麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些
麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些
麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。那么麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小麥仁的營(yíng)養(yǎng)成份 能量559.6千卡,蛋白質(zhì)15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,葉酸4.87微克,膳食纖維7.7克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.79毫克,維生素C1.4毫克,維生素E2.1毫克,鈣37.8毫克,磷321.1毫克,鉀322.8毫克,鈉7.1毫克,鎂40毫克,鐵4.39毫克,鋅2.91毫克,硒5.03微克,銅0.48毫克,錳3.26毫克。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。
小麥仁不含膽固醇,富含纖維。同時(shí)含有少量礦物質(zhì)。補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。但是烹飪?nèi)菀椎馁M(fèi)時(shí)間。軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過(guò)炒制縮短其烹調(diào)時(shí)間。
吃麥仁的最佳時(shí)間
任何時(shí)間均可食用
麥仁的選購(gòu)方法
麥仁分為軟、硬兩類,二者之間的區(qū)別在于其麩質(zhì)蛋白含量。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。
硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。
麥仁的副作用
麥仁與其它食物配置沒(méi)有負(fù)作用也沒(méi)有相克的食物。
麥仁的相關(guān)知識(shí)
別名：大麥米
分類：谷類、小麥類
用途：麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添
加劑，甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉。
烹調(diào)難易度：容易但耗費(fèi)時(shí)間。軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過(guò)炒制縮短其烹調(diào)時(shí)間。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。
購(gòu)買指南：可以在健康食品店或有機(jī)食品店中買到。
麥仁的功效與作用
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。
功效：陽(yáng)痿早泄，小兒營(yíng)養(yǎng)不良，骨折，骨質(zhì)疏松，男性疾病，骨科疾病都有治療效果。
購(gòu)買指南：可以在健康食品店或食品店中買到。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。
購(gòu)買指南：可以在健康食品店或食品店中買到。
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