橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用
橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用
橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。吃橄欖還有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有用!
橄欖是什么
橄欖(學(xué)名：Canarium album (Lour.) Raeusch.)橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達(dá)35米，胸徑可達(dá)150厘米。小葉3-6對(duì)，紙質(zhì)至革質(zhì)，側(cè)脈12-16對(duì)，中脈發(fā)達(dá)?；ㄐ蛞干?。果序長(zhǎng)1.5-15厘米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時(shí)黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化?；ㄆ?-5月，果10-12月成熟。 橄欖原產(chǎn)中國(guó)南方，中國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地區(qū)均有栽培，野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。分布于越南北部至中部。日本(長(zhǎng)崎、沖繩)及馬來(lái)半島有栽培。 橄欖是很好的防風(fēng)樹種及行道樹。木材可造船，作枕木。制家具、農(nóng)具及建筑用材等。果可生食或漬制;藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚骨鯁喉有效。種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。
橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖的營(yíng)養(yǎng)
橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節(jié)，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。 國(guó)內(nèi)外研究資料表明橄欖果實(shí)中還含有濱蒿內(nèi)酯，東莨菪內(nèi)酯，(E)-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒(méi)食子酸、逆沒(méi)食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類化合物，揮發(fā)油、黃酮類化合物。橄欖中亞油酸的含量非常豐富，且能99%地被人體吸收。橄欖油脂可以非常明顯地降低血液中的膽固醇，對(duì)于預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等都有一定的作用。橄欖中富含的維生素c能阻止N-亞硝基化合物的合成，因此常吃橄欖可防癌。
橄欖藥用
中醫(yī)認(rèn)為，橄欖味甘酸，性平，人脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等?！度杖A子本草》言其“開胃、下氣、止瀉”?！侗静菥V目》言其“生津液、止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大頭瘟癥，能解濕熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。
橄欖的作用功效
1.利咽消腫的作用：橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等，具有滋潤(rùn)咽喉，抗炎消腫的作用。
2.生津止渴的作用： 橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。
3.解魚蟹毒的作用：古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等有關(guān)。
4.醒酒安神的作用：橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志。
5.對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處： 含鈣較多，橄欖油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。
6.防止心腦血管疾癥： 如將橄欖制成的油作為主要食用油，能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量，而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。
7.促進(jìn)血液循環(huán)：橄欖能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
8.改善消化系統(tǒng)功能：橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖油還有一定的通便作用。
9.保護(hù)皮膚： 橄欖含有維生素 E， 和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
10.提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能： 橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用橄欖，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低 12% 。
11.防癌作用 ：由于橄欖中的脂肪酸有抗過(guò)氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變，如乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌 等等。
12.防輻射作用 ：橄欖還有增強(qiáng)防輻射的功能。由于橄欖含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能。
13.抗衰老作用：橄欖眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
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