海帶的營養(yǎng)價(jià)值
帶是我們平常經(jīng)常會(huì)食用到的一種藻類,食用海帶可以帶給身體很高的營養(yǎng)素,下面是關(guān)于海帶的營養(yǎng)價(jià)值,歡迎學(xué)習(xí)。
海帶的營養(yǎng)價(jià)值
1、治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會(huì)患“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5、御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn),海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì),長年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。
海帶不能和什么一起吃
1、柿子
海帶和柿子相克,兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物,可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
2、茶
海帶和茶相克,會(huì)引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶,因?yàn)椴韬匪?,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相克,導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因?yàn)楹е械纳槿绻麤]有被沖洗干凈的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質(zhì)。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、豬血
海帶和豬血相克,兩者同吃不利于消化吸收,導(dǎo)致便秘。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品,并含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補(bǔ)氣健脾,當(dāng)配甘溫之品為好,而海帶咸冷,故服用甘草時(shí),一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
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