八角的功效與作用及食用方法
八角的功效與作用及食用方法
八角也叫做茴香或是八角茴香等，是一種調(diào)料，也可以入藥。八角具有多種功效作用，多食用有很多好處。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的八角的功效與作用及食用方法，希望對(duì)你有用!
八角的功效與作用
(1)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
八角的主要成分是茴香油，它能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛;
(2)增加白細(xì)胞
茴香稀能促進(jìn)骨髓細(xì)胞的成熟并釋放外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
(3)抑制細(xì)菌
將八角煎水服用后，對(duì)人型結(jié)核桿菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等常見(jiàn)致病菌都有較強(qiáng)的抑制作用。
(4)具有雌激素活性
八角中的茴香腦具有雌激素活性。
八角的食用方法
可樂(lè)雞翅
材料：
雞翅適量，大蔥、生姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂(lè)、白糖、食鹽各適量
做法：
(1)鍋內(nèi)水燒開后，放入洗凈的雞翅焯一下后瀝干水分備用;
(2)鍋內(nèi)油燒熱，放入丁香、八角、花椒、桂皮以及雞翅快速翻炒;
(3)放入可樂(lè)和清水、老抽改成中火燜煮20分鐘;
(4)放入食鹽、白糖，改成大火煮至湯汁粘稠即可。
紅燒帶魚
材料：
帶魚適量，紅椒、蔥、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉各適量
做法：
(1)將帶魚清洗干凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘;
(2)把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干;
(3)鍋內(nèi)油燒熱后，放入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油;
(4)鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，放入炸好的魚段;
(5)烹入料酒和生抽、少量白糖，加入適量的清水大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制;
(6)待湯汁基本收干時(shí)，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
辣子雞
材料：
雞肉、花生米各適量，食鹽、五香粉、白糖、料酒、孜然粉、干辣椒、大蒜、花椒、雞精各適量
做法：
(1)將雞肉洗凈后，切成塊，用食鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油腌制半個(gè)小時(shí);
(2)鍋內(nèi)水燒開，放入雞肉、白酒煮開后，控干水分;
(3)鍋內(nèi)油燒熱，放入雞肉大火炒至金黃，放入食鹽、孜然粉、干辣椒炒勻;
(4)倒入干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，放入炸好的花生米、雞精即可。
女人吃八角的好處
1、增強(qiáng)免疫力
很多時(shí)候，我們需要將八角與其他食材相搭配使用，這樣可以更好地發(fā)揮八角的功效與作用，幫助人體增強(qiáng)免疫力。
2、抗衰老
茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，這有助于保持皮膚健康，促進(jìn)膠原蛋白的合成，以保持皮膚細(xì)膩緊致。
3、增加白細(xì)胞
茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
4、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
5、緩解胃脹氣
茴香可以作為一種驅(qū)風(fēng)劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關(guān)的胃腸道疼痛和不適癥狀。
6、防止骨質(zhì)疏松
一項(xiàng)研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。這是因?yàn)檐钕隳軠p少破骨細(xì)胞的數(shù)量，從而對(duì)骨骼起到了保護(hù)效應(yīng)。
7、抑菌作用
八角水煎劑對(duì)結(jié)核桿菌及枯草桿菌有抑制作用，其乙醇提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、霍亂弧菌右寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見(jiàn)病菌有較強(qiáng)抑制作用。八角科植物抑菌作用與其所含揮發(fā)油有關(guān)。
8、減輕經(jīng)期痛
茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經(jīng)癥狀。一項(xiàng)研究成果表明：月經(jīng)開始時(shí)，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的膠囊，連續(xù)服用3天，能減輕經(jīng)痛。
9、減少肥胖癥
食用茴香有助于抑制食欲，因?yàn)檐钕闶巧攀忱w維的一種良好來(lái)源，它能讓人產(chǎn)生飽腹感。一項(xiàng)研究成果顯示：它能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水潴留，從而避免了體重增加。
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