李子酒的功效及釀制方法
李子酒的功效及釀制方法
李子別稱嘉慶子、玉皇李、山李子等，味道酸甜，營養(yǎng)豐富，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者有效，下面一起來看看李子酒的功效及釀制方法吧!
李子酒的功效
1、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而能促進(jìn)消化、增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
2、清肝利水：李子肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有裨益。
3、利水降壓：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用。
4、延緩衰老：李子脫水后具有很高的食用纖維含量，可用于幫助調(diào)解消化系統(tǒng)功能，還含有多種抗氧化物，具有延緩衰老的功效。
5、改善貧血：李子中含有豐富的維生素B12，可用于治療和預(yù)防維生素B12缺乏癥，而且維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適度食用對于貧血者大有益處。
李子酒的做法
1、挑選新鮮的青李子，將其用米酒清洗干凈。
2、用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。
3、將處理好的李子放入可密封的容器中。
4、加入用米酒洗凈的甘草、冰糖，倒入米酒。
5、蓋上蓋子封好，放陰涼處保存。
6、三個(gè)月即可以啟封，啟封過濾出李子酒。
7、將李子酒裝瓶，密封放陰涼處保存。
李子的功效與作用
1、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而能促進(jìn)消化、增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
2、清肝利水：李子肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有裨益。
3、利水降壓：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用。
4、延緩衰老：李子脫水后具有很高的食用纖維含量，可用于幫助調(diào)解消化系統(tǒng)功能，還含有多種抗氧化物，具有延緩衰老的功效。
5、改善貧血：李子中含有豐富的維生素B12，可用于治療和預(yù)防維生素B12缺乏癥，而且維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適度食用對于貧血者大有益處。
李子的食用禁忌
1、李子過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
2、李子多食易生痰濕、傷脾胃、損齒，脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
3、未熟透的李子不要吃，易引起中毒。
4、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食損五臟，勿同麋、鹿肉同食。
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