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      簡單健康晚餐食譜

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      簡單健康晚餐食譜

        簡單健康晚餐食譜的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下營養(yǎng)健康的簡單晚餐食譜都有哪些吧!

        簡單健康晚餐食譜


        茶香海參

        原料:干烏石海參6兩(約240克),腩肉、蔬菜各4兩(約160克),蝦米5錢(約20克),雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克),姜、蔥、酒各適量

        茶香海參做法:

        1、于食用前3天用水將海參浸發(fā)大,然后用姜、蔥、酒出水,洗凈后切骨排狀。

        2、蝦米浸水,腩肉切成細(xì)件,以雞油起鍋,炒香腩肉、蝦米,然后加水煎成濃湯熄火,加入茶葉焗5分鐘。

        3、將海參用濃茶湯炆軟,以蔬菜伴食即成。

        豆角炒肉

        豆角炒肉材料:四季豆角200克、豬肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

        1、洗干凈長豆角,切成0.5CM長的豆角丁丁備用;

        2、肉切成肉丁

        3、青辣椒、蒜瓣切碎備用;

        4、點(diǎn)火,散蒜香鍋,放油,小火炸成到略顯黃色;

        5、放如肉丁,炒成半熟,淋少許生抽出鍋;

        6、重新倒油,半熱時(shí)倒入切好的長豆角,大火快炒到呈現(xiàn)深綠色時(shí),放入肉丁同炒;

        7、豆角和肉沫都熟了時(shí)候,放入一勺剁辣椒,拌勻。加少許鹽即可出鍋;

        提示:

        豆角炒肉特點(diǎn):紅綠相伴,賣相不錯;如果條件許可,可放入少許瀏陽豆豉,味道更佳; 在豆角炒肉的口味方面,如果喜歡吃醋,可把生抽換成山西陳醋。營養(yǎng)、通腸、促進(jìn)新陳代謝,還可以美白祛斑、防止皮膚老化。

        大蒜燒牛肉

        主料:牛肉(最好是牛腩肉)。

        輔料:大蒜,生姜、蔥。

        香料:桂皮、花椒、大料。

        調(diào)料:鹽、糖、醬油、生抽、雞精、食用油。

        大蒜燒牛肉做法步驟:

        1、牛肉洗凈后切5厘米見方的肉塊備用。

        2、蔥切段、姜切片、大蒜包好后整只備用。

        3、桂皮、花椒、大料用紗布包好制成香料包備用。

        4、鍋中做少許油,溫油下入少許糖炒成醬紅色(糖色)。

        5、下入切好的牛肉翻炒均勻。

        6、加入溫水至剛好沒過牛肉。

        7、加入醬油、生抽、香料包、蔥姜蒜后大火做開。

        8、變小火、蓋好鍋蓋后燉2小時(shí)左右。

        9、加入鹽、雞精調(diào)好味道后再燜20分鐘左右。

        10、撿去蔥姜、香料包后大火將鍋中的湯汁收濃即可。“大蒜燒牛肉”完成出鍋! 貼士:

        1、初學(xué)者炒糖色時(shí)要用小火慢慢炒,注意不要炒糊,否則菜肴會發(fā)苦。

        2、燉牛肉一定要用溫水,涼水會讓牛肉發(fā)“緊”,失去鮮嫩的口感。

        蘿卜丸子

        蘿卜丸子用料

        1、白蘿卜半個。2、煉乳兩大匙。3、火腿一小塊。4、香油一匙。5、淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。6、鹽適量。

        蘿卜丸子做法:

        1、火腿煮熟后切碎。

        2、蘿卜切塊。再削成球狀。把它們?nèi)肯魍辍?/p>

        3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼。

        4、放入碗中,加入湯或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙雞精,芡汁中就不用放味精了),上蒸鍋蒸20分鐘以上。

        5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時(shí)候多加湯,我加的比較少)。

        6、將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,鏟勻。

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