蘋果是最常見(jiàn)的水果之一，蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)程度最高的健康水果之一。下面小編帶你了解蘋果的保鮮方法，那你知道如何保鮮蘋果嗎?希望對(duì)你有幫助!

　　蘋果的保鮮方法

　　1、精選沒(méi)碰傷、無(wú)病蟲(chóng)害的蘋果，投進(jìn)保鮮藥液(藥液配法：50公斤水加10克2，4-d生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和50克甲基托布津)，浸沒(méi)一下即撈起來(lái)，尤其果柄更要浸濕。

　　2、浸完藥液后，把蘋果小心地裝入通風(fēng)箱或筐里晾4-5天后(俗稱發(fā)汗)，果實(shí)表面的藥液即可風(fēng)干。

　　3、把完好無(wú)損的果實(shí)小心地裝入塑料薄膜單層保鮮袋，袋口要擰緊，放進(jìn)有通風(fēng)口的箱堆碼起來(lái)，但不能壓壞蘋果。此法可貯藏7個(gè)多月，好果率達(dá)90%左右，這樣保鮮的蘋果不容易失水，果實(shí)鮮甜如初，甚至果柄還保持青綠。但在整個(gè)操作過(guò)程中必須小心謹(jǐn)慎，輕拿輕放，一點(diǎn)也不能碰傷果實(shí)。庫(kù)房也必須先打掃干凈，以土墻、磚墻瓦房為好。塑料袋以高壓聚乙烯17×13厘米為好，因其透明度好，果實(shí)包裝起來(lái)色澤好看。

　　蘋果的功效

　　1、降低膽固醇

　　保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。

　　2、防癌抗癌

　　減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。

　　3、血管清理劑

　　改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。

　　4、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。

　　5、維持酸堿平衡

　　蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強(qiáng)體力和抗病能力。

　　6、減肥

　　蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。

　　蘋果為什么要打蠟

　　其實(shí)主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜，不僅可以保護(hù)水果外皮、提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲(chóng)。

　　給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮方法，在美國(guó)、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規(guī)。也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的添加劑，適量添加。食用蠟是動(dòng)植物天然蠟的提取物，水果本身也會(huì)自然形成這種物質(zhì)，它的安全性是經(jīng)過(guò)評(píng)估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。

　　食用蘋果注意事項(xiàng)

　　1、蘋果不可與胡蘿卜 同食，易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)。

　　2、蘋果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)會(huì)生成鈣沉淀，引起結(jié)石。

　　3、蘋果不可與干貝同食，能引起腹痛。

　　4、蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死，但也絕對(duì)對(duì)身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。

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