美味防癌食譜
“癌”字中間三個(gè)“口”,飲食與癌癥有著密切關(guān)系。據(jù)統(tǒng)計(jì),60%的癌癥源于不健康飲食、不良作息等生活習(xí)慣。今天我們就來(lái)為大家介紹美味防癌食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看防癌催乳美味食譜都有哪些吧!
海帶——防胰腺癌
專家表示,缺碘是乳腺癌的一種致病因素。海帶富含食物纖維、維生素E及碘。而番茄中的類(lèi)黃酮可降低毛細(xì)血管破裂,有助于預(yù)防胰腺癌、膀胱癌及宮頸癌。
美味防癌食譜:西紅柿海帶湯
原料:西紅柿300克,海帶30克,香菇30克、黑木耳30克.
做法:
1.海帶用清水泡6小時(shí),沖洗凈后切成菱形片備用。將香菇、黑木耳放溫水中泡發(fā),洗凈,將香菇切成絲,黑木耳撕碎成小片狀,一起放入碗中待用。將西紅柿洗凈,去蒂、頭,切成片。
2.炒鍋置于火上,加適量植物油,先用旺火燒至七成熱,加蔥末、生姜絲煸香,加入西紅柿片煸透,再加入適量清湯煮沸,投入海帶片、香菇絲、黑木耳碎片,改用文火煨煮30分鐘,加鹽調(diào)味,淋入芝麻油即成。
蘆筍——防淋巴瘤
蘆筍富含核酸、蘆丁、維生素,有降膽固醇的功效,有助于防治皮膚癌、膀胱癌、淋巴瘤。黑木耳富含的鐵是各類(lèi)素食中最多的,能防治缺鐵性貧血。山藥脂肪極少,富含的粘蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉淀。
美味防癌食譜:山藥木耳炒蘆筍
原料:山藥、木耳、鮮蘆筍、甜熟玉米粒
做法:
1、山藥去皮,切成菱形片,泡入水中。
2、鮮蘆筍去掉老筋,斜刀切成段。
3、木耳用溫水浸泡,洗凈,備用。
4、炒鍋?zhàn)鲩_(kāi)水,將山藥、鮮蘆筍、木耳按順序分別放入,間隔20秒。木耳焯水20分撈出,控水。
5、炒鍋刷凈,燒熱,倒入植物油,油溫
6、成熱時(shí),將焯水后的三種食材和熟玉米粒放入,大火翻炒幾下。
7、用生粉、水、鹽調(diào)和而成的芡汁勾薄芡,出鍋裝盤(pán)即可。
茭白——防大腸癌
茭白富含纖維,進(jìn)入腸道后,可使食物殘?jiān)斓呐趴眨褂卸疚镔|(zhì)不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道中,增強(qiáng)膽汁酸的排泄,有效預(yù)防大腸癌。
美味防癌食譜:茭白泥鰍豆腐羹
原料:泥鰍、玉米須、菱白、豆腐。
做法
?、賹⒛圉q放盆中養(yǎng)1-2天。
?、谌〕雠c玉米須、茭白、豆腐共入沙鍋,加水適量煎煮,待爛熟后調(diào)味服用,每天一次。
豆腐——防宮頸癌
黃豆可補(bǔ)充植物雌激素,有抗氧化功效,可阻止宮頸癌生長(zhǎng),降低癌細(xì)胞分裂,還可防止腫瘤轉(zhuǎn)移。豆腐與魚(yú)都含有很高的蛋白質(zhì),因?yàn)閮烧吆牡鞍踪|(zhì)與氨基酸組成都缺乏合理,一起吃能取長(zhǎng)補(bǔ)短,讓蛋白質(zhì)的組成更合理。且還可使人體更好的吸收利用豆腐中的鈣質(zhì)。
美味防癌食譜:豆腐鯽魚(yú)湯
原料:鯽魚(yú)500克,豆腐150克。
做法:
1、將鯽魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟,洗凈備用。
2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用。
3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚(yú)煎至兩面微黃,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火燒開(kāi),撇去浮沫,再用小火煮20分鐘左右,加入鹽,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。