液”,幫助排毒。

        4.預(yù)防貧血

        每天攝取300g的地瓜葉,就可補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。

        5.預(yù)防高血壓

        番薯葉富含鉀,有助血壓控制,預(yù)防高血壓。

        6.改善便秘

        番薯葉豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),預(yù)防“便秘及痔瘡”。

        7.抗癌

        番薯葉含有豐富的多酚,能預(yù)防細(xì)胞癌變。

        8.改善更年期癥狀

        番薯葉富含植固醇,可以達(dá)到與賀爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。

        9.促進(jìn)乳汁分泌

        番薯葉含有黃酮類化合物等物質(zhì),能促進(jìn)乳汁分泌。

        10.強(qiáng)化視力

        番薯葉有豐富維生素A,可強(qiáng)化視力。

        番薯葉的藥用作用

        1.治療慢性便秘

        鮮地瓜葉250克,加油、鹽炒菜吃,一次吃完,早晚空腹各吃一次,適宜大便燥結(jié)之人。

        2.治療糖尿病

        鮮番薯葉250克,鮮冬瓜250克,水煎服,每日1次。或番薯葉100克,花粉20克,玉竹20克,水煎服,每日2次。

        3.治療小兒疳積

        鮮番薯葉250克,煮熟后淡食其湯。

        4.夜盲

        鮮番薯嫩葉(黃種為佳)100克,羊肝120克,同煮熟食之。連續(xù)2-3次有效。

        5.產(chǎn)后乳汁不足

        鮮番薯葉200克切碎,豬瘦肉250克切碎,同煮湯淡食,每日1次。

        6.便血、血崩

        鮮番薯葉200克,煎水服,每日2次。

        7.脾虛、婦女產(chǎn)后氣血虛、乳少

        鮮番薯葉300克,剁至極碎,雞一只(約750克)。先將雞殺后去腸雜,放入鍋內(nèi)加水燉2小時(shí),取雞湯500毫升,和番薯葉一起煮熟成稀糊狀,調(diào)味佐膳。每日1次。

        番薯葉的副作用

        腸胃積滯者和腎病患者不宜食用。


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