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      吃山藥的禁忌事項

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      吃山藥的禁忌事項

        山藥具有很好的保健功效,男女老少都可以吃,是補虛佳品,但是并不是說山藥什么人都能吃,吃山藥也有禁忌,下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細講解相關(guān)知識吧。

        山藥不能同吃的食物

        1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相克。

        2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

        3、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,故食豬肝后,不宜食山藥。

        4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

        5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

        山藥最健康的吃法

        第一:四寶甜湯

        材料:山藥、蓮子、白木耳、龍眼干、冰糖

        做法:首先需要將山藥去皮之后切丁,然后白木耳以及蓮子分別放入水中浸泡。再將蓮子加入清水之后再鍋中熬煮,軟爛之后加入山藥以及木耳還有冰糖,三分鐘之后加入龍眼干,水開之后就可以起鍋服用了。

        第二:養(yǎng)生甜湯

        材料:白木耳、山藥、紅棗、水果丁罐頭、冰糖

        做法:首先需要將山藥去皮之后洗干凈,然后研磨成為泥狀備用。將紅棗以及白木耳放在水中泡發(fā),然后白木耳打碎之后備用。將木耳漿以及紅棗以及冰糖放入鍋中,加入清水熬煮,水開之后加入山藥泥,并且要一邊攪拌。最后加入水果丁,水開之后就可以起鍋了。

        第三:山藥手卷

        材料:山藥、雞蛋、蔬菜丁、火腿、沙拉醬

        做法:將火腿切片備用,山藥洗干凈之后去皮切丁。將山藥丁以及蔬菜丁一起放入開水中燙熟,再撈出瀝干水分。將雞蛋煮熟之后去殼切丁備用。將所有的材料用切好的火腿片包裹,牙簽進行固定,在涂抹上沙拉醬就成功了。

        第四:山藥豆腐羹

        材料:山藥、豆腐、香菇、香菜、雞蛋、淀粉、各種調(diào)味品

        做法:將山藥去皮之后切丁,然后放入開水中焯一遍,取出瀝干水分備用。將豆腐切丁備用,香菜洗干凈之后切成細末,香菇洗干凈之后切丁備用。在鍋中加入清湯,然后再放入準(zhǔn)備好的材料以及各種調(diào)味品,水開之后加入淀粉進行勾兌,最后加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。

        第五:山藥佳味湯

        材料:山藥、豌豆、紅蘿卜、冬筍、洋菇

        做法:將洋菇、冬筍以及山藥切片備用,鍋中加入清水煮開,再加入所有的食材,最后放入調(diào)味品就可以了。

        哪種山藥最好

        最好的山藥品種當(dāng)屬鐵棍山藥。

        最好的山藥產(chǎn)地當(dāng)屬河南焦作(原懷慶府),當(dāng)?shù)厮a(chǎn)山藥稱為“懷山藥”。

        因此,最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了!其中壚土鐵棍懷山藥品質(zhì)又高一層。

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