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      桂花的功效與作用及營養(yǎng)價值

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      桂花的功效與作用及營養(yǎng)價值

        桂花芬芳的香氣,使得這種花卉受到了很多人的喜愛,那么除了觀賞的價值之外,桂花還有哪些功效與作用呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹桂花的功效與作用,希望能幫到你。

        桂花的功效與作用

        桂花淡黃白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妝品,可制糕點、糖果,并可釀酒。桂花味辛,可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花;春季采果;四季采根,分別曬干。

        桂花含有豐富的芳香物質(zhì),如Y—癸酸內(nèi)酯、α—紫羅蘭酮、β—紫羅蘭酮、反-芳樟醇氧化物、顧-芳樟醇氧化物、芳樟醇等。

        抗癌、清熱解毒、祛風(fēng)散寒、潤脾醒胃、增進食欲。

        于醒胃、生津止咳、化痰、鎮(zhèn)痛、順氣有效,能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病。

        并可治口干舌燥與脹氣,以達養(yǎng)身潤肺、消除腸胃不適的作用。

        還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。

        美容減肥功效

        相信我們女性朋友對美白減肥比較感興趣吧,而桂花即可美白肌膚,又可以清除體內(nèi)毒素及通宿便達到減肥塑身的效果。

        治口臭、牙痛

        1、引起口臭的原因有兩個,①是體內(nèi)缺乏抗壞血酸;②是齲齒、牙炎等。此外,口膿腫瘤,肺膿腫、糖尿病及胃腸道疾病均可出現(xiàn)口臭,但這與缺乏抗壞血酸有關(guān)。抗壞血酸又稱維生素C,是一種抗溢血,治壞血病的重要物質(zhì)。

        2、一般成年人每天維生素C的需要量為60~65毫克,若長期不能滿足,輕則引起口臭,重則引起敗血癥。而茶葉中含有豐富的維生素C,能補充機體維生素C之不足,故經(jīng)常飲之能防治口臭。

        此外,茶葉中含有20~30%左右的茶多酚和少量的芳香物質(zhì),也能除口臭。茶多酚能凝固細 菌,收斂油脂;芳香物質(zhì)能溶解脂肪,消除口中腥膻氣味。

        3、祖國醫(yī)學(xué)認為,口臭多由胃火、濕濁及痰氣所致,而茶葉最能降火利濕,化痰消滯膩,又有抗菌消火作用。桂花芳香之性,眾所周知,其作為藥用、具有生津化濁、避臭化痰之效,并為辟穢破除口臭之佳品?!秶幍乃幚韺W(xué)》論桂花之功能“治口臭及視覺不明。”桂花除口臭,這與其所含成分有關(guān)。

        桂花營養(yǎng)價值

        1.化痰止咳

        桂花中所含的芳香物質(zhì),能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。

        2.行氣止痛,散血止痢

        桂花辛香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消淤,并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。

        3.祛口臭

        桂花馨香,能祛除口中異味,并有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。

        桂花的食用方法

        桂花黃菜

        原料:水發(fā)腐竹l 00克,雞蛋4個,素火腿25克,鮮湯50克,植物油30克,精鹽、生姜末、糖桂花、味精各適量。

        制法

        1.將水發(fā)腐竹切成5厘米長的細絲,火腿切成細末;腐竹倒入碗中,磕入雞蛋,加入精鹽和糖桂花攪拌均勻。

        2.炒鍋置旺火上,放油燒至八成熱,將生姜末炒香,倒入拌好的雞蛋和腐竹絲炒熟,加入鮮湯、味精和精鹽燒沸,移至小火上燒干湯汁,放入盤中,撒上素火腿即成。

        特點

        色呈金黃,質(zhì)地軟嫩,桂花味香,補虛健腦,美顏開胃。

        桂花兔肉

        原料:桂花3克,兔肉150克,雞蛋1個,淀粉16克,白糖、醬油、蔥花、面粉各5克,生姜末、黃油、鮮湯各10克,味精2克,米醋、蘇打粉、精鹽各適量。

        制法

        1.將新鮮兔肉切成大片裝碗,加冷水用少許蘇打粉浸泡30分鐘除腥味,再用冷水沖洗干凈(清除殘堿),用凈布吸去浮水,加黃油、醬油浸漬片刻,沾上面粉,即成桂花兔肉生坯,蔥、生姜均切細絲,雞蛋打入碗內(nèi),加淀粉打勻待用。

        2.炒鍋上火,放油燒至五成熱時,將沾面粉的兔肉逐片掛好蛋糊,放入油鍋內(nèi)炸。取碗1個,加入鮮湯、精鹽、黃酒、白糖、桂花、醬油、味精,調(diào)和成汁,配好成咸甜口味。

        3.當(dāng)兔肉炸至呈金黃色倒入漏勺,瀝去余油,原鍋入蔥花、生姜絲,倒入炸好的兔肉,入一點米醋,翻顛幾下,將調(diào)好的滋汁入鍋烹炒幾下,出鍋裝盤即成。

        特點

        咸甜質(zhì)嫩,清淡濃香, 涼血解毒,通利大腸。

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