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      芋頭的吃法與禁忌

      時(shí)間: 宇能938 分享

      芋頭的吃法與禁忌

        芋頭,別名:青芋、芋艿、毛芋頭。芋頭乃多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。那么芋頭的吃法都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

        芋頭的吃法

        芋頭燉豬蹄的做法

        材料:豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。

        做法:

        1、將豬蹄切成小方塊。

        2、蔥切段,姜切片,一同放進(jìn)鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用。

        3、芋頭去皮切成大滾刀塊。

        4、鍋內(nèi)多放些油,待油溫七八成熱時(shí),將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分。

        5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。

        6、砂鍋內(nèi)放好竹筷當(dāng)墊,倒入清水燒開(kāi),放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時(shí)左右。

        7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,最后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤(pán)即可。

        香蒸荔浦芋頭的做法

        材料:荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。

        做法:

        1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。

        2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤(pán)中。

        3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤(pán)好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。

        4、可以根據(jù)個(gè)人的喜好增加一些蔬果青菜點(diǎn)綴。

        吃芋頭的注意事項(xiàng)

        1、哪些人不能吃芋頭

        對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

        2、芋頭的適用人群

        一般人群均可食用,尤其適合身體虛弱者。

        芋頭的食用禁忌

        生芋有小毒,食時(shí)必須熟透,而且生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏,可用姜汁擦拭以解之。芋頭烹飪時(shí)一定要烹熟,否則其中的黏液會(huì)刺激喉嚨。

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