家常食譜
家常食譜
家常食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些家常健康美味食譜的資料，希望對(duì)你有幫助!
家常食譜：糯米棗
一口下去，舌尖上的味蕾首先接觸的是紅棗的香甜,慢慢咀嚼后，糯米的軟糯才漸漸融合進(jìn)紅棗的獨(dú)特香甜之中，渲染出另一種滑嫩的口感。
原料：
空心棗適量、糯米粉適量、熟芝麻適量、冰糖適量、糖桂花適量
做法：
1、空心棗洗凈，浸泡1小時(shí)撈出瀝干水分。
2、紅棗用廚房剪從一側(cè)切開(kāi)，備用。
3、糯米粉中緩緩加入熱水，并用筷子攪拌成絮狀。
4、慢慢揉成軟硬適中的面團(tuán)。
5、根據(jù)棗的大小取適量的面團(tuán)，搓成棗核型，嵌入紅棗中，輕輕捏合一下。
6、鍋置火上放入冰糖、糯米棗，倒入適量清水，中小火煮15-20分鐘。
7、煮至紅棗晶瑩飽滿(mǎn)，關(guān)火冷卻后調(diào)入糖桂花，撒芝麻即可。
小竅門(mén)：
1、糯米粉要用熱水揉成團(tuán)，不容易散開(kāi)方便制作。
2、紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但生棗進(jìn)食過(guò)多，易出現(xiàn)腹瀉，并傷害脾臟。
家常食譜：南瓜龍須面
原料：
面粉兩杯、南瓜泥三分之一杯、水視南瓜泥濕度取適量、蝦五只、菠菜適量、鹽適量
做法：
1、將面粉放入面條機(jī)。
2、將南瓜泥分散放入面條機(jī)。
3、換好龍須面模具，開(kāi)啟快速面條模式。(如果南瓜泥含水量較大可以不用加水)
4、和面結(jié)束后壓出南瓜面。
5、龍須面較其他面條易粘，此時(shí)可在面條上撒適量干面粉防粘
6、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入洗凈去蝦線的蝦煮熟。
7、將煮熟的蝦取出備用。
8、將鍋內(nèi)的浮沫撇凈，加熱至水開(kāi)。
9、將抖散的南瓜面放入鍋中煮熟。
10、加入適量鹽調(diào)味。
11、放入菠菜后關(guān)火，用余熱將菠菜煮熟。
12、將面條盛入碗中，加適量湯，放好菠菜和蝦即可。
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酸乳酪蛋糕
圖文 | Q豬寶寶
慕斯里有蛋糕片，有芒果肉粒，加上自制的酸乳酪，口感其實(shí)挺不錯(cuò)的，轉(zhuǎn)印用的巧克力，老媽說(shuō)好好吃的哦~
原料：
6寸黃油蛋糕片2片、淡奶油200g、自制無(wú)糖酸乳酪200g、細(xì)砂糖40g、吉利丁片10g、色素少許、芒果丁適量、裝飾用淡奶油少許、巧克力適量
做法：
1、吉利丁片剪碎，用冰水浸泡濕潤(rùn)。
2、往自制的無(wú)糖酸乳酪里加入40克細(xì)砂糖，拌均勻。
3、撈起軟化后的吉利丁片，隔熱水融化。
4、先將淡奶油打至六分發(fā)再進(jìn)行下一步。
5、將融化了的吉利丁液加入到酸乳酪，邊加入邊快速拌均勻。
6、將酸乳酪加入到淡奶油中，拌勻，成為酸乳酪慕斯液。
7、6寸的活底模具先墊上一張6寸的吸油紙，然后放入一片蛋糕片。
8、倒入一層慕斯液，然后放入芒果丁。
9、再倒入少許慕斯液填充芒果丁的空隙。
10、接著放入第二片蛋糕片，再四周的空隙以及蛋糕片上面均放上芒果肉粒。
11、最后倒入剩余的慕斯液，表面用盤(pán)子蓋好，放入冰箱保鮮層冷藏4小時(shí)以上。
12、準(zhǔn)備白色，黑色，紅色，水蜜桃色的巧克力，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)印丸子?jì)寢?。先用黑色巧克力描邊并填充頭發(fā)，畫(huà)出五官。
13、然后臉部填上水蜜桃色巧克力，嘴巴和衣服用紅色巧克力填上，其余用白色巧克力填上，最后白色巧克力覆蓋轉(zhuǎn)印整體，放入冰箱冷凍至硬。
14、慕斯取出，用電吹風(fēng)吹四周，脫模。
15、將丸子?jì)寢屴D(zhuǎn)印放置慕斯中央，四周?chē)夏剿箛?，然后系上彩帶?/p>
16、最后用少許淡奶油裝飾表面即可。
小竅門(mén)：
用芒果肉壓著蛋糕片可以放置蛋糕片浮起來(lái)，而且有水果夾層的慕斯更好吃。