夏季健脾祛濕的食譜
夏季健脾祛濕的食譜
濕氣大會(huì)引起很多的疾病的,所以在夏季要特別注意排濕,下面小編帶你了解夏季健脾祛濕的食譜，希望對(duì)你有幫助!
夏季健脾祛濕的食譜
西瓜皮荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
烹制：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈、切為塊狀。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲1個(gè)小時(shí)，加入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。天氣進(jìn)入炎熱的時(shí)期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對(duì)付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
二、粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。
烹制：粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。近期連續(xù)降雨，濕度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。
粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛(ài)的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時(shí)下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。
三、蕹菜玉米粒滾湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
烹制：蕹菜洗凈，切碎;玉米粒亦可選急凍的，解凍后用清水洗凈。先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。
蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小，”并稱之為“奇蔬”。章太炎對(duì)蕹菜更情有獨(dú)鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無(wú)此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物志》稱它“內(nèi)服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風(fēng)味，在盛暑時(shí)佐餐既清熱氣又解熱毒。
夏桑菊的味道甘甜，氣味芳香，此茶品依照中醫(yī)的說(shuō)法可以清熱解毒，能預(yù)防在秋冬時(shí)節(jié)肺部的燥熱。
夏季祛濕的秘訣
1、對(duì)付體濕，可以選擇多吃一些健脾利尿的食物
比如莧菜、冬瓜、扁豆、薏仁、綠豆、西瓜翠衣等。莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，也有解毒清熱、通利小便、補(bǔ)血止血的作用。扁豆有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)脾益氣、消暑化濕以及利水消腫的功效。
薏仁不僅含有高蛋白，而且還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營(yíng)養(yǎng)平衡的谷物。因其容易被消化吸收，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可以健脾除濕、增強(qiáng)腎功能。另外，冬瓜和西瓜也屬于性寒味甘，清熱生津的食物，濕熱天氣多吃冬瓜和西瓜都有較好的利尿作用。
2、保持衣物干爽
我們?cè)谙募静灰偸谴](méi)有完全干的衣服，蓋著潮濕的被子，被子是需要經(jīng)常拿出來(lái)曬的。
3、保持屋內(nèi)空氣流通
房間內(nèi)的濕氣如果很重，建議多保持空氣流通，讓空氣帶走濕氣。地板濕了，立即拖干，免得濕氣滯留。如果外界濕氣也很重，可以打開(kāi)風(fēng)扇、空調(diào)，借助這些電器保持空氣的對(duì)流。
4、少飲酒
酒助濕邪，酒精少碰為好。
5、少食甜膩食物
在濕氣如此重的環(huán)境中別吃傷脾胃的食物。比如，涼拌食品，冷飲。喜歡吃甜食的人也得禁禁口，因?yàn)?ldquo;甜膩化濕”。
6、洗頭時(shí)注意兩點(diǎn)
在外洗頭時(shí)，千萬(wàn)不要用了洗發(fā)精后濕頭發(fā)按摩，這樣會(huì)使?jié)駳膺M(jìn)入頭皮(要吹干頭發(fā)后再按摩)。洗完澡(頭)后要充分擦干身體水分。
夏天祛濕排毒的方法
一：少鹽，幫助腎排水
如果不是出汗太多，夏季仍然要堅(jiān)持低鹽飲食(世界衛(wèi)生組織建議，每人每天的鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)5克)，特別是對(duì)于腎臟有疾患的人來(lái)說(shuō)尤其如此。 同時(shí)配合酵素的飲用，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。
二：洗溫水澡，比桑拿更健康
皮膚也是人體很重要的排毒管道之一。說(shuō)起排水，最容易讓人聯(lián)想到的懶人招數(shù)就是洗桑拿。但這種被動(dòng)的出汗方式并不適合炎熱的夏季，尤其不適合頻繁采用。因?yàn)檎羯Ｄ秒m可以加快血液循環(huán)，排除體內(nèi)的濕邪，但因在洗桑拿的過(guò)程中，出汗過(guò)多，不利于心臟健康。其實(shí)相對(duì)于桑拿，洗個(gè)溫水澡并稍加按摩是更健康的排水方式。
洗溫水澡能讓身體微微出汗，配合簡(jiǎn)單的按摩手法，不僅可以起到排出體內(nèi)濕邪的作用，也是一種很好的放松方式。
夏季運(yùn)動(dòng)后，等汗干了再用與體溫相近的溫水洗澡，有助于更快緩解疲勞，放松身心。
三：適當(dāng)午睡，身體更輕盈
專家認(rèn)為，睡好覺(jué)能讓我們的身體更輕盈。因?yàn)檫^(guò)度勞累容易耗傷氣血，氣血不足會(huì)進(jìn)一步加重水濕內(nèi)停。而夏季晝長(zhǎng)夜短，夜間睡眠時(shí)間往往不足，應(yīng)特別注意勞逸結(jié)合。
對(duì)于白領(lǐng)們來(lái)說(shuō)，適當(dāng)午睡可以補(bǔ)充晚間睡眠的不足，讓大腦和身體各個(gè)系統(tǒng)都得到放松與休息，下午的工作效率得到極大的提高。
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