碧螺春的功效和作用_碧螺春的營養(yǎng)價值

　　碧螺春是什么茶

　　碧螺春是我國的名茶，是中國十大名茶之一，屬于綠茶類。碧螺春至今已有一千多年的歷史，碧螺春還叫做洞庭碧螺春，這主要源于碧螺春主要產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭湖一帶。

　　碧螺春從唐代開始就被作為貢品，而且那時候碧螺春還被稱為功夫茶、新血茶等等。

　　碧螺春的色澤是比較柔和自然的，但是如果是加了色素的會看上去更加新鮮發(fā)綠一些，而且會有明顯的感覺。碧螺春我們用開水沖泡之后，湯色是比較清澈柔和的，而且是青黃明亮的。

　　碧螺春的分類

　　洞庭碧螺春的國家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級:分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

　　上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡后無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

　　碧螺春能保存多久

　　碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化，在一定的物理、化學(xué)誘因下，易產(chǎn)生化學(xué)變化，在合適的溫度下還會發(fā)酵，就是通常所說的茶變，愛喝碧螺春者常常會為碧螺春茶可以保存多久這些問題苦惱。

　　碧螺春的最佳保存時間:6個月品質(zhì)最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下，再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技能，并在低溫下貯藏，可以保鮮10個月。

　　碧螺春一般的保存時間:12個月。我國規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個月(不含黑茶類)。密封包裝的茶葉保質(zhì)期是一般為12個月至24個月等，碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時間為12個月。

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