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      給兒童補鋅吃什么

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      給兒童補鋅吃什么

        在寶寶的成長過程中,及時補充各種微量元素是極其重要的,鋅是促進寶寶大腦生長的重要元素,下面學習啦小編為大家介紹一下給兒童補鋅吃什么,希望對你有幫助。

        給兒童補鋅的方法

        要補鋅,首先要保證飲食均衡,攝入多樣化,專家說,這是解決孩子缺鋅問題的基本原則。動物內臟、瘦肉、魚肉,以及貝殼類等海產品都是含鋅量豐富的食品,另外還有蛋黃、堅果類食品都應該多吃,這才能從根本上保證鋅元素攝入足量。

        當然,攝入足量后,還要盡量保證多吸收。所以,柴博士建議,應該多吃些發(fā)酵食品,比如可以在吃米飯之外,吃些面包、饅頭等面食;還應該增加奶制品的攝入,因為奶制品中不含有植酸,不會影響到鋅的吸收,并能加強營養(yǎng)。而對于要斷奶的孩子,在添加輔食時,可以試試柴博士推薦的方法:用牛奶泡面包喂孩子。

        專家建議,可以定期到醫(yī)院給孩子查一查微量元素,一旦發(fā)現(xiàn)孩子缺鋅,就應該在醫(yī)生的指導下服用鋅劑。因為這種藥劑需要有相應的服用時間和服用量,不能隨便亂吃。比如,鋅劑不要在飯后立即服用,否則可能又被化合掉,而失去了補充的意義。專家還強調,最好不要自己去買保健品來吃。因為保健品中的含鋅量較低,很難起到補充作用,并且目前市場上的相關產品太雜,有些在質量上難以保證。

        兒童補鋅的好處

        一、鋅參與了兒童體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發(fā)揮,也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。如果兒童的鋅供給充足,胱氨酸、 蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。因而,可維持小兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝、骨骼代謝,保障、促進兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍 等)生長、大腦發(fā)育、性征發(fā)育及性成熟的正常進行。

        二、參與兒童體內維生素A的代謝和生理功能,對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用。

        三、提高兒童免疫功能,增強兒童對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素,除直接促進兒童胸腺、淋巴結等免疫器官發(fā)育、行使功能外,還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力,從而減少兒童患病的機會。

        四、 鋅能幫助兒童維持正常味覺、嗅覺功能,促進兒童食欲。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白,它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。一旦缺鋅時,兒童就會出現(xiàn)味覺異常,影響食欲,造成消化功能不良。

        能夠補充鋅元素的食物分類

        肉:瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉。

        魚:昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚。

        蔬菜:紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜。

        粗糧:小麥、芹菜、玉米面、小米。

        水果:蘋果、香蕉。

        補鋅的食譜種類

        一、金針菇菜膽

        原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

        制作方法:

        1、金針菇去根洗凈,菜膽去老葉洗凈,火腿、生姜切絲備用。

        2、燒鍋加水,待水開后,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。

        3、熱鍋下油,放入姜絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜膽即可。

        此道菜含鋅量約12.9毫克,并富含兒童必須的氨基酸,可調節(jié)兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調動孩子的食欲。

        二、圓白菜炒肉絲

        原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

        制作方法:

        1、圓白菜、紅椒洗凈切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。

        2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

        3、燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。

        4、熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調入鹽、味精炒透,最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

        此道菜含鋅約14.88毫克,圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補虛的功效。

        三、油潑萵筍

        原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

        制作方法:

        1、將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長條狀。

        2、己燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。

        3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。

        此道菜清淡、爽口,含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

        四、蘿卜番茄湯

        原料:胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

        制作方法:

        1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

        2、熱鍋下油,倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿卜熟時,下入西紅柿,調入鹽、味精、白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。

        此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

        鋅是青少年生長發(fā)育的必需礦物質,缺少鋅會讓青春期生長緩慢,第二性征發(fā)育遲緩。也可以說,鋅是身體里促進性發(fā)育的一種礦物質。

        牡蠣:海里牛奶,含鋅最多的食物。海鮮是海邊人經(jīng)常吃的食物,對于牡蠣就更是太普遍了。以前大連人夏天有牡蠣的時候就直接撿新鮮的牡蠣吃,海蠣黃,蛋煎牡蠣,蠔油也是用牡蠣做的哦!看牡蠣用處多廣,補鋅不用吃補品,就吃牡蠣即可。

        口蘑:那種最愛吃的圓白蘑菇,切成片炒著吃做湯喝都很不錯??谀⑹卿\的主要來源之一,蛋白質也很豐富,是素食補鋅的比較好的方式。

        全谷制品:那些沒有去掉稻殼的非精致米面,還有小米等粗雜糧就屬于全谷制品。不能總吃細糧,偶爾加點雜糧對身體還是很有好處的。補鋅的同時谷物里還有其它礦物質,一舉多得。

        花生:花生補鋅,還可以補充蛋白質補充鈣,而且如果平時吃肉少的話花生可以算作一個代替肉的很好食材?;ㄉ€可以補血補鐵,貧血的就可以多吃點花生補血很有效果。

        其它貝類:扇貝等貝類也可以補充一些鋅,雖然量不如其它食物那么豐富,但是總是會比一點也沒有強。

        蛋黃:蛋黃可是豐富的鋅來源,而且還有卵磷脂,可千萬不要舍棄掉??吹胶芏嗳酥怀缘扒?,又浪費食物又把鋅浪費掉了,然后還去吃一些補品,還不如吃蛋黃呢!

        蕨菜:一種野菜類,焯水涼拌或者用腐乳汁炒著吃,不好入味,但是習慣了就會覺得很好吃。

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