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      兔肉不能和哪些食物一起吃

      時(shí)間: 燕華761 分享

        兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,吃兔肉要小心了,雞蛋、芹菜、橘子等這些食物不能一起吃,否則會(huì)中毒。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的不能和兔肉一起吃的食物,希望對(duì)你有幫助。

        不能和兔肉一起吃的食物

        1、雞蛋:吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉,更不能同吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):“雞蛋同兔肉食成泄痢。”這是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?,而雞蛋也是屬于甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共吃會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,導(dǎo)致腹瀉。

        2、芹菜:兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食傷頭發(fā)。

        3、橘子:橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時(shí),多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。

        4、人參:人參性平味甘、微苦,有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、通經(jīng)活血、安神生津之功,但兔肉不能和人參一起吃,兔肉和人參一起吃會(huì)中毒。

        5、小白菜:兔肉與小白菜相克,容易引起腹瀉和嘔吐。白菜中含有豐富的維生素C,兔肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。同時(shí)食用會(huì)使蛋白質(zhì)變性,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        6、鴨血:兔肉與鴨血同食,易致腹瀉。

        7、芥末:芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴(kuò)張毛細(xì)血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調(diào)味品,烹制兔肉時(shí)不可使用。

        8、姜:兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導(dǎo)致腹瀉。所以,烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

        9、鱉肉:兔肉和鱉肉,對(duì)于脾胃虛寒者忌食。《本草綱目》記載:“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人。”豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性,而鱉亦屬寒性,若將二者配食,會(huì)助長(zhǎng)寒性,不利于健康。

        兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對(duì)它有“葷中之素”的說(shuō)法。

        2.兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍。

        3.兔肉含碳水化合物高于其他肉類,并含有豐富的多種維生素,尤其是煙酸含量高,是豬、牛、羊肉的3~4倍。

        吃兔肉的好處

        1.健腦益智

        兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是補(bǔ)充人大腦組織細(xì)胞的主要營(yíng)養(yǎng)素,有利于健腦益智,因此,專家認(rèn)為兔肉是兒童、少年的益智食品,并能防止老年人患老年癡呆癥。據(jù)此稱為“益智肉”。

        2.活血

        經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,維護(hù)皮膚彈性。

        3.美容

        兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強(qiáng)身健體,但不會(huì)增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”;兔肉煙酸含量高,煙酸(尼古丁酸)又名抗癩皮病維生素。若缺乏煙酸,會(huì)使皮膚粗糙,發(fā)生皮炎。因此,經(jīng)常吃兔肉,能使人的皮膚細(xì)膩白嫩,保持容顏嬌美。

        4.保健

        兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長(zhǎng),助老人延年益壽。

        兔肉肌肉纖維細(xì)嫩,容易消化。據(jù)測(cè)定,兔肉的消化率可達(dá)85%以上,高于其他肉類。是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎患者、幼兒、老人、病人和身體虛弱者最為理想的滋補(bǔ)品。專家據(jù)此稱為“保健肉”。


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