霍香的功效與作用及禁忌
藿香,又名廣藿香、鮮藿香,有“夏日良藥”之譽,中醫(yī)認為,藿香性味辛、微溫,入脾、胃、肺經(jīng)。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下霍香的功效和作用以及禁忌,希望可以幫到大家哦。
霍香的功效和作用
祛暑
藿香具有發(fā)表解暑的功效,治療夏季中暑引起的惡心嘔吐,汗出,昏厥,有很好的作用。
行氣止痛
藿香還可以治療氣滯胃痛等癥,對于胃脹,胃疼,不思飲食,飯后打嗝等有很好的順氣止痛作用。
止瀉
藿香還有止瀉的功效,對于腸炎、中暑、飲食不節(jié)引起的腹痛腹瀉有很好的療效。也可用于食物中毒引起的腹脹腹瀉。也可用于瘧疾,痢疾。
退燒
適用于治療暑月外感風(fēng)寒,內(nèi)傷生冷所致的惡寒發(fā)熱,頭痛脘痞。
藿香的食用禁忌
陰虛火旺、邪實便秘者禁服。
藿香的制作技巧
1.可用于濕阻中焦、運化失調(diào)引起的脘腹痞滿、大便溏泄等,常配蒼術(shù)、厚樸、陳皮同用;
2.為治療嘔逆的常用藥,可與蒼術(shù)、厚樸、陳皮、半夏等配伍;
3.治療感冒夾濕引起的胃口差、腹脹,常配蘇葉、白芷等;
4.祛暑解表宜生藿香葉,理氣和中宜藿香梗。
藿香的營養(yǎng)價值
藿香是高鈣、高胡蘿卜素食品,每100g嫩葉含水分72g、蛋白質(zhì)8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡蘿卜素6.38mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg、全草含芳香揮發(fā)油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚(約占80%)、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等,對多種致病性真菌,都有一定的抑制作用,芳香揮發(fā)油是制造多種中成藥的原料。
藿香的食用方法
藿香的食用部位一般為嫩莖葉,其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食,也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效,是一種既是食品又是藥品的烹飪原料,故某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味,增加營養(yǎng)價值。
霍香的形態(tài)特征
多年生草本。莖直立,高0.5~1.5m,四棱形,粗達7~8mm,上部被極短的細毛,下部無毛,在上部具能育的分枝。葉心狀卵形至長圓狀披針形,長4.5~11cm,寬3~6.5cm,向上漸小,先端尾狀長漸尖,基部心形,稀截形,邊緣具粗齒,紙質(zhì),上面橄欖綠色,近無毛,下面略淡,被微柔毛及點狀腺體;葉柄長1.5~3.5cm。
輪傘花序多花,在主莖或側(cè)枝上組成頂生密集的圓筒形穗狀花序,穗狀花序長2.5~12cm,直徑1.8~2.5cm;花序基部的苞葉長不超過5mm,寬約1~2mm,披針狀線形,長漸尖,苞片形狀與之相似,較小,長約2~3mm;輪傘花序具短梗,總梗長約3mm,被腺微柔毛?;ㄝ喙軤畹箞A錐形,長約6mm,寬約2mm,被腺微柔毛及黃色小腺體,多少染成淺紫色或紫紅色,喉部微斜,萼齒三角狀披針形,后3齒長約2.2mm,前2齒稍短?;ü诘纤{色,長約8mm,外被微柔毛,冠筒基部寬約1.2mm,微超出于萼,向上漸寬,至喉部寬約3mm,冠檐二唇形,上唇直伸,先端微缺,下唇3裂,中裂片較寬大,長約2mm,寬約3.5mm,平展,邊緣波狀,基部寬,側(cè)裂片半圓形。雄蕊伸出花冠,花絲細,扁平,無毛?;ㄖc雄蕊近等長,絲狀,先端相等的2裂?;ūP厚環(huán)狀。
子房裂片頂部具絨毛。成熟小堅果卵狀長圓形,長約1.8mm,寬約1.1mm,腹面具棱,先端具短硬毛,褐色?;ㄆ?~9月,果期9~11月。
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