涼薯的功效與作用及做法
涼薯的功效與作用及做法
涼薯的味道酸甜可口，營養(yǎng)豐富，具有很好的食用價值，而涼薯是寒性食物，適合熱性體質(zhì)的人食用。那么涼有什么功效與作用呢?以下是小編為你整理有關(guān)于涼薯的功效與作用，希望能幫到你。
涼薯的功效與作用
清熱去火
涼薯屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且涼薯的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。
美容養(yǎng)顏
人的衰老主要是和機體內(nèi)的自由基有關(guān)，涼薯中含有大量的維生素C，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且涼薯中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進機體對維生素C的吸收，食用涼薯能消除機體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。
去脂降壓
涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細(xì)血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是一種很好的調(diào)節(jié)水果。
解酒
在喝酒難受時嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口干，胃不適等酒后反應(yīng)，主要是由于涼薯能解除乙醇的毒性，并能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以涼薯是酒后的最佳水果。
健胃消食
我們平時食用涼薯多是生吃，生涼薯肉質(zhì)脆嫩，味甜多汁，若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進食欲，幫助消耗等功效。
提高免疫力
銅元素是人體所不可缺少的必要元素之一，是人體內(nèi)很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等的功能，還能影響腦，肝，心臟等的正常發(fā)育，涼薯中含有多種礦物質(zhì)，其中就包含有一定量銅元素，夏季食用涼薯有增強機體免疫力的作用。
補充能量
涼薯含有大量的糖類，早熟種所含糖類多為葡萄糖，晚熟種含的糖類多為淀粉，不論是哪一種，在食用后都能為機體提供充足的能量，供機體生長發(fā)育的消耗。
涼薯的做法
涼薯炒肉的做法一
食材:青紅椒、半個涼薯、豬肉、蒜末。
步驟:
1、青椒、紅椒去蒂洗凈，切斜條，大蒜仔切末。
2、涼薯去皮，洗凈，切粗條。
3、豬肉切洗凈切細(xì)條，用少量鹽、生抽腌制片刻。
4、坐鍋熱油，爆香蒜末，入青紅椒炒出辣味，入涼薯，放鹽，略翻炒。
5、入腌制入味的豬肉，加生抽、老抽，快速翻炒至豬肉變色斷生入味，即可起鍋裝盤。
涼薯炒肉的做法二
主料：350g涼薯、100g瘦肉
配料：15g黃辣椒、8g大蒜葉、2g鹽、5ml蠔油
制作步驟
1、黃辣椒頂?shù)肚腥Α?/p>
2、大蒜葉切成小段。
3、涼薯去皮洗凈，改刀切刀菱形片。
4、瘦肉切小片。
5、炒鍋熱油，將瘦肉炒至斷生。
6、倒入涼薯片同炒。
7、涼薯片五成熟時加黃辣椒同炒。
8、涼薯片七成熟時加鹽、蠔油炒勻，加少許水略煮。
9、撒大蒜葉翻炒均勻即可。
涼薯的飲食禁忌
1.忌食涼薯的種子和葉，有毒。
2.寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用。
3.涼薯薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
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