2歲寶寶補鋅吃什么好
2歲寶寶補鋅吃什么好
兩歲的寶寶缺鋅會會有多動的傾向，這時家長一定要引起注意，給寶寶補鋅最好的方法是從食物入手。以下是小編為大家整理推薦關于2歲寶寶補鋅營養(yǎng)的食譜，希望對大家有所幫助。
2歲寶寶補鋅營養(yǎng)的食譜
2歲寶寶補鋅食譜：瑪瑙豆腐
原料：嫩豆腐200克、咸鴨蛋1個、麻油6克，鹽 、味精、大蒜各適量
做法：
1、嫩豆腐洗凈，放入沸水鍋稍燙一下后撈出，瀝干水分，裝入盤內;
2、大蒜去皮，洗凈，剁成蒜蓉。
3、咸鴨蛋放鍋內煮熟，剝去蛋殼后，用刀切成粗末。
4、將鴨蛋末放在豆腐面上，然后放上鹽、味精、麻油和蒜蓉，稍拌均勻即可。
2歲寶寶補鋅食譜：金針菇豆腐煮鯽魚
原料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法：
1、金針菇洗凈備用;豆腐切小塊備用;
2、先將鯽魚宰好，去內臟，洗凈并以干布吸去水分備用;
3、開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調味后撒入蔥花即成。
2歲寶寶補鋅食譜：牡蠣南瓜羹
原料：南瓜400克、鮮牡蠣250克、鹽、味精、蔥、姜各適量
做法：
1、南瓜去皮、瓤，洗凈，切成細絲;牡蠣洗凈，切成絲;蔥、姜分別洗凈，切絲。
2、湯鍋置火上，加入適量清水，放入南瓜絲、牡蠣絲、蔥絲、姜絲，加入鹽調味，大火燒沸，改小火煮，蓋上蓋熬至成羹狀關火，放入味精攪勻即可。
2歲寶寶補鋅食譜：豬肉青菜粥
原料：大米、青菜各50克、豬肉30克、蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量
做法：
1、大米洗凈;豬肉洗凈，剁成末;青菜擇好，洗凈，切成末。
2、鍋內放入大米和適量清水，大火燒沸后，改用小火熬煮。
3、油鍋燒熱，放入豬肉末翻炒，加入蔥末、姜末、醬油、鹽翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。
2歲寶寶補鋅食譜：淡菜瘦肉粥
原料：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克、干貝、蔥末、姜末、鹽各適量
做法：
1、淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時，撈出;豬瘦肉洗凈，切末;大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時。
2、將蔥末、姜末拌入瘦肉末中，攪勻。
3、鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛后，加入鹽調味即可。
2歲寶寶補鋅食譜：鴨蛋蠣肉
原料：蠣肉75克、鴨蛋1個、冬筍10克、水發(fā)香菇10克、少許豬肥膘肉及適量料酒、醬油、蔥白、干淀粉、香油、花生油適量
做法：
1、將蠣肉洗凈，用溫水泡，瀝干后切小丁;
2、把肥膘肉切丁，冬筍、香菇、蔥白分別洗凈，切成小片;
3、將鴨蛋打散，里面調入醬油、干淀粉，加入蠣肉丁、肥膘丁和冬筍、香菇、蔥白等拌勻;
4、鍋里放花生油燒熱，加入拌好的蠣肉等料，用炒勺壓成餅狀，兩面煎成金黃色后淋上料酒、香油即成。
2歲寶寶補鋅食譜：爆炒鱔段
原料：鱔段400克、蒜末、蔥花、姜末、淀粉、料酒、白糖、醬油、味精、醋、植物油、水淀粉各適量
做法：
1、鱔段洗凈，去骨切片，拍上淀粉待用。
2、油鍋燒熱，下鱔段滑散，炸至皮脆時撈出。
3、底油燒熱，下蒜末、蔥花、姜末煸香，倒入鱔段略炒，加料酒、白糖、醬油、味精、醋炒勻，用水淀粉勾芡起鍋即可。
2歲寶寶補鋅食譜：蝦醬雞肉豆腐
原料：南豆腐250克、雞肉100克、植物油、蝦醬、鹽、香油、蔥花、香菜末各適量
做法：
1、豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮3分鐘，撈出晾涼，碾碎;雞肉洗凈，煮熟，切碎。
2、油鍋燒熱，放入蝦醬、蔥花，放入豆腐碎、雞肉碎，大火快炒3分鐘，然后放鹽調味。
3、待豆腐炒至干松后，撒入香菜末和蔥花，淋少許香油即可。
2歲寶寶補鋅食譜：炒三絲
原料：豆腐絲、韭菜、綠豆芽各100克、鹽、味精、植物油各適量
做法：
1、綠豆芽洗凈;韭黃洗凈，切段備用。
2、鍋置火上，加入適量油燒熱，倒入豆腐絲，迅速用菜勺攪開，放入綠豆芽煸炒一會兒，再放入韭菜段翻炒，加入鹽、味精翻炒勻透，裝盤即可。
2歲寶寶補鋅注意事項
1. 寶寶缺鋅的風險有多大?
鋅缺乏在全球各地的嬰兒和兒童中均有發(fā)生，大約有25%的人群存在鋅缺乏的高危因素。
2. 鋅功能和缺乏的危害
○促進生長發(fā)育，缺乏可影響機體發(fā)育，嚴重出血“矮小癥”。
○促進免疫功能，缺乏可影響免疫力。
○增進食欲。缺乏可影響味覺和食欲，甚至發(fā)生異食癖。
○保護皮膚和視力。缺鋅可引起皮膚粗糙和上皮角化。
3. 缺鋅的臨床表現
隨著生活水平的提高，臨床上兒童重度鋅缺乏相當少見，可表現為生長落后、嚴重皮疹、腹瀉、異食癖、性發(fā)育延遲，但由于缺乏特異性，因此難以單獨根據臨床癥狀判斷兒童鋅缺乏。
4. 寶寶有那么容易缺鋅嗎?
鋅在人體發(fā)揮著重要作用，但人體需要的量并沒有想象的那么多，一般情況，可以通過飲食攝入來滿足機體對鋅的需要。通常情況下，機體每天對鋅的需要量并不是很多，對于6個月以內的嬰兒，每天推薦攝入2毫克的鋅，6~12月為3.5毫克，1~3歲 為4.0毫克，4~6歲為5.5毫克。兒童隨著年齡的增加所需要的鋅也逐漸增加。
5. 什么情況下會導致缺鋅?
(1)鋅缺乏的高危人群為6~24個月的兒童。多是由于輔食或飲食安排不當。如有的孩子長期以白稀飯為主，奶類、蛋類、肉類等攝入太少，就會導致鋅的攝入不足。一般情況下，植物性食物則含鋅量低，吸收容易受到植酸的干擾，生物利用率低，長期素食者有缺乏鋅的風險。
(2)如果寶寶長期拉肚子，容易造成鋅吸收不良，出現缺鋅。腹瀉時不僅腸道鋅吸收減少，同時腸道鋅丟失增加，從而導致體內鋅缺乏，而鋅缺乏則使腸道通透性增加，腸道受損黏膜恢復緩慢，免疫功能低下，使腹瀉遷延不愈并反復復發(fā)，形成惡性循環(huán)。
(3)此外，發(fā)熱、感染等均使體內鋅的分布發(fā)生異常并增加鋅的消耗，也是導致鋅缺乏的原因之一。因此，腹瀉期間注意補鋅，發(fā)熱和感染期間也要注意攝入含鋅豐富的食物，必要時同時補鋅。
6. 哪些食物富含鋅?
兒童應該多吃富含鋅的食物。通常，瘦牛肉、瘦羊肉、蛋黃含有豐富的鋅，堅果和種子類食物如松子、杏仁、黑芝麻等也含有豐富的鋅。海鮮類含鋅往往非常豐富，如海蠣肉含鋅可高達47.05毫克/100克。
7. 孩子偶爾不吃飯不代表缺鋅
孩子飲食不像大人那樣規(guī)律，有時多有時少，偶爾不吃飯不代表缺鋅。合理安排孩子的飲食，注意肉類、魚蝦、蛋奶、堅果等攝入，一般就不會缺鋅。如果孩子飲食結構不合理，如進食奶類、蛋類、肉類等較少，存在偏食或挑食現象，可能會存在缺鋅的風險。因此，不肯吃飯原因很多，不一定就是缺鋅。但是，一旦確診了缺鋅，就需要在醫(yī)生指導下合理補鋅。
8. 微量元素檢測出缺鋅不一定靠譜
很多家長給孩子檢查微量元素是否缺鋅，其實，單靠這個判斷是不靠譜的。鋅在血液里的含量是有波動的，1次血清里的鋅含量低不能就判定孩子缺鋅，需要多次檢查，還要結合膳食分析，臨床表現。如果2次以上檢查鋅較低，且孩子的飲食有缺鋅的風險，又有缺鋅的表現，則可以診斷為缺鋅，需要補鋅治療。
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