早餐粥食譜

　　早餐粥食譜都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的健康的早餐粥食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　早餐粥食譜

　　早餐粥食譜：五彩蒸蛋羹

　　制作：(1)海米溫水泡10分鐘，取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好，也洗凈也切小碎丁?；鹜纫睬行《溆谩?/p>

　　(2)雞蛋四五只打散，加入少量水、切好海米、肉松、少量鹽再打散調(diào)均。上屜蒸2-3分鐘，加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分鐘即成。

　　(3)出鍋撒上香蔥、香菜茉、香油即可。

　　早餐粥食譜：香菇魚片粥

　　用料：

　　大米100g

　　新鮮草魚100g

　　生粉少許

　　干香菇3朵

　　芹菜50g

　　姜絲3g

　　鹽1茶匙(5g)

　　香油1茶匙(5ml)

　　做法：

　　1)干香菇用冷水泡軟洗凈，去蒂后切細(xì)絲。芹菜去筋葉，洗凈切碎。草魚肉片成薄片，以少許生粉腌制備用。

　　2)大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后改大火，放入香菇絲和姜絲滾煮2分鐘，再放入魚片滾沸即關(guān)火。

　　3)加入芹菜碎、鹽和香油調(diào)味即可。

　　早餐粥食譜：菠菜牛肉粥

　　用料：

　　大米100g

　　牛肉糜60g

　　菠菜50g

　　鹽1茶匙(5g)

　　油1茶匙(5ml)

　　香蔥花10g

　　白胡椒粉少許

　　做法：

　　1)菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。牛肉糜加入1/2茶匙(2g)鹽腌5分鐘。

　　2)大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾后，加入鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。

　　備注：牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒輕輕切幾下，肉糜就形成了。

　　早餐粥食譜：腐竹鮮貝粥

　　用料：

　　大米100g

　　鮮貝80g

　　腐竹30g

　　姜絲3g

　　鹽1茶匙(5g)

　　香蔥花10g

　　白胡椒粉少許

　　做法：

　　1)鮮貝洗凈，橫切成片，以少許生粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟，洗凈，切碎。

　　2)大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。

　　3)改大火放入腐竹絲煮3分鐘后，再倒入鮮貝片、姜絲煮滾后，加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調(diào)味即可。

　　早餐粥食譜：什錦雞絲粥

　　用料：

　　大米100g

　　雞胸肉100g

　　胡蘿卜20g

　　油條半根

　　香菜碎10g

　　鹽1茶匙(5g)

　　香油1茶匙(5ml)

　　做法：

　　1)胡蘿卜切細(xì)絲。冷油條切成細(xì)絲。雞胸肉洗凈，切絲，以少許鹽和生粉腌制備用。

　　2)大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。放入胡蘿卜絲和雞絲，滾煮2分鐘關(guān)火，加入鹽和香油調(diào)味。

　　3)吃時撒上油條絲和香菜碎即可。

　　早餐粥食譜：鮮筍蝦仁飯

　　材料：白米2杯;水2杯;竹筍1支;蝦仁2兩;蔥花適量;胡椒粉適量

　　調(diào)味料：鹽1小匙;糖2小匙;麻油2小匙;料酒適量

　　做法：1。將竹筍剝?nèi)ネ鈿?，切除老頭，洗凈，切成滾刀片備用;

　　蝦仁洗凈，摘去泥腸，入沸水川燙備用;

　　調(diào)味料混合拌勻;

　　2。米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡二十分鐘;

　　然后加入筍、調(diào)味料拌勻，放入電飯鍋內(nèi)，按下煮飯按鈕;

　　煮好開關(guān)跳起時不要打開，燜十五分鐘;

　　3。最后打開蓋子，加入川燙過的蝦仁，蔥花，胡椒粉自下而上拌勻;

　　再加蓋燜5分鐘即可食用。

　　早餐粥食譜：臘八粥

　　制作：(1)米(糯米更好，加些紫米或黑更好)、綠豆、紅豆洗凈，加清水上火煮。先大火燒開，加熱5分鐘改小火。蕓豆、花生仁、蓮籽等硬堅果應(yīng)至少清水泡幾個小時或一夜。如果喜歡軟爛的人更好比米早放或與米同時一起煮。

　　(2)紅棗、桂圓肉、銀耳(泡開改小塊)、栗子(生的，剩下的糖炒的也行，去殼)、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果(或叫銀杏)、山楂、金桔、梅肉(無核的話梅肉、杏脯以及各類果脯等)、芝麻、蕓豆(洗凈、泡過的)、芋頭(洗凈去皮切小塊)、冰糖等放下鍋中。

　　(3)約1-2個小時即成。(越長時間越好了)

　　要點：我可以教你一個讓粥變得很膩的絕招，而且還可以偷一下懶。這就是去買點一種叫西米的東西(超市能買到，其實就是一種特制的小淀粉顆粒)，再放入小東西約半個小時放些，可以使粥變得成膩糊更香甜。其他各種小材料可因條件而加而減多誰少誰無所謂的。